Наполеонка - Napoleonka
 Две типичные кремовки
| |
| Альтернативные названия | Кремувка (сленг) |
|---|---|
| Тип | Кремовый пирог |
| Место происхождения | Польша |
| Основные ингредиенты | Слоеное тесто с кремовой начинкой |
Наполеонка ( словацкий : кремеш ), реже кремувка , представляет собой польский тип кремового пирога . Он состоит из двух слоев слоеного теста , наполненного взбитыми сливками , сливочным кремом , ванильным кремом для выпечки (заварным кремом) или иногда кремом из яичного белка , и обычно присыпается сахарной пудрой . Также его можно украсить кремом или покрыть слоем глазури .
В некоторых местах в Польше торт известен как кремувка (что примерно переводится как «кремовый торт»), в других - наполеонка . Польская «война» между именами kremówka и napoleonka стала предметом сатирического рисунка польского иллюстратора Анджея Млечко .
Сам торт представляет собой разновидность mille-feuille - французского десерта из трех слоев слоеного теста, наполненного сливками или джемом, также известного как «Наполеон».
Иногда продаются кремовки, содержащие алкоголь, которые стали популярными, особенно после ложной истории о том, что Папа Иоанн Павел II любил этот вариант. На самом деле Папа любил традиционную кремувку.
Папская кремувка
16 июня 1999 Папа Иоанн Павел II отметил , что после того, как он закончил свой аттестат зрелости экзамен, он kremówkas со своими коллегами в своем родном городе Вадовице . Они поспорили, кто сможет съесть больше. Будущий Папа съел восемнадцать кремовок, но пари не выиграл.
И там была кондитерская. После аттестата зрелости мы пошли на кремувки. Что мы пережили все это, эти кремовки после зрелости ...
- Папа Иоанн Павел II
Об этом писали СМИ, и в Польше стали популярны «папские» кремовки из Вадовиц.
Кондитерская, где Папа ел кремувки, принадлежала еврейскому кондитерскому Каролю Хагенхуберу, приехавшему в Польшу из Вены . Он был расположен на городской площади Вадовице. Некоторые предполагали, что оригинальные папские кремовки содержали алкоголь, но сын Хагенхубера отрицал это. По его словам, торты его отца были обычными безалкогольными кремовками, хотя и делались из всех натуральных ингредиентов по традиционному рецепту. Так или иначе, это привело к возобновлению и даже международной славе торта, переименованного в «папский».
В 2007 году к 87-летию со дня рождения Папы Иоанна Павла II в Жешуве испекли гигантскую кремувку .
Кремувки, запомнившиеся Папой Иоанном Павлом II, были наполнены ванильным молочным кремом для пудинга (заварного крема).
Смотрите также
- Кремна резина (kremšnita)
- Томпоэ (tompouce)
- Список заварных десертов
- Список десертов
- Список польских десертов
-
Продовольственный портал
