Мята перечная - Peppermint

Мята перечная
Мята перечная ( Mentha × piperita )
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Астериды
Порядок:	Lamiales
Семья:	Lamiaceae
Род:	Мента
Разновидность:	М.  × пиперита
Биномиальное имя
Мента × пиперита Л.

Мята перечная ( Mentha × piperita , также известная как Mentha balsamea Wild) - это гибрид мяты , гибрид водяной мяты и мяты курчавой . Это растение родом из Европы и Ближнего Востока , сейчас оно широко распространено и культивируется во многих регионах мира. Иногда встречается в дикой природе вместе со своими родительскими видами.

Хотя род Mentha насчитывает более 25 видов, наиболее распространенным видом является мята перечная. В то время как западная мята перечная получена из Mentha piperita , китайская мята перечная, или «Bohe», получена из свежих листьев Mentha haplocalyx . Mentha piperita и Mentha haplocalyx признаны растительными источниками ментола и ментона и являются одними из старейших трав, используемых как в кулинарии, так и в медицинских продуктах.

Ботаника

Мята перечная была впервые описана в 1753 году Карлом Линнеем по образцам, собранным в Англии; он относился к нему как к виду , но теперь повсеместно признано, что это гибрид. Это травянистое корневищное многолетнее растение , вырастающее до 30–90 см (12–35 дюймов) в высоту, с гладкими стеблями и квадратным поперечным сечением. В корневищах широко распространяющиеся, мясистый, и несут волокнистые корни . Эти листы могут быть 4-9 см ( 1+1 ⁄ 2 - 3+1 ⁄ 2  дюйма) в длину и 1,5–4 см ( 1 ⁄ 2 - 1+1 ⁄ 2  дюйма) в ширину. Они темно-зеленые с красноватыми жилками, с острой вершиной и крупнозубчатыми краями. Листья и стебли обычно слегка опушенные. Эти цветы фиолетовые, 6-8 мм ( 1 / 4 - 5 / 16  дюйма) длиной, с четырьмя лопастным венчиком около 5 мм ( 3 / 16  дюйма) диаметра; они образуются мутовками (мутовками) вокруг стебля, образуя толстые тупые колючки. Сезон цветения длится с середины до конца лета. Число хромосом варьируется, записано 2n отсчетов из 66, 72, 84 и 120. Мята перечная - быстрорастущее растение; как только он прорастет, он очень быстро распространяется.

Экология

Мята перечная обычно встречается во влажных местах обитания, включая берега ручьев и дренажные канавы. Будучи гибридом, он обычно бесплоден , не дает семян и размножается только вегетативно , распространяясь побегами . При размещении он может расти практически где угодно.

За пределами своего естественного ареала, районы, где перечная мята раньше выращивалась для получения масла, часто имеют изобилие диких растений, и она считается инвазивной в Австралии , на Галапагосских островах , Новой Зеландии и Соединенных Штатах в районе Великих озер , отмеченном с 1843 года. .

Выращивание

Мята перечная обычно лучше всего растет во влажных, затененных местах и ​​разрастается подземными корневищами. Молодые побеги берут из старых подвоев и закапывают в землю на расстоянии 1,5 фута друг от друга. Они быстро растут и покрывают почву побегами, если она постоянно влажная. Домашний садовник часто выращивает его в контейнерах, чтобы ограничить быстрое распространение. Лучше всего он растет с хорошим запасом воды, без заболачивания и высаживается в местах с частичным солнечным светом для затенения.

Используются листья и цветущие верхушки; их собирают, как только цветы начнут распускаться, и их можно сушить. Дикие формы растения менее подходят для этой цели, так как культурные растения отбираются для большего и лучшего содержания масла. Им можно дать полежать и немного увядать перед дистилляцией, или их можно отнести прямо в перегонный куб.

Сорта

Для использования в саду выбран ряд сортов :

• Mentha × piperita 'Candymint' имеет красноватые стебли.
• Mentha × piperita 'Шоколадная мята'. Его цветки раскрываются снизу вверх; его вкус напоминает аромат популярного кондитерского изделия Andes Chocolate Mints .
• Mentha × piperita 'Citrata'. Эта классификация включает ряд разновидностей, включая мяту одеколон, мяту грейпфрут, мяту лимонную и мяту апельсина. Его листья ароматные и безволосые.
• Mentha × piperita 'Crispa' имеет морщинистые листья.
• Mentha × piperita 'Lavender Mint'.
• Mentha × piperita 'Lime Mint' имеет листву с ароматом лайма.
• Mentha × piperita 'Variegata' имеет пятнистые зеленые и бледно-желтые листья.

Коммерческие сорта могут включать:

• Дулго полюс
• Зефир
• Болгарское население # 2
• Клон 11-6-22
• Клон 80-121-33
• Mitcham Digne 38
• Mitcham Ribecourt 19
• Todd's Mitcham, устойчивый к вертициллезу сорт, полученный в результате селекционной и испытательной программы атомного садоводства в Брукхейвенской национальной лаборатории с середины 1950-х годов.

