Дыня - Melon

Дыни является любой из различных растений семейства тыквенных со сладким, съедобных и мясистые плоды . Слово «дыня» может относиться как к растению, так и к фрукту. С ботанической точки зрения дыня - это разновидность ягоды , а именно « пепо ». В слово дыня происходит от латинского melopepo , который является латинизация от греческого μηλοπέπων ( mēlopepōn ), что означает «дыня», сам соединение μῆλον ( дыня ), «яблоко, treefruit ( любого вида )» и πέπων ( pepōn ), среди прочего «вид тыквы или дыни». Было произведено много различных сортов , особенно дыни .

История

Арбуз и дыня в Индии

Дыни возникли в Африке или в жарких долинах Юго-Западной Азии , особенно в Иране и Индии , откуда они постепенно начали появляться в Европе к концу Западной Римской империи . Известно, что дыни выращивали еще древние египтяне. Однако недавние открытия семян дыни, датируемые между 1350 и 1120 годами до нашей эры в священных колодцах нурагиков, показали, что дыни были впервые привезены в Европу нурагической цивилизацией Сардинии в эпоху бронзы . Дыни были одними из первых растений, которые были одомашнены в Старом Свете, и одними из первых сельскохозяйственных культур, привезенных жителями Запада в Новый Свет . Ранние европейские поселенцы в Новом Свете зарегистрированы как выращивающие падь и дыни касаба еще в 1600-х годах. Ряд коренных американских племен в Нью-Мексико, в том числе Акома, Кочити, Ислета, Навахо, Санто-Доминго и Сан-Фелипе, поддерживают традицию выращивания своих собственных характерных сортов дыни, полученных из дынь, первоначально завезенных испанцами. Такие организации, как Native Seeds / SEARCH , приложили усилия для сбора и сохранения этих и других семян наследия.

Дыни по роду

Нектар

Benincasa

  • Зимняя дыня ( B. hispida ) - единственный представитель рода Benincasa . Созревшая зимняя дыня - это кулинарный овощ, который широко используется в Азии , особенно в Индии . Незрелые дыни используются в качестве кулинарных фруктов (например, для приготовления отличительного фруктового напитка).

Цитрулл

  • Эгуси ( C. lanatus ) - дикая дыня, внешне похожая на арбуз. Мякоть несъедобна, но семена - ценный источник пищи в Африке . Другие виды, которые выполняют ту же кулинарную роль и также называются egusi, включают Cucumeropsis mannii и Lagenaria siceraria .
  • Арбуз ( C. lanatus ) возник в Африке, где данные свидетельствуют о том, что его культивировали более 4000 лет. Это популярный летний фрукт во всех частях света.

Кукумис

Окрашенные зеленые дыни. Ченнаи , Индия, 2010 г.

Дыни рода Cucumis являются кулинарными фруктами и включают большинство кулинарных дынь. Все, кроме нескольких разновидностей кулинарной дыни, относятся к виду Cucumis melo L.

