Питер Хардвик - Peter Hardwick

Питер Хардвик (1958 года рождения) является австралийским пищевым садоводом и экологом, признан пионером австралийской bushfood промышленности. Он публично оспорил устоявшееся убеждение, что коренные австралийские пищевые растения не подходят для выращивания сельскохозяйственных культур; разработал коммерческую стратегию переработки местных пищевых растений с сильным вкусом; и разработали использование генетического разнообразия диких животных и рассады для преодоления нехватки одомашненных разновидностей, ранее считавшихся ограничением для аборигенных пищевых растений Австралии.

В 1977 году Хардвик начал исследовать местные пищевые растения на предмет их кулинарного и сельскохозяйственного потенциала, чтобы подчеркнуть экономическое значение сохранения тропических лесов . В 1978 году он учился в Райд школе садоводства, и исследовали потенциальные сельскохозяйственные культуры , как Davidsonia , riberry , Bunya орех и слива сосна ( Illawarra сливы ).

В 80-е годы Хардвик работал в сельском хозяйстве штата Новый Южный Уэльс. В 1988 году он основал Wilderness Foods Ltd , компанию по производству продуктов для выращивания растений, которая стала пионером в селекции и производстве ароматных австралийских специй ; опыты по выращиванию смешанных видов растений; и работал с местными общинами аборигенов над развитием местных предприятий по производству продуктов питания. В сотрудничестве с отделом эфирных масел Сельскохозяйственного института Вуллонгбара компания Hardwick провела проверку местных растений эфирных масел на предмет их потенциального использования в качестве австралийских специй на развивающемся рынке кормов для диких животных. Это включало в себя малину , лимонный мирт , анисовый мирт , коричный мирт , лимонную железную кору и перец Дорриго .

Хардвик является автором нескольких статей о местных пищевых растениях и работает исследователем диких продуктов питания и собирателем.

Рекомендации

Заметки

  1. Перейти ↑ Cribb, AB, & Cribb, JW Wild Food in Australia , 1974, p16.
  2. ^ «Профиль Питера Хардвика», австралийский журнал Bushfood , март / апрель 1997 « Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2013-11-05 . Проверено 16 сентября 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  3. ^ Профиль [1]

Библиография

  • Брюнето, Жан-Поль, Тукка, Настоящая австралийская еда , 1996, ISBN  0-207-18966-8 .

Внешние ссылки

  • "Bush Food Pioneering", библиотека органической информации TROPO [2]
  • «Узнайте о преимуществах диких животных», « Эхо северных рек» . [3]