Бар Нанаймо - Nanaimo bar
 | |
| Альтернативные названия | Любимые бары Мэйбл |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Канада |
| Регион или штат | Нанаймо , Британская Колумбия , Канада |
| Основные ингредиенты | Крошка, глазурь , шоколад |
| Вариации | Множество видов крошки и глазури |
| Часть серии по |
| Канадская кухня |
|---|
 |
.svg){kind=small}
Ненеймо бар / п ə п aɪ м oʊ / является бар десерт , который не требует выпечки и назван в честь города Nanaimo , Британская Колумбия . Он состоит из трех слоев: вафли , орехов (грецкие орехи, миндаль или орехи пекан) и основы из кокосовой крошки; глазурь заварной крем в середине; и сверху слой шоколадного ганаша . Существует множество разновидностей, состоящих из различных типов крошек, глазури с различными вкусами (например, арахисового масла или кокоса, мокко ) и различных видов шоколада.
Происхождение
Самая ранняя подтвержденная печатная копия рецепта с названием «батончики Нанаймо» появилась в кулинарной книге призов Эдит Адамс (14-е издание) 1953 года. Однако, после исследования происхождения батончиков Нанаймо, Ленор Ньюман пишет, что тот же рецепт был опубликован. в Vancouver Sun ранее в том же году под названием «London Fog Bar». Рецепт позже также появляется в публикации « Его / ее любимые рецепты , составленные женской ассоциацией Бречинской объединенной церкви» (1957 г.). Рецепт предоставила Джой Уилгресс, уроженка Балтимора, штат Мэриленд. (Объединенная церковь Бречина находится в Нанаймо.)
В 1954 году рецепт «Квадраты Мэйбл» был опубликован в журнале «Любимые деревенские женщины» Женского института Верхнего Глостера ( Нью-Брансуик ). Рецепт был представлен миссис Гарольд Пейн, дочерью Мэйбл (Ноулз) Скотт (1883–1957).
Первое издание рецептов, содержащих ингредиенты батончика Нанаймо, можно найти в «Вспомогательном пособии для женщин» к Поваренной книге больницы Нанаймо 1952 года , в котором представлены три почти идентичных рецепта, которые лишь незначительно отличаются от современного бара Нанаймо. Их называют «шоколадным квадратом» или «шоколадным ломтиком».
Другие неподтвержденные упоминания относят этот батончик к 1930-м годам, когда его называли «шоколадный торт для холодильника». В одной современной ссылке даже упоминается существование баров в Нанаймо девятнадцатого века.
Популярность
Популярность бара в Нанаймо побудила местных жителей мобилизовать усилия, чтобы он был признан «Любимым кондитерским изделием Канады» в опросе читателей National Post . В 1985 году мэр Грэм Робертс объявил конкурс на лучший рецепт батончика Nanaimo. Рецепт, представленный Джойс Хардкасл, жительницей Нанаймо, был единогласно выбран жюри. Бар Nanaimo стал популярен по всей стране после того, как на выставке Expo 86 был отмечен как классический канадский десерт .
Рецепты подобных десертов можно найти в разных местах под разными названиями в Северной Америке и Европе. Обозначение «бар Нанаймо» является канадским и встречается в канадском Оксфордском словаре , но не в других языковых или диалектных версиях.
В эпизоде первого сезона конкурсного телешоу MasterChef Canada представлено испытание на отбор, где участники готовили десерты, вдохновленные барами Nanaimo, выбранными из трех канадских десертов.
На государственном ужине в США в 2016 году в честь премьер-министра Канады Джастина Трюдо в качестве основного десерта были представлены бары Нанаймо. Изысканный ужин, устроенный тогдашним президентом США Бараком Обамой и его женой Мишель Обамой , состоял из смеси американских и канадских блюд. Бары Nanaimo были представлены на тарелке, вдохновленной Скалистыми горами .
В апреле 2019 года Почта Канады объявила о выпуске буклета почтовых марок, посвященного канадским десертам и сладостям. Буклет 10 марок особенность изображения бара Нанаима, с маслом пирога , Тарт а.е. сукре ( сахарный пирог ), голубикой хрюкать и Саскатун черничного пирога . Почта Канады описала марки как «забавные», а буклет марок напоминал карточку с рецептами. Изображение батончика Nanaimo на марке подверглось некоторой критике за его соотношение «рассыпчатая основа, заварной крем и глазурь из шоколадного ганаша».