Мичиганский хот-дог - Michigan hot dog
 | |
| Тип | Хот-дог |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Платтсбург, Нью-Йорк |
| Основные ингредиенты | Булочка для хот-догов , хот-дог , соус Мичиган (мясной соус) |
Мичигане хот - дог , Мичигане докрасна , или просто « Мичиган », это на пару все-говядина хот - дог на пару булочки увенчанной с мясным соусом, как правило , называют «Мичиган соусом», а специальность и вокруг Платтсбурга , Нью-Йорк.
Источник
Нет единого мнения о происхождении штата Мичиган, который, согласно некоторым источникам, не капитализируется. Юла и Гарт Отис, открывшие первый стенд в Мичигане в Платтсбурге, штат Нью-Йорк, в 1927 году, были родом из Мичигана.
По словам республиканского обозревателя Горди Литтла, в 1927 году в газете появилась реклама мичиганов Отиса. Литтл называет Мичиган «культурным учреждением».
Согласно Serious Eats , рецепт соуса, возможно, возник в Мичигане, но «мало похож на соус Detroit Coney , без потрохов и почти без греческого вкуса, хотя текстура похожа на соус Flint ».
Ингредиенты
Соусы разнообразны; некоторые могут быть на томатной основе и могут содержать уксус, коричневый сахар и смесь специй. Другие не содержат томатов и состоят исключительно из приправ. Он использует гамбургер и не содержит больших кусков мяса. Помимо соуса, хот-дог может быть украшен луком и желтой горчицей. В отличие от рожков в стиле Цинциннати, сыр не используется в качестве начинки для хот-догов. Во многих случаях клиенты могут заказать своих собак с луком под мясом; термин для этого приказывает "похоронить" собаку.