Морус (растение) - Morus (plant)
Шелковица | |
---|---|
Morus nigra | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Порядок: | Росалес |
Семья: | Moraceae |
Племя: | Moreae |
Род: |
Морус Л. |
Разновидность | |
См. Текст. |
Morus , род цветковых растений семейства Moraceae , состоит из разнообразных видов лиственных деревьев, обычно известных как шелковица , диких и культивируемых во многихрегионах с умеренным климатом. Как правило, род включает три хорошо известных вида, якобы названных по цвету плодов самого известного сорта: белая, красная и черная шелковица ( Morus alba , M. rubra и M. nigra , соответственно), с многочисленными сортами , Название «белая шелковица» произошло из-за того, что первые образцы, названные европейскими систематиками, были культивируемой мутацией, ценимой за их белые плоды, но дикие деревья приносят черные плоды, как и другие шелковицы. Белая шелковица родом из Южной Азии , но широко распространена в Европе, Южной Африке , Южной Америке и Северной Америке. Morus alba, наиболее предпочитаемый шелкопрядом ,считается инвазивным видом в Бразилии и США.
Близкородственный род Broussonetia также широко известен как шелковица, особенно бумажная шелковица , Broussonetia papyrifera .
Описание
В молодом возрасте шелковица быстро растет и может вырасти до 24 м (80 футов) в высоту. Эти листья расположены поочередно, простые, и часто лопастные и зубчатые по краю. На молодых побегах мочки встречаются чаще, чем на взрослых деревьях. Деревья могут быть однодомными и раздельнополыми .
Плоды шелковицы - множественные , около 2–3 см ( 3 ⁄ 4 - 1+1 ⁄ 4 дюйма) в длину. Незрелые плоды бывают белыми, зелеными или бледно-желтыми. Во время созревания плод меняет цвет с розового на красный, затем становится темно-фиолетовым или черным, а после полного созревания приобретает сладкий вкус.
Разновидность
Таксономия Morus сложна и спорна. Ископаемые из Morus появляется в плиоцене записи в Нидерландах . Было опубликовано более 150 названий видов, и хотя в разных источниках могут быть указаны разные варианты общепринятых названий, подавляющим большинством ботанических авторитетов принято менее 20 названий. Классификация Morus еще больше усложняется из-за широко распространенной гибридизации , при которой гибриды являются фертильными.
Допускаются следующие виды:
- Morus alba L. - шелковица белая (Китай, Корея, Япония)
- Morus australis Poir. - Восточная и Юго-Восточная Азия
- Morus boninensis Koidz.
- Morus cathayana Hemsl. - Китай, Япония, Корея
- Morus celtidifolia Kunth - Шелковица Техаса (юго-запад США, Мексика, Центральная Америка, Южная Америка)
- Morus indica L. - Индия, Юго-Восточная Азия.
- Бюро Morus insignis - Центральная и Южная Америка
- Morus koordersiana Ж.-Ф. Лерой
- Morus liboensis S.S. Chang -Провинция Гуйчжоу в Китае
- Morus macroura Miq. - шелковица длинная (Тибет, Гималаи, Индокитай)
- Morus mesozygia Stapf - Шелковица африканская (южная и центральная Африка)
- Morus microphylla Buckley
- Морус миябеана Хотта
- Morus mongolica (Бюро) CKSchneid.
- Morus nigra L. - шелковица черная (Иран, Кавказ , Левант )
- Morus notabilis К. К. Шнейд. -Провинции Юньнань и Сычуань в Китае
- Morus rubra L. - шелковица красная (восточная часть Северной Америки).
- Morus serrata Roxb. - Тибет, Непал, северо-запад Индии
- Morus trilobata (SSChang) ZYCao - Провинция Гуйчжоу в Китае
- Morus wittiorum Hand.-Mazz. - южный Китай
Распространение и выращивание
Черная, красная и белая шелковица широко распространены в Южной Европе , на Ближнем Востоке , в Северной Африке и на Индийском субконтиненте , где у дерева и плода есть названия на региональных диалектах . В этом регионе из фруктов часто делают джемы и шербеты . Черная шелковица была импортирована в Великобританию в 17 веке в надежде, что она будет полезна при выращивании тутового шелкопряда. Он широко использовался в народной медицине , особенно при лечении стригущего лишая . Шелковица также широко распространена в Греции , особенно на Пелопоннесе , который в средние века был известен как Морея , происходящее от греческого слова, обозначающего дерево ( μουριά , mouria ).
