Ольга Кухня - Olga's Kitchen
 | |
 Кухня Ольги в Анн-Арборе, Мичиган
| |
| Промышленность | Ресторан |
|---|---|
| Основан | 1970 год в Бирмингеме , штат Мичиган , США. |
| Основатель | Ольга Луазон |
Обслуживаемая площадь |
Средний Запад |
| Продукты | Греко-американская кухня |
| Веб-сайт | olgas |
Olga's Kitchen - американская сеть греко-американских семейных ресторанов, расположенных в основном на Среднем Западе США , основанная Ольгой Лойзон. По состоянию на январь 2019 года насчитывалось двадцать семь ресторанов: двадцать шесть в Мичигане и один в Иллинойсе . Первое заведение открылось в Бирмингеме, штат Мичиган, в 1970 году, но сейчас закрыто. Компания базируется в Ливонии, штат Мичиган .
История
Ольга Лойзон основала первую Olga's Kitchen в Бирмингеме, штат Мичиган, в 1970 году. Лойзон разработала рецепты сети в собственном подвале, используя машину для приготовления мяса сувлаки, которую купил ее дядя, и соус, вдохновленный рецептами ее матери для йогурта. В течение 1970-х и 1980-х годов сеть расширилась через юго-восточный Мичиган и в Иллинойс . Первый во Флориде открылся в торговом центре Clearwater Mall в Клируотере, штат Флорида, в 1981 году. На протяжении большей части ранней истории сети одним из ее фирменных предметов был «Ольга Хлеб», хлеб ручной работы, который использовался во всех бутербродах сети, которые сами по себе называются «Ольгас». К 1985 году сеть заработала более 22 миллионов долларов и начала работать по франчайзингу. К 1992 году у сети было 56 магазинов в 11 штатах, и был открыт прототип магазина в торговом центре Lakeside в Стерлинг-Хайтс . К 1999 году это число сократилось до 28 магазинов в четырех штатах, хотя один из первых магазинов на площади Сент-Клер в Фэйрвью-Хайтс, штат Иллинойс, оставался открытым в то время. Обзор местоположения торгового центра Lansing в 2006 году в Lansing State Journal описал фирменный сэндвич сети, Original Olga, как «сытный, вкусный и довольно сытный бутерброд». Сэндвич, который подается на хлебе «Ольга», включает жареную говядину и баранину, лук, помидоры и соус на основе йогурта под названием «Соус Ольга».
В июне 2015 года Olga's Kitchen подала заявление о защите от банкротства по главе 11. В процессе он закрыл свое единственное место в Детройте. Луазон умер в январе 2019 года в возрасте 92 лет.