Просфора - Prosphora

Просфоры
22-prosphore.jpg
Просфорная печать по-русски, на пять одинаковых маленьких буханок.
Тип Хлеб
Основные ингредиенты Мука пшеничная (белая), дрожжи , соль , вода

Просфору ( греческий : πρόσφορον , предложение ) является хлебец квасного хлеба , используемого в православной христианской и греко - католической (византийских) литургий . Форма множественного числа - просфора ( πρόσφορα ). Термин первоначально означало любое предложение , сделанное в храме , а в православном христианстве и византийского обряда католицизма это стало означать конкретно хлеб , предлагаемые в Божественной литургии (Евхаристии).

Выпечка

Гора Нево (Иордания) . Монастырь V века Просфора. Надпись на греческом языке : «Приношение Кесария во времена священников Алексия и Феофила»
Святые Спиридон и Никодим, просфоры Киево-Печерского монастыря .

Просфора состоит всего из четырех ингредиентов: пшеничной муки (белой), дрожжей , соли и воды . Соль не использовалась в ранние времена и до сих пор не используется в Греческой Православной Церкви Иерусалима .

Испекать просфору может любой член церкви, имеющий хорошую репутацию, обладающий достаточными знаниями в области выпечки и чья совесть чиста. Часто в приходской церкви женщины по очереди пекут просфору; в монастырях эта задача часто поручается игуменом (игуменом или игуменией) одному или нескольким монахам добродетельной жизни.

Это обычное дело, но не обязательно, чтобы исповедоваться перед запеканием просфор, и это часто делается утром во время поста . Иногда для изготовления просфор используется специальный кухонный инвентарь, который не используется ни для каких других целей. Перед началом молитвы могут быть произнесены особые молитвы, и пекарь старается поддерживать религиозное настроение на протяжении всего процесса, часто произнося Иисусовую молитву . Обычно одновременно выпекается достаточно просфор для ряда услуг.

Просфора состоит из двух отдельных круглых кусков дрожжевого теста, которые кладут один на другой и выпекают вместе, образуя единый хлеб. Этот двойной хлеб олицетворяет две природы Христа : человеческую и божественную. Перед выпечкой на каждую просфору ставят специальную печать, называемую сфрагис или панагиари , обычно с изображением креста с греческими буквами IC XC NIKA («Иисус Христос побеждает») вокруг рук креста. Этот оттиск вваривается в хлеб и служит ориентиром для священника, который будет его резать.

В славянской практике ( православных русских , болгарской православной , сербского православного и т.д.) используются пять меньших просфоры (в память о пяти хлебов Иисус , используемых для накормить народ ). В греческой практике используется одна просфора большего размера (в память о том, что все разделяют один « Хлеб » 1 Кор 10: 16–17 ).

Божественная литургия

Агнец и частицы помещают на дискос во время Божественной литургии.
Просфорная печать в греческом стиле для одного большого хлеба: в центре - Агнец (символ: IC XC NI KA Christogram), справа от зрителя - Панагия (символ: ΜΘ ( Μήτηρ Θεοῦ )), слева - Девять Ангельские ранги (символ: девять треугольников), а сверху и снизу - дополнительные Агнцы для Преждеосвященных (символ: указанная Христограмма). Когда будет произведено впечатление, позиции Панагии и Девяти рангов поменяются местами.

В части Божественной литургии ( Евхаристии ), известной как Литургия Приготовления ( Проскомидия ), из центра просфоры вырезается куб, называемый Агнцем ( греч . Μνός , транслит.  Амнос ). Именно этот Агнец освящен в Тело, Кровь, Душу и Божественность Иисуса Христа, и от него и духовенство, и верующие получат Пресвятую Евхаристию , в то время как остальные просфоры, которые не были освящены в Тело, Кровь, Душа и Божество Иисуса Христа рассекаются для антидорон , благословенного хлеба, который раздается в конце литургии.

Девиз «каравай кухонного стола Природы», распространенная метафора для возвращения благодарности и агапе (безусловной любви) к природе, происходит от просфоры.

Просфоры могут различаться по размеру и отпечатанному рисунку в разных литургических традициях. Как правило, в славянских традициях используется пять маленьких просфор с более простым штампом, в то время как в греко-византийской традиции используется одна большая просфора с более сложным штампом, указывающая место, из которого должен быть взят Агнец, и места, из которых удаляются частицы для каждое из оставшихся поминок.

Помимо Агнца, из просфоры удаляются частицы в ознаменование следующего:

В славянской традиции для каждого из них используется отдельный просфор, иногда с другой печатью для каждой просфоры или, по крайней мере, отличительной печатью для Панагии . Миряне могут также предъявить просфоры меньшего размера вместе со списком живущих и умерших верных, которых они хотят поминать во время литургии. С каждой из этих меньших просфор священник удаляет треугольный кусок, а также несколько более мелких частиц, в то время как он молится за каждого из перечисленных лиц.

Панагия

Просфор, из которого удалена частица в честь Богородицы ( Девы Марии ), называется Панагия (ἄρτος τῆς Παναγίας) и торжественно освящается в ее честь во время Божественной литургии. На этой просфоре часто стоит икона Богородицы. Перед тем как разрезать эту просфору, священник трижды крестится над ней литургическим копьем , говоря:

В честь и поминовение Пресвятой Богородицы, Пресвятой Богородицы и Пресвятой Девы Марии; по чьим ходатайствам прими, Господи, эту жертву на Твоем Небесном Жертвеннике.

Затем он удаляет большую треугольную частицу и кладет ее сбоку от Агнца, как он говорит:

«По правую руку от Тебя стояла царица, одетая в золотые одежды разных цветов».

Остаток просфоры благословляется за священным столом перед благословением антидора фразой

«Велико имя Святой Троицы ».

Сегодня эта практика обычно выполняется только в некоторых монастырях . После литургии священник ( монах, заведующий трапезной ) вырезает из просфоры треугольную часть . Затем панагию разрезают пополам и кладут корочкой вниз на блюдо на маленьком столике в трапезной. После еды арбитр снимает свои эпанокамелавкион и камилавкион со словами:

«Благословите меня, святые отцы, и прости грешника»,

на что братство отвечает,

«Да простит и помилует вас Бог».

Затем, взяв Панагию кончиками пальцев, он поднимает ее, говоря:

«Велико Имя»,

а затем сообщество продолжает

"Святой Троицы".

Затем обряд продолжается с

«Пресвятая Богородица, помоги нам»

с ответом

«По ее молитвам, Боже, смилуйся и спаси нас».

Затем поются два гимна , а священник в сопровождении священнослужителя с ручной кадильницей предлагает Панагию собравшимся. Каждый берет кусок между пальцами, пропускает его через ладан и съедает.

Артоклазия

Есть также хлебы, которые выпекаются для благословения и раздачи верующим вне Божественной литургии. Их обычно называют артос («буханки»), и они обычно готовятся из одного круга теста, а не из двух. На них можно поставить печать той же печати, что и на литургии, хотя обычно они имеют только простой крест или икону, например, покровителя местной церкви или монастыря. Обычно готовят пять хлебов, и их освящают на службе, называемой Артокласия («преломление хлеба»). Эти хлебы вместе с пшеницей, вином и маслом благословляются и раздаются верующим во время всенощного бдения .

Смотрите также

использованная литература

Список используемой литературы

  • Парри, Кен; Меллинг, Дэвид, ред. (1999). Словарь Восточного христианства Блэквелла . Мальден, Массачусетс: издательство Blackwell Publishing. ISBN 978-0-631-23203-2; страницы 88, 368

внешние ссылки