Шелковицу можно выращивать из семян, и это часто рекомендуется, поскольку деревья, выращенные из рассады, обычно имеют лучшую форму и здоровье. Шелковица, выращенная из семян, может принести плоды до десяти лет. Шелковицу чаще всего высаживают с крупных черенков, которые легко укореняются. Растения тутового дерева, которым позволено вырасти в высоту, имеют высоту кроны от 1,5 до 1,8 м (от 5 до 6 футов) от уровня земли и обхват стебля 10–13 см (4–5 дюймов). Их специально выращивают с помощью хорошо выращенных саженцев 8–10-месячного возраста любых сортов, рекомендованных для богарных земель, таких как S-13 (для красно-суглинистых почв) или S-34 (для черно-хлопковых почв), которые устойчивы к засуха или стрессовые условия почвенной влаги. Обычно плантация поднимается и строится блоками с шагом 1,8 на 1,8 м (6 на 6 футов) или 2,4 на 2,4 м (8 на 8 футов) в зависимости от расстояния между растениями и междурядьями. . Растения обычно обрезают один раз в год в сезон дождей до высоты 1,5–1,8 м (5–6 футов) и дают возможность вырасти максимум до 8–10 побегов на кроне. Листья собирают три или четыре раза в год методом сбора листьев в неорошаемых или полузасушливых условиях, в зависимости от сезона дождей. Ветви деревьев, обрезанные осенью (после опадания листьев), срезают и используют для изготовления прочных корзин, поддерживающих сельское хозяйство и животноводство .
Некоторые города Северной Америки запретили посадку шелковицы из-за большого количества производимой ими пыльцы, что представляет потенциальную опасность для здоровья некоторых людей, страдающих аллергией на пыльцу . На самом деле пыльцу производят только мужские тутовые деревья; эту легкую пыльцу можно глубоко вдохнуть в легкие, что иногда вызывает астму . И наоборот, женские тутовые деревья производят полностью женские цветы, которые притягивают пыльцу и пыль из воздуха. Из-за этой способности поглощать пыльцу женские тутовые деревья имеют рейтинг аллергии OPALS всего 1 (самый низкий уровень потенциала аллергии), а некоторые считают его «не вызывающим аллергию».
Древесину привоя тутового дерева можно легко привить к другим тутовым деревьям зимой, когда дерево находится в состоянии покоя. Один из распространенных сценариев - преобразование проблемного мужского тутового дерева в женское, не вызывающее аллергии, путем прививки полностью женских побегов тутового дерева к мужскому тутовнику, который был обрезан обратно к стволу. Тем не менее, любой новый рост из-под прививки (ов) необходимо удалить, как если бы они были с исходного мужского дерева тутового дерева.
Питание
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 180 кДж (43 ккал) |
9,8 |
|
Сахара | 8.1 |
Пищевые волокна | 1,7 |
0,39 |
|
1,44 |
|
Витамины |
Количество
% DV †
|
Эквивалент витамина А |
0% 1 мкг |
Тиамин (B 1 ) |
3% 0,029 мг |
Рибофлавин (B 2 ) |
8% 0,101 мг |
Ниацин (B 3 ) |
4% 0,62 мг |
Витамин B 6 |
4% 0,05 мг |
Фолиевая кислота (B 9 ) |
2% 6 мкг |
Витамин С |
44% 36,4 мг |
Витамин Е |
6% 0,87 мг |
Витамин К |
7% 7,8 мкг |
Минералы |
Количество
% DV †
|
Кальций |
4% 39 мг |
Железо |
14% 1,85 мг |
Магний |
5% 18 мг |
Фосфор |
5% 38 мг |
Калий |
4% 194 мг |
Натрий |
1% 10 мг |
Цинк |
1% 0,12 мг |
Другие составляющие | Количество |
Воды | 87,68 г |
| |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. |
Сырая шелковица на 88% состоит из воды, 10% углеводов , 1% белка и менее 1% жира (таблица). В 100 г (3,5 унции) эталонного количества, сырья шелковицы обеспечивают 180 кДж (43 ккал), 44% от суточной нормы (DV) для витамина С , и 14% от DV для железа ; остальные микроэлементы находятся в незначительном количестве.
Использует
Потребление
По мере созревания плодов шелковица меняет текстуру и цвет, становясь сочными, пухлыми и сочными, напоминая ежевику . Цвет плода не различает разновидности шелковицы, так как шелковица может быть белого, бледно-лилового или черного цвета. Плоды белой шелковицы обычно сладкие, но не терпкие, а красная шелковица обычно темно-красные, сладкие и сочные. Черная шелковица крупная и сочная, со сбалансированной сладостью и терпкостью.
Плоды восточноазиатской белой шелковицы - вида, широко натурализовавшегося в городских районах восточной части Северной Америки - обладают другим вкусом, иногда характеризующимся как освежающий и немного терпкий, с небольшой липкостью и оттенком ванили. В Северной Америке белая шелковица считается инвазивной экзотикой и заняла обширные участки у местных видов растений, в том числе красной шелковицы.
Шелковица используется в пирогах, тортах, винах, ликерах и травяных чаях . Плоды черной шелковицы (произрастающей в Юго-Западной Азии) и красной шелковицы (произрастающей в восточной части Северной Америки) имеют отчетливый аромат, напоминающий «фейерверк во рту».
Нежные веточки полусладкие, их можно есть сырыми или приготовленными.
В качестве дополнения
Плоды и листья продаются в различных формах в качестве пищевых добавок . Незрелые плоды и зеленые части растения содержат белый сок, который может быть токсичным, возбуждающим или слегка галлюциногенным .
Шелковая промышленность
Листья шелковицы, особенно белой шелковицы, экологически важны как единственный источник пищи тутового шелкопряда ( Bombyx mori , названного в честь рода шелковицы Morus ), кокон которого используется для производства шелка . Дикий шелк моль также ест шелковицу. Другие личинки чешуекрылых , в том числе изумруд обыкновенный , ястребиная моль , ястребиная моль и паутинистый червь, также поедают это растение.
Древние греки и римляне выращивали шелковицу для шелковичных червей; по крайней мере, в 220 году нашей эры император Элагабал носил шелковое одеяние. Английское духовенство носило шелковые облачения примерно с 1500 года. Шелковица и шелковая промышленность сыграли свою роль в колониальной Вирджинии .
Пигменты
Цвет плодов шелковицы обусловлен антоцианами , действие которых на человека неизвестно. Антоцианы отвечают за привлекательный цвет свежей растительной пищи, включая оранжевый, красный, фиолетовый, черный и синий. Эти красители водорастворимы и легко экстрагируются, давая натуральные пищевые красители . В связи с растущим спросом на натуральные пищевые красители они находят множество применений в пищевой промышленности.
Был разработан дешевый и промышленно осуществимый метод извлечения антоцианов из плодов шелковицы, который можно было бы использовать в качестве красителя для ткани или пищевого красителя с высокой цветовой ценностью (более 100). Ученые обнаружили, что из 31 протестированного сорта китайской шелковицы общий выход антоцианов варьировал от 148 до 2725 мг / л фруктового сока. Сахар, кислоты и витамины фруктов остались нетронутыми в остаточном соке после удаления антоцианов, что указывает на то, что сок может быть использован для других пищевых продуктов.
Ресурсы зародышевой плазмы шелковицы могут быть использованы для:
- разведка и сбор плодоносящих видов шелковицы
- их характеристика, каталогизация и оценка содержания антоцианов с использованием традиционных, а также современных средств и биотехнологических инструментов
- разработка информационной системы об этих сортах и сортах
- обучение и глобальная координация генетических запасов
- разработка подходящих селекционных стратегий для улучшения содержания антоцианов в потенциальных породах путем сотрудничества с различными исследовательскими станциями в области шелководства, генетики растений и селекции, биотехнологии и фармакологии
Бумага
В ангкорскую эпоху Кхмерской империи в Юго-Восточной Азии монахи буддийских храмов изготавливали бумагу из коры тутовых деревьев. Из бумаги делали книги, известные как краинг .
Tengujo - самая тонкая бумага в мире. Он производится в Японии из кодо (стебли тутового дерева).
В культуре
Вавилонский этиологический миф , который Овидий включен в его метаморфозе , атрибуты красновато-фиолетового цвета тутовых плодов до трагической гибели любителей Pyramus и Фисб . Встретившись под тутовым деревом (вероятно, местным Morus nigra ), Фисба совершает самоубийство с помощью меча после того, как Пирам делает то же самое, он считал, найдя ее окровавленный плащ, что она была убита львом. Их брызги крови окрасили ранее белые плоды, и боги навсегда изменили цвет шелковицы в честь своей запретной любви.
В припеве в детском стишке « Here We Go Round the Mulberry Bush » используется дерево, как и в некоторых современных американских версиях детского стишка « Pop Goes the Weasel ».
Винсент Ван Гог показал тутового дерева в некоторых из его картин, в частности тутового дерева ( Murier , 1889, в настоящее время в Пасадене «s Нортон Саймон музей ). Он нарисовал его после пребывания в приюте и считал это техническим успехом.
Смотрите также
Галерея
использованная литература
внешние ссылки
- Флора Китая: Морус
- Флора Северной Америки: Морус
- Сортировка имен Morus (Мельбурнский университет)
- Размножение (выращивание) вегетативным способом.
- Размножение (выращивание) семенным способом
- фото 300-летней шелковицы японской
- Центральный центр ресурсов шелковой зародышевой плазмы, Министерство текстиля , правительство Индии
- Пересадить тутовое дерево : статья из Times of India
- Проект Morus Londinium - наследие тутового дерева в Лондоне, Великобритания