Сода фосфатная - Phosphate soda

Водитель газировки у Фонтана Франклина в Филадельфии держит бутылку с фосфатом.

Фосфатная сода - это напиток с острым или кислым вкусом. Эти напитки стали популярными среди детей в 1870-х годах в Соединенных Штатах. Фосфатные напитки готовили с фруктовыми ароматизаторами, яйцами, солодом или вином. В 1900-х годах напитки стали популярными, и в фонтанчиках с газированными напитками подавали газированные напитки с фруктовым вкусом , прежде чем в 1930-х годах они потеряли популярность в пользу угощений на основе мороженого.

Фосфорная кислота используется во многих безалкогольных напитках в бутылках, включая кока-колу . Первоначальный кислый фосфат, произведенный Horsford Chemical Company, представлял собой смесь солей фосфата кальция, магния и калия с небольшим количеством фосфорной кислоты с образованием жидкой смеси с pH от 2 до 3, такой же, как свежевыжатый сок лайма. .

Хорсфорд использовал костную золу , которая в основном состоит из фосфата кальция. В 21 веке костная зола используется в основном в керамической промышленности и редко доступна в качестве сырья для пищевых продуктов. Однако ингредиенты могут быть синтезированы из современных пищевых продуктов.

использованная литература

дальнейшее чтение