  • Рогатая дыня ( C. metuliferus ), традиционное пищевое растение в Африке с характерными колючками. Теперь выращивают также в Калифорнии , Чили , Австралии и Новой Зеландии .
  • Мускусная дыня ( C. melo )
    • C. melo cantalupensis с шероховатой, бородавчатой, не сетчатой ​​кожей.
      Кусочек дыни канталупа
    • C. melo inodorus , касабас, медвяная роса и азиатские дыни
      • Аргос , крупный, продолговатый, с апельсиновой морщинистой кожицей, апельсиновой мякотью, сильным ароматом. Характерной чертой являются его заостренные концы. Произрастает в некоторых районах Греции, в честь которых и был назван
        Аргосская дыня
        .
      • Банановая дыня , семейная реликвия с мякотью лососевого цвета, удлиненной формой банана и желтой кожурой
      • Канареечная дыня , большая ярко-желтая дыня с бледно-зеленой или белой внутренней мякотью.
      • Касаба, ярко-желтая, с гладкой бороздчатой ​​кожей. Менее ароматный, чем другие дыни, но хранится дольше.
      • Дыня Креншоу , гибрид дыни Касаба и персидской дыни, которая имеет очень сладкий вкус.
      • Дыня Гая , родом из Японии , сорт медвяной росы цвета слоновой кости и мягкого сладкого вкуса.
      • Дыня Хами , родом из Хами , Синьцзян , Китай. Мякоть сладкая и хрустящая.
      • Плоды дыни
        Медовая роса со сладкой, сочной мякотью зеленого цвета. Выращивается как дыня байлан в Ланьчжоу , Китай . Есть второй сорт с желтой кожурой, белой мякотью и вкусом влажной груши.
      • Дыня для молодоженов , разновидность медвяной росы с золотистой коркой и ярко-зеленой мякотью, со сладким вкусом.
      • Дыня Каджари , сладкий сорт пади , красно-оранжевого цвета с зелеными полосами, напоминающими пляжный мяч.
      • Колхозница дыня , с гладкой желтой кожицей и плотной белой мякотью.
      • Японские дыни (в том числе дыня спрайт ).
      • Корейская дыня , желтая дыня с белыми линиями, пересекающими плоды, и белой внутри. Может быть хрустящим и слегка сладким или сочным, если оставить его дольше созревать.
      • Дыня Мирза , большая дыня кремового цвета, произрастающая в Средней Азии, со сладким, пикантным вкусом.
      • Восточная маринованная дыня
      • Дыня пикси , сладкий сорт дыни размером с ладонь, со странной растрескавшейся сеткой.
      • Piel de Sapo (шкура жабы) или дыня Санта-Клауса с пятнистой зеленой кожей и белой сладкой на вкус мякотью.
      • Сахарная дыня - это гладкий, белый, округлый плод.
      • Тигровая дыня, оранжевая, желто-черная полосатая дыня из Турции с мягкой мякотью.
    • C. melo reticulatus , настоящие дыни, с сетчатой ​​(сетчатой) кожей.
      • Североамериканская дыня , в отличие от европейской, с сетчатым рисунком кожицы, характерным для других разновидностей C. melo reticulatus .
      • Галия (или Оген), маленькая и очень сочная, с бледно-зеленой или розово-розовой мякотью.
      • Дыни шарлин, со вкусом медвяной росы и дыни , сетчатой ​​кожурой, зеленовато-оранжевой коркой и белой мякотью.
    • C. melo agrestis , сорта дыни Уайлдер, с гладкой кожицей, терпким или мягким вкусом. Часто путают с огурцами (Досакай, Лимонный огурец, Пирог с дынями).
    • C. melo conomon , дыни Conomon , маринованные дыни, с гладкой кожицей, от терпкого или мягкого вкуса (маринованная дыня) до легкой сладости в корейской дыне. Восточная маринованная дыня, корейская дыня. Близко к диким дыням (C Melo Var Agrestis).
    • Современные кроссбредные сорта, например Креншоу (Касаба × Персидский), Журавль (Японский × Мускусная дыня Северной Америки).

Производство

Производство дыни, 2018 г.
Страна Производство
(млн тонн)
 Китай 12,7
 Турция 1,8
 Иран 1,7
 Индия 1.2
Мир 27,4
Источник: FAOSTAT из Организации Объединенных Наций

В 2018 году мировое производство дынь составило 27 миллионов тонн , во главе с Китаем - 46% от общего объема (таблица). Турция , Иран и Индия произвели более 1 миллиона тонн каждая.

Смотрите также

Примечания

использованная литература

Общие ссылки

внешние ссылки

  • "Cucumis melo L." Университет Пердью, Центр новых культур и растительных продуктов . Проверено 20 октября 2014 .
  • «Сортировка названий Cucumis» . Многоязычная база данных названий растений с множеством букв . Проверено 20 октября 2014 .