Производство

В 2014 году мировое производство перечной было 92,296 тонн , во главе с Марокко с 92% мирового количества зарегистрированных по ФАОСТАТ из Организации Объединенных Наций . На Аргентину приходилось 8% общемирового показателя.

В Соединенных Штатах, Орегон и Вашингтон производят большую часть перечной мяты, листья которой обрабатываются для получения эфирного масла для производства ароматизаторов, главным образом, для жевательной резинки и зубной пасты .

Химические составляющие

Мята перечная имеет высокое содержание ментола. Эфирное масло также содержит ментон и сложные эфиры карбоксилов, особенно ментилацетат . Сушеная мята перечная обычно содержит 0,3–0,4% эфирного масла, содержащего ментол (7–48%), ментон (20–46%), ментилацетат (3–10%), ментофуран (1–17%) и 1,8- цинеол. (3–6%). Масло перечной мяты также содержит небольшое количество многих дополнительных соединений, включая лимонен , пулегон , кариофиллен и пинен .

Мята перечная содержит терпеноиды и флавоноиды, такие как эриоцитрин , гесперидин и кемпферол 7-O-рутинозид.

Масло

Масло мяты перечной содержит высокую концентрацию природных пестицидов, в основном пулегона (обнаруженного в основном в кукурузной мяте Mentha arvensis var. Piperascens, мяте полевой, японской мяте и в меньшей степени (6530 ppm) в Mentha × piperita subsp. Notho ) и ментоне. Известно, что он отпугивает некоторых насекомых-вредителей, в том числе комаров , и используется в органическом садоводстве. Он также широко используется для отпугивания грызунов.

Химический состав эфирного масла мяты перечной ( Mentha × piperita L.) анализировали с помощью ГХ / ПИД и ГХ-МС . Основными составляющими были ментол (40,7%) и ментон (23,4%). Другими компонентами были (±) - ментилацетат , 1,8- цинеол , лимонен , бета-пинен и бета-кариофиллен .

Исследования и влияние на здоровье

Масло перечной мяты находится в стадии предварительных исследований на предмет его потенциала в качестве краткосрочного средства для лечения синдрома раздраженного кишечника и, как предполагается, его можно использовать в традиционной медицине для лечения легких недугов. Масло и листья мяты перечной обладают охлаждающим эффектом при местном применении при болях в мышцах , нервах , при зуде или в качестве ароматизатора. Высокие пероральные дозы масла мяты перечной (500 мг) могут вызвать раздражение слизистых оболочек и имитировать изжогу .

В корнях мяты перечной биоаккумулируется радий, поэтому растение может быть эффективным для фиторемедиации радиоактивно загрязненной почвы.

Кулинарное и другое использование

Свежие или сушеные листья мяты перечной часто используются отдельно в мятном чае или с другими травами в травяных чаях (тизан, настои). Мята перечная используется для ароматизации мороженого , конфет , фруктовых консервов , алкогольных напитков , жевательной резинки, зубной пасты и некоторых шампуней, мыла и средств по уходу за кожей.

Ментол активирует чувствительные к холоду рецепторы TRPM8 в коже и тканях слизистых оболочек и является основным источником ощущения охлаждения, которое возникает после местного применения масла мяты перечной.

• 

  Конфеты - одни из самых распространенных конфет со вкусом перечной мяты.

• 

  Гибрид Mentha × piperita, известный как «шоколадная мята».

• 

  Сублимированные листья

Масло мяты перечной также используется в строительстве и водопроводе для проверки герметичности труб и выявления утечек по запаху.

Безопасность

Медицинское использование мяты перечной не было одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США как эффективное и безопасное . С осторожностью, чтобы концентрация пулегона, входящего в состав мяты перечной, не должна превышать 1% (140 мг), препараты мяты перечной считаются безопасными Европейским агентством по лекарственным средствам при использовании в составах для местного применения для взрослых. Разбавленное эфирное масло мяты перечной безопасно для приема внутрь, если использовать всего несколько капель.

Хотя мята перечная обычно доступна в виде травяных добавок , для нее нет установленных, последовательных стандартов производства, а некоторые продукты из перечной мяты могут быть загрязнены токсичными металлами или другими замещенными соединениями. Кожная сыпь , раздражение или аллергическая реакция могут возникнуть в результате нанесения масла мяты перечной на кожу, а его использование на лице или груди маленьких детей может вызвать побочные эффекты при вдыхании масла ментола. Частым побочным эффектом от перорального приема масла или капсул мяты перечной является изжога . Пероральное употребление продуктов из перечной мяты может иметь побочные эффекты при использовании с добавками железа, циклоспорином , лекарствами от сердечных заболеваний или высокого кровяного давления или лекарствами, снижающими кислотность желудка.

Стандартизация

• ISO 676 : 1995 - содержит информацию о номенклатуре разновидностей и культурных сортов.
• ISO 5563 : 1984 - спецификация сушеных листьев Mentha piperita Linnaeus.
• Масло перечной мяты - ISO 856 : 2006

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки