Рябина - Rowan

Рябина
Гроздь маленьких красных плодов на ветке с листвой
Плоды рябины европейской
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Eudicots
Клэйд : Росиды
Порядок: Росалес
Семья: Розоцветные
Род: Рябина
Подрод: Sorbus subg. Рябина
Разновидность

См. Текст

В рябины ( / г ə п г / ROW -ənz или / г ə п г / ROH -ənz ) или горно-золу кустарники или деревья рода рябины семьи розы, Rosaceae . Они произрастают в прохладных умеренных регионах Северного полушария , с самым высоким видовым разнообразием в Гималаях , южном Тибете и некоторых частях западного Китая , где встречаются многочисленные апомиктические микровиды. Название рябина первоначально применялось к виду Sorbus aucuparia, а также используется для других видов Sorbus подрода Sorbus .

Раньше, когда в Европе и Северной Америке употребляли в пищу более широкий спектр фруктов, рябина использовалась внутри страны во всех этих регионах. Он все еще используется в некоторых странах, но , например, Sorbus domestica в значительной степени исчез из Великобритании, где его традиционно ценили. Природные гибриды, часто включающие Sorbus aucuparia и whitebeam, Sorbus aria , дают начало множеству эндемичных вариантов в Великобритании.

Имена

Традиционные названия рябины относятся к видам Sorbus aucuparia , Sorbus torminalis (дикое служебное дерево) и Sorbus domestica (истинное служебное дерево). Латинское название sorbus было заимствовано из древнеанглийского языка как syrfe . Название «служебное дерево» для Sorbus domestica происходит от этого названия по народной этимологии . Латинское название sorbus происходит от корня «красный, красновато-коричневый» ( PIE * sor - / * ser- ); Английский sorb засвидетельствован с 1520-х годов в значении «плод служебного дерева», заимствованном через французское sorbe от латинского sorbum «служебная ягода». Рябина домашняя также известна как «белая груша», прилагательное «белый» означает « перистый ». Название «рябина» для Sorbus domestica происходит из-за внешнего сходства листьев рябины с листьями ясеня , не путать с Fraxinus ornus , настоящим ясенем, также известным как «рябина». Рябина торминалис также известна как «шашечное дерево»; его плоды, которые раньше использовались для ароматизации пива, называются «шашками», возможно, из-за пятнистого рисунка на фруктах.

Название «рябина» записано с 1804 года, отделено от более ранней рябины, rountree, засвидетельствовано с 1540-х годов в северных диалектах английского и шотландского языков . Он происходит из северогерманского источника, происходящего от древнескандинавского reynir (ср. Норвежский rogn , датский røn , шведский rönn ), в конечном итоге от германского глагола * raud -inan «краснеть» по отношению к ягодам (как и латинское название сорбус ). Различные диалектные варианты рябины встречаются в английском языке, в том числе и бегала , чалый , Родан , Руана , royne , круглой , и руна .

Старый английский название рябины является cwic-Beam , который выживает в имени quickbeam (также Quicken, Quicken дерева, и варианты). Это имя к 19 веку было переосмыслено как связанное со словом ведьма , от диалектного варианта фитиль для быстрого и таких имен, как wicken-tree, wich-tree, wicky и wiggan-tree, что дало начало таким именам, как witch-hazel и колдовское дерево.

Дерево имеет два названия на валлийском языке Cerdinen и criafol . Криафол может быть переведен как «Плод оплакивания», вероятно, происходящий из валлийской традиции, согласно которой Крест Христа был вырезан из дерева этого дерева, и последующей ассоциации красных плодов рябины с кровью Христа.

Староирландское имя cairtheand , отражается в современной ирландской caorthann . «Древесный» Bríatharogam в Книге Баллимота связывает рябину с буквой luis , с блеском «приятный для глаз ( li sula ) is luis , то есть рябина ( caertheand ), благодаря красоте ее ягод». По этой причине некоторые комментаторы называют «радость глаз» (vel sim.) «Именем рябины».

Более распространенное шотландское гэльское имя - caorunn ( шотландское гэльское произношение:  [/ kɯːrən /] ), которое появляется во многих топонимах Хайленда, таких как Beinn Chaorunn в графстве Инвернесс и Loch a'chaorun в Истер Росс. Роуэн также был клановым знаком Малкольмов и Маклахланов. В Высокогорье существовали строгие табу на использование любых частей дерева, кроме ягод, за исключением ритуальных целей. Например, гэльский молотильный инструмент, сделанный из рябины и называемый буайтаном, использовался для обработки зерна, предназначенного для ритуалов и праздников.

В канадских провинциях из Ньюфаундленда и Лабрадора и Новой Шотландии , этот вид обычно называют как «Кизил» дерево. В немецком языке , рябина обыкновенная известна как Vogelbeerbaum ( «птица-ягодное дерево») или как Eberesche . Последнее представляет собой соединение названия ясеня ( Esche ) с тем, что в настоящее время является названием кабана ( Eber ), но на самом деле является продолжением галльского имени, eburo- (также название темного красновато-коричневого окрас, родственный греческому orphnos , древнескандинавскому iarpr «коричневый»); подобно сорбусу , эбуро, похоже, относится к цвету ягод; это также зарегистрировано как галльское название тиса (который также имеет красные ягоды), см. также Eburodunum (значения) .

Ботаника

Листва и гроздья мелких белых плодов
Белоплодная рябина Sorbus glabrescens , китайский вид с белыми плодами.

Рябина - это в основном небольшие лиственные деревья высотой 10–20 м, хотя некоторые из них являются кустарниками . Рябины не имеют отношения к истинным ясеням рода Fraxinus , семейства Oleaceae . Хотя их листья внешне похожи, у Sorbus листья чередующиеся, а у Fraxinus - противоположные. Листья рябины расположены попеременно, перистые , с (7–) 11–35 листочками. Листовка-терминал всегда присутствует. Эти цветы несут в плотных щитках ; Каждый цветок кремово-белого цвета, 5–10 мм в диаметре, с пятью лепестками. Плод небольшой семечковые 4-8 мм в диаметре, ярко - оранжевого или красного цвета у большинства видов, но розовый, желтый или белый в некоторых азиатских видов. Плоды мягкие и сочные, что делает их очень хорошей пищей для птиц , особенно свиристелей и дроздов , которые затем распространяют семена рябины в своем помете. Из-за их небольшого размера плоды часто называют ягодами, но настоящая ягода - это простой плод, полученный из одной завязи, а семечка - это дополнительный фрукт .

Рябина используется в пищу личинками некоторых видов чешуекрылых ; см. чешуекрылые, питающиеся рябиной .

Среднего размера дерево с маленькими красными плодами, стоящее на проселочной дороге.
Зрелая европейская рябина

Самый известный вид - это рябина обыкновенная Sorbus aucuparia , небольшое деревце обычно 4–12 м высотой, произрастающее в различных средах обитания по всей северной Европе и в горах в южной Европе и юго-западной Азии . Его ягоды - любимая еда многих птиц и традиционная еда, собранная в дикой природе в Британии и Скандинавии . Это одно из самых выносливых европейских деревьев, произрастающее на 71 ° северной широты в Вардё в арктической Норвегии , а также широко натурализовалось в северной части Северной Америки .

Гроздь нечетких белых цветов на фоне листвы в пятнистой тени
Цветы рябины

Наибольшее разнообразие форм, а также наибольшее количество видов рябины находятся в Азии , с очень самобытными видами, такими как рябина Сарджентская Sorbus sargentiana с большими листьями длиной 20–35 см и шириной 15–20 см и очень большими щитками размером 200–500 см. цветки, а на другом конце - рябина мелколистная Sorbus microphylla с листьями 8–12 см длиной и 2,5–3 см шириной. В то время как большинство из них - деревья, рябина карликовая Sorbus reducta представляет собой невысокий куст до 50 см высотой. Некоторые азиатские виды широко культивируются как декоративные деревья.

Североамериканские аборигенные виды в подроде Sorbus (Sorbus) включают американскую рябину Sorbus americana и рябину Showy Sorbus decora на востоке и рябину Sitka Sorbus sitchensis на западе.

Многочисленные гибриды , в основном ведущие себя как истинные виды, воспроизводящиеся апомиксисом , встречаются между рябинами и белыми луками ; они занимают промежуточное положение между своими родителями, но в целом больше напоминают белые лучи и обычно группируются вместе с ними (см.).

Избранные виды

Использует

Рябины - отличные небольшие декоративные деревья для парков , садов и дикой природы . Некоторые из азиатских видов, такие как рябина с белыми плодами ( Sorbus glabrescens ), популярны из-за необычного цвета плодов, а рябина Сарджента ( Sorbus sargentiana ) - за исключительно большие гроздья фруктов. Для использования в саду были отобраны многочисленные сорта , некоторые из которых, например, желто-плодовая рябина «Joseph Rock» гибридного происхождения. Они очень привлекательны для птиц, питающихся фруктами, что отражено в старинном названии «птицевод».

Древесина плотная и используются для резьбы и токарных и для ручек инструмента и трости. Плоды рябины - традиционный источник дубильных веществ для протравливания растительных красителей. В Финляндии это традиционная древесина для изготовления валов нарт и шипов граблей.

Круглый кусок дерева с изображением поперечного сечения
Свежесрезанный Sorbus aucuparia с острова Энгелёйа в Норвегии с видимой сердцевиной древесины.
круглый кусок дерева разрезанный пополам
Свежесрезанный Sorbus aucuparia с острова Энгелёйа в Норвегии.

Плоды рябины обыкновенной ( Sorbus aucuparia ) можно превратить в слегка горьковатое желе, которое в Британии традиционно едят в качестве дополнения к дичи , а также в джемы и другие консервы либо сами по себе, либо вместе с другими фруктами. Фрукт также может быть заменой кофейных зерен и может использоваться во многих случаях в алкогольных напитках : для ароматизации ликеров и ликеров , для производства деревенского вина и для ароматизации эля . В Австрии производят дистилляцию прозрачного рябинового шнапса, который получил немецкое название Vogelbeerschnaps , чехи также производят рябиновую настойку под названием jeřabinka , польский Jarzębiak - это водка со вкусом рябины, а валлийцы производят рябиновое вино под названием диодгриафель .

Сорта рябины с превосