Mielie еда - Mielie meal
Альтернативные названия | Кукурузный шрот / Бота |
---|---|
Тип | Мука ; основные продукты питания |
Курс | Любой, часто завтрак |
Место происхождения | Южная Африка |
Основные ингредиенты | Кукуруза |
Похожие блюда | Кукурузная мука |
Мука Mielie , также известная как мука из муки или кукурузная мука , представляет собой относительно грубую муку (намного более грубую, чем кукурузный крахмал или кукурузный крахмал ), получаемую из кукурузы или муки в Южной Африке, из португальского milho . Он также известен под различными названиями на других языках коренных народов в зависимости от местности или страны. Первоначально он был привезен в Африку из Америки португальцами.
Это еда, которую изначально ели воортреккеры во время Великого похода, но она стала основным продуктом питания в Южной Африке, поскольку ее можно хранить без охлаждения, она дешевая и в изобилии присутствует во всех магазинах и на рынках. Это основной продукт питания в Южной Африке , Мозамбике , Лесото , Eswatini , Замбии , Зимбабве , Малави , Ботсвана и многих других частях Южной Африки, традиционно сделанных в uphuthu , кисломолочной каши, каши , а также umqombothi (тип пива ).
Пап и пхуту
Сырой ингредиент муки «миели» добавляется в кипящую воду, из которой получается либо каша, либо более плотная папа / ншима / садза. При приготовлении каши молоко иногда используется для приготовления более кремовых блюд, каша обычно имеет густую консистенцию и обычно едят на завтрак в южной Африке. Более плотную кашу едят с мясными блюдами и соусами, а также с овощными приправами. Она похожа на итальянскую поленту, за исключением того, что она, как и крупа на юге Соединенных Штатов, обычно изготавливается из белого, а не из желтого сорта кукурузы.
Пищевая ценность
Мука - это очень калорийная пища, содержащая углеводы, белки , жиры и клетчатку.