Момофуку Андо - Momofuku Ando
Момофуку Андо | |
|---|---|
 | |
| Родился |
吳百福 (Gô͘ Peh-hok)
5 марта 1910 г. |
| Умер | 5 января 2007 г. (96 лет) |
| Национальность | Японский |
| Альма-матер | Университет Рицумейкан |
| Известен | Изобретение лапши быстрого приготовления |
| Супруг (а) | Масако Андо |
| Дети |
Хиротоши Андо Коки Андо Акеми Хориноути |
Momofuku Ando ( Японский :安藤百福, Хепберн : Ando Momofuku ) , ПРС , (5 марта 1910 - 5 января, 2007) был японский изобретатель и бизнесмен , который основал Nissin Food Products Co., Ltd. . Он известен как изобретатель лапши быстрого приготовления ( лапша рамен) и создатель торговых марок Top Ramen и Cup Noodles .
ранняя жизнь и образование
Андо родился Перейти пэ-Хок吳百福в 1910 году в богатой семье в Kagi-CHO ( Японский :嘉義廳, современный Chiayi County ) , японский Формоза (Тайвань) , и поднятый его бабушкой и дедушкой в пределах городских стен Тайнаньском-CHO (臺南 廳, Тайнань ) после смерти его родителей. Его бабушка и дедушка владели небольшим магазином текстиля, что вдохновило его в возрасте 22 лет на создание собственной текстильной компании за 190 000 иен в Эйраку-тё (永樂 町) , Дайтотэй , Тайхоку ( Тайбэй ).
В 1933 году Андо отправился в Осаку , где он основал компанию по производству одежды, изучая экономику в университете Рицумейкан .
Карьера
Основание Nissin
После Второй мировой войны Тайвань был передан Китайской Республике , и Андо пришлось выбирать между тем, чтобы стать гражданином Тайваня (КР) или остаться подданным Японии. Андо выбрал первое, чтобы сохранить наследственную собственность на Тайване (поскольку все японские граждане были вынуждены отказаться от своей собственности на Тайване). Однако Андо остался в Японии.
Андо был осужден за уклонение от уплаты налогов в 1948 году и отсидел два года в тюрьме. В своей биографии Андо сказал, что предоставлял стипендии студентам, что в то время было формой уклонения от уплаты налогов. После того, как он потерял свою компанию из-за банкротства по цепной реакции, Андо основал то, что должно было стать Nissin в Икеда , Осака , Япония, начав как небольшую семейную компанию по производству соли.
Изобретение Ниссина Чикина Рамена
Поскольку в послевоенную эпоху Япония все еще страдала от нехватки продовольствия , министерство здравоохранения пыталось побудить людей есть хлеб из пшеничной муки , поставляемой Соединенными Штатами. Андо удивился, почему рекомендуют хлеб вместо лапши, которая была более знакома японцам. В ответ министерство заявило, что компании по производству лапши слишком малы и нестабильны для удовлетворения потребностей в поставках, поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Этот опыт убедил его в том, что «Мир наступит в мире, когда у людей будет достаточно еды».
25 августа 1958 года, в возрасте 48 лет, после нескольких месяцев экспериментов, проведенных методом проб и ошибок, чтобы усовершенствовать свой метод быстрого обжаривания, Андо выпустил на рынок первую упаковку предварительно приготовленной лапши быстрого приготовления . Оригинальный куриный вкус называется Чикин Рамэн . Первоначально она считалась предметом роскоши с ее ценой 35 иен (608 иен / 5,69 доллара США в пересчете на 2019 год), что примерно в шесть раз превышало стоимость традиционной лапши удон и соба в то время. По состоянию на 2016 год куриный рамэн по-прежнему продается в Японии и стоит около 120 йен (1,12 доллара США), что составляет примерно одну треть цены самой дешевой миски с лапшой в японском ресторане.
Изобретение чашки лапши
По данным Financial Times , изобретение Андо лапши в чашке в 1971 году, в возрасте 61 года, способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы ели лапшу, ломая ее пополам, складывая в бумажный стаканчик и поливая лапшу горячей водой. Они также ели их вилкой вместо палочек. Андо был вдохновлен и чувствовал, что чашка из пенополистирола - с более узким дном, чем верх - будет идеальным сосудом для хранения лапши и согревания ее. После этого съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячую воду и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена Cup Noodles изменили состояние Nissin.
