Pleurotus -Pleurotus
Pleurotus | |
---|---|
Pleurotus ostreatus | |
Научная классификация | |
Королевство: | |
Тип: | |
Класс: | |
Порядок: | |
Семья: | |
Род: |
Pleurotus
|
Типовой вид | |
Pleurotus ostreatus |
Pleurotus | |
---|---|
экология сапротрофна | |
съедобность: выбор |
Pleurotus является родом из жареных на гриле грибов , который включаетсебя один из наиболее широко едят грибы, П. OSTREATUS . Виды Pleurotus можно назвать вешенками , морскими ушками или древесными грибами , и они являются одними из наиболее широко культивируемых съедобных грибов в мире. Грибы Pleurotus также использовались для микромедиации загрязнителей, таких как нефть и полициклические ароматические углеводороды .
Этимология
Название рода Pleurotus буквально означает « боковое ухо» в отношении шляпок грибов, прикрепленных к субстрату сбоку. Это сочетание древнегреческих слов πλευρά : Pleurá - сторона , и основы -oto, относящейся к ушам (от οὖς , ὠτός: ухо ).
Описание
Колпачки могут прикрепляться сбоку (без ножки). Если есть ножка, она обычно эксцентрическая, и вдоль нее спускаются жабры . Термин плевротоид используется для обозначения любого гриба этой общей формы.
Споры гладкие и удлиненные (описываются как «цилиндрические»). Там, где встречаются гифы , они соединяются зажимными соединениями . Pleurotus не считается брекет-грибком , и большинство его видов являются мономитными (с мягкой консистенцией). Тем не менее, что примечательно, Pleurotus dryinus иногда может быть димитным , что означает, что у него есть дополнительные гифы скелета, которые придают ему более жесткую консистенцию, как у грибов-скобок.
Экология
Грибы Pleurotus встречаются как в тропическом, так и в умеренном климате по всему миру. Большинство видов Pleurotus представляют собой грибы белой гнили на лиственных деревьях, хотя некоторые также разлагают древесину хвойных пород . Pleurotus eryngii необычен тем, что является слабым паразитом травянистых растений , а P. tuber-regium продуцирует подземные склероции . Все виды Pleurotus не только сапротрофны , но и нематофаги , они ловят нематод , парализуя их токсином.
Кухня
Вешенки популярны для приготовления пищи, их часто рваные, а не нарезанные ломтиками, особенно в жареном или соте , потому что они неизменно тонкие и поэтому готовятся более равномерно, чем неразрезанные грибы других типов. Их часто используют в вегетарианской кухне .
Таксономия
Классификация видов в пределах рода Pleurotus затруднена из-за высокой фенотипической изменчивости в широких географических ареалах, географического перекрытия видов и продолжающейся эволюции и видообразования . Ранние таксономические исследования поместили вешенки в очень широкий Agaricus как Agaricus ostreatus ( Jacq. 1774). Пол Куммер определил род Pleurotus в 1871 году; С тех пор, род был сужен с видами , движущихся к другим родам , таких как Favolaschia , Hohenbuehelia , Lentinus , Marasmiellus , Omphalotus , Panellus , Pleurocybella и Resupinatus . См. Singer (1986) для примера таксономии Pleurotus, основанной на морфологических характеристиках.
Филогения
Совсем недавно молекулярная филогенетика использовалась для определения генетических и эволюционных отношений между группами внутри рода, выделяя отдельные клады . Pleurotus , наряду с близкородственным родом Hohenbuehelia , оказался монофилетическим . Тесты жизнеспособности скрещивания между группами использовались для дальнейшего определения того, какие группы заслуживают видового ранга, в отличие от подвидов , разновидностей или синонимии . Если две группы морфологически различных грибов Pleurotus способны к скрещиванию и производить плодовитое потомство, они соответствуют одному определению вида . Эти репродуктивно дискретные группы, называемые группами интерстерильности, начали определяться у Pleurotus . Многие биномиальные названия, используемые в литературе, теперь сгруппированы вместе в виде комплексов видов с использованием этой техники и могут измениться.
Филогенетические виды
Следующий список видов организован в соответствии с: 1. филогенетической кладой, 2. группой интерстерильности (номер группы римскими цифрами ) или подкладой, а затем 3. любыми более старыми биномиальными названиями, которые оказались близкородственными, репродуктивно совместимыми или синонимы, хотя они могут больше не быть таксономически действительными. Этот список, вероятно, будет неполным.
-
P. ostreatus clade
- I. P. ostreatus (вешенка или жемчужный гриб) - Северная Америка и северная Евразия
- II. P. pulmonarius (феникс или индийский вешенка) - Северная Америка, Евразия и Австралазия.
- III. P. populinus - Северная Америка
- VI. P. eryngii (королевский гриб вешенки) - Европа и Ближний Восток
- P. ferulae
- P. fossulatus - Афганистан
- П. nebrodensis
- XII. P. abieticola - Азия
- XIII. P. albidus - Карибский бассейн, Центральная Америка, Южная Америка
-
P. djamor-рог изобилия клады
- IV. P. cornucopiae (вешенка ветвистая) - европа
- P. citrinopileatus (золотая вешенка ) - восточная азия
- P. euosmus ( вешенка эстрагон)
- V. P. djamor (розовый вешенка ) - пантропический
- XI. P. opuntiae - Северная Америка, Новая Зеландия
- XVI. P. calyptratus
- IV. P. cornucopiae (вешенка ветвистая) - европа
- P. cystidiosus clade
- VII. P. cystidiosus (гриб морское ушко) - глобальный
- P. abalonus - Тайвань
- P. fuscosquamulosus - Африка, Европа
- P. smithii - Мексика
- IX. P. dryinus - Северная Америка, Европа и Новая Зеландия.
- VII. P. cystidiosus (гриб морское ушко) - глобальный
- VIII. Lentinus levis - от субтропических до тропических, перешел в род Lentinus .
- X. P. tuber-regium (королевский клубневой гриб) - Африка, Азия, Австралазия.
- XIV. P. australis (бурый гриб вешенки) - Австралия и Новая Зеландия
- XV. P. purpureo-olivaceus - Австралия и Новая Зеландия
Incertae sedis виды
Бывшие виды
- P. levis был переведен в род Lentinus .
- P. sajor-caju был переведен в род Lentinus .
- В 1994 г. P. nidiformis был переведен в род Omphalotus .
Смотрите также
- Антромикопсис - анаморфная форма Pleurotus
- Список видов Pleurotus
использованная литература
внешние ссылки
- Pleurotus Genus на гриб, журнал Wild Грибы сайта
- Устрицы: плевротоидные грибы на MushroomExpert.com
- " Pleurotus (фр.) П.Кумм" . Атлас живой Австралии .