Азиатская закусочная Pei Wei - Pei Wei Asian Diner
Промышленность | Ресторан |
---|---|
Жанр | Быстрая казуальная игра |
Основан | 2000 Скоттсдейле, Аризона как Pei Wei Asian Diner | в
Штаб-квартира | Ирвинг, штат Техас , |
Количество локаций |
119 (2021 год) |
Обслуживаемая площадь |
США, Кувейт, Объединенные Арабские Эмираты, Южная Корея |
Действующие лица |
Лорн Голдберг, владелец |
Продукты | Азиатско-американская кухня |
Родитель | ООО "PWD Acquisition" |
Веб-сайт | www |
Pei Wei Asian Diner, LLC , делать бизнес , как Пэй Вэй азиатских кухня , ( / ° р eɪ ш eɪ / )) является американская сеть ресторанов выступающей Пан азиатской кухни, работающий в в 119 местах в США . Блюда Пэй Вэй готовятся на заказ на кухне открытой планировки с использованием таких методов приготовления, как обжиг на воке. Ресторан предлагает гостям индивидуальные блюда, включая вегетарианские и безглютеновые блюда .
Ресторанная индустрия определяет концепцию Pei Wei как fast-casual , предлагая удобство обслуживания счетчиков и заказов кассира в сочетании с обслуживанием столиков после того, как заказ был размещен. В ресторане Pei Wei есть специальная дверь для кассиров, обслуживающих еду на вынос.
История
Сеть ресторанов была создана как Pei Wei Asian Diner в 2000 году китайским бистро PF Chang (PFCB), чтобы конкурировать в сегменте ресторанов быстрого обслуживания с паназиатским меню и быстрой моделью обслуживания на заказ, в то время как PF Chang's оставалась в сегмент ресторанов полного цикла. Первый офис Pei Wei открылся в Скоттсдейле в 2000 году. Первый офис за пределами Аризоны, четвертый в цепочке, был открыт в Далласе , штат Техас , в декабре 2001 года. Компания открыла свое первое местоположение в Калифорнии, шестое в сети, в Irvine в июне 2002 года. Pei Wei смогла открыть свое сотое предприятие в Литл-Роке, штат Арканзас, в октябре 2006 года. К 2010 году у компании было 168 офисов, в основном в Калифорнии , Техасе , Аризоне и Флориде , с растущим присутствием на Северо-Востоке и Среднем Западе. .
China Bistro, Inc., принадлежащая PF Chang, была приобретена Centerbridge Partners в июле 2012 года, в результате чего China Bistro PF Chang стала косвенной дочерней компанией Wok Parent LLC.
С годами ресторан Pei Wei превратился в современные удобства. В июле 2015 года компания запустила программу лояльности клиентов, в которой клиенты накапливают баллы во время каждого посещения, которые можно использовать для получения вознаграждений, включая бесплатное питание. Pei Wei была одной из первых сетей ресторанов, принявших Apple Pay , и внедрила эту технологию во всех местах в августе 2015 года. Клиенты могут размещать заказы на вынос онлайн или через мобильное приложение Pei Wei , запущенное в App Store и Google Play в сентябре 2016 года. позволяют клиентам находить места, просматривать меню, заказывать и оплачивать.
Pei Wei открыла свой первый кампус колледжа в августе 2015 года на территории Университета штата Аризона . Позже в том же году Pei Wei открыла свое 200-е заведение в Ричардсоне, штат Техас, в октябре 2015 года.
В течение 2016 года Pei Wei прекратил деятельность в нескольких штатах, включая закрытие всех трех своих ресторанов в Огайо и всех трех своих заведений в Луизиане.
В том же году компания открыла пять ресторанов во Флориде, четыре в Техасе и один в Арканзасе .
В тот же период Pei Wei провела масштабную кампанию по ребрендингу. Новое положение бренда, предназначенное для отвода в национальную столовой тенденцию к более здоровому питанию, включало откачку лебеды по его меню, а также добавление категории салата и несколько более легких вариантов небольших пластин. В 2016 году компания открыла ресторан Pei Wei Test Kitchen в Скоттсдейле, чтобы разрабатывать и тестировать новые пункты меню и собирать отзывы общественности в режиме реального времени.
Пей Вэй нанял ветерана ресторанной индустрии Джона «Дж.». Хедрик занимал пост генерального директора в 2017 году. Хедрик ранее занимал должность главного операционного директора NPC International, седьмого по величине ресторанного оператора в стране с 1300 ресторанами быстрого питания с доходами, превышающими 1,2 миллиарда долларов.
В конце 2017 года Пей Вэй объявил о своем отделении от материнской компании PF Chang's China Bistro. Это разделение привело бы к небольшому изменению названия компании, а также к перемещению ее штаб-квартиры из Скоттсдейла в Ирвинг, штат Техас .
В рамках своего отделения от PF Chang's, Пей Вэй провела масштабную кампанию по ребрендингу, наняв новое креативное агентство, чтобы оживить бренд, заменив давний логотип компании на новый логотип тигра и официально изменив торговое название бизнеса на Pei. Wei Asian Kitchen в феврале 2018 года.
5 июня 2019 года Pei Wei была продана компании PWD Acquisition LLC.
Международные локации
В 2011 году Пей Вэй объявил о соглашении с Alsea об открытии филиалов в Мексике . Первый офис в Мексике открылся в 2012 году. Из-за более низких показателей, чем ожидалось, все офисы в Мехико были закрыты к концу 2014 года. Все три офиса находились в Мехико.
В августе 2012 года Pei Wei открыла свой первый филиал в Кувейте , которым управляет MH Alshaya Co. Тот же франчайзи открыл первое место в Дубае , ОАЭ, в апреле 2013 года. К концу 2014 года у Pei Wei было пять международных офисов: два офиса в Кувейт и три в Объединенных Арабских Эмиратах.
В сентябре 2016 года Pei открыла свой первый восточноазиатский филиал в Южной Корее в рамках партнерства с ELX Food & Beverage. Корейское место в Сеуле «s Starfield Hanam , крупнейшем торговый центр страны, является одним из 11 мест , что планы цепи , чтобы открыть к концу 2017 года.
использованная литература
внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Ruggless, Рон (2000-02-07). «П.Ф. Чанг готовит быстрое и непринужденное ответвление Пей Вэй» . Новости ресторанов нации .