Андо начал продажи своего самого известного продукта, Cup Noodle (カ ッ プ ヌ ー ド ル, Kappu Nūdoru ) , 18 сентября 1971 года с идеей создания водонепроницаемого контейнера из полистирола. Когда цены упали, рамен быстрого приготовления вскоре стал процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций.
В 1972 году в префектуре Нагано , Япония, произошло противостояние с заложниками Асама и Сансо . Широкое освещение этого события, которое включало в себя неоднократные изображения подразделения полиции по охране общественного порядка префектуры, поедающего лапшу, по национальному телевидению, как предполагалось, способствовало повышению осведомленности о бренде.
Членство в отрасли
В 1964 году, ища способ продвижения индустрии лапши быстрого приготовления, Андо основал Ассоциацию производителей лапши быстрого приготовления, которая установила принципы справедливой конкуренции и качества продукции, введя несколько отраслевых стандартов, таких как включение даты производства на упаковку и «заполнение до». линия. Он также был председателем Международной ассоциации производителей рамэн.
Личная жизнь и смерть
В 1966 году Андо натурализовался через брак и стал гражданином Японии. «Момофуку» - это японское прочтение его тайваньского имени (百福; Пек-хок ), а Андо (安藤) - фамилия его японской жены.
Андо умер от сердечной недостаточности 5 января 2007 года в больнице в Икеда , префектура Осака , в возрасте 96 лет.
У Андо остались жена Масако, двое сыновей и дочь. Андо утверждал, что секрет его долгой жизни заключался в том, чтобы играть в гольф и есть куриный рамен почти каждый день. Говорят, что до самой смерти он ел рамен быстрого приготовления.
New York Times написала передовую статью о его достижениях.
После смерти
Поминовение
8 апреля 2008 года, 20-го числа Хэйсэй , в Осаке был проведен саммит рамэн, и бронзовая статуя Андо была открыта в Музее быстрого приготовления рамэн Момофуку Андо в Икеда, префектура Осака [1] . Статуя изображает Андо стоящим на подставке, напоминающей контейнер для лапши, в правой руке он держит контейнер для лапши. На церемонии открытия присутствовали Ясухиро Накасонэ (бывший премьер-министр Японии) и Масако Андо (жена Андо). В музее есть памятник, написанный Накасонэ.
1 октября 2008 года было изменено название компании «NISSIN FOODS HOLDINGS». В то же время была основана Nissin Foods Products Co., Ltd. В том же году стартовал проект Hyakufukusi.
5 марта 2015 года Google разместил дудл, созданный художницей Google Софи Диао, на своей главной веб-странице в честь его дня рождения.
Название ресторанов Момофуку в США отсылает к Момофуку Андо.
Почести
Андо неоднократно удостаивался медалей японского правительства и императора, в том числе Ордена Восходящего Солнца, Золотой и Серебряной Звезды II степени, в 2002 году, который является вторым по престижности японским орденом для мирных жителей Японии.
- Почетная медаль с голубой лентой (1977)
- Орден Священного Сокровища II степени, Золотая и Серебряная Звезды (1982)
- Почетная медаль с пурпурной лентой (1983)
- Генеральный директор Агентства науки и технологий "Премия за выдающиеся заслуги" (1992 г.)
- Орден Восходящего Солнца II степени, Золотой и Серебряной Звезды (2002)
Иностранное украшение
- Орден Диреккунабхорна Таиланда, Четвертый Класт, (2001)
Порядок старшинства
- Старший четвертого ранга (2007 г., посмертно)
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
- Бук, Ханна (2006). «Момофуку Андо: поздний цветущий изобрел лапшу быстрого приготовления, которая стала источником азиатского чуда» . Время . Архивировано из оригинала на 2008-03-07.
- «Скончался изобретатель лапши быстрого приготовления» . BBC. 2007-01-06.
- Уоллес, Брюс (7 января 2007 г.). «Момофуку Андо, 96 лет; Лапша из Кубка изобретателя мгновенно стала хитом» . Лос-Анджелес Таймс .
- Некролог и признание в New York Times. 9 января 2007 г.
- Музей лапши, Музей лапши быстрого приготовления «Ниссин», Япония. Посетитель , 14 января 2007 г.
- Ода Рамениака Ниссину Чикину Рамену
- Дань Момофуку Андо и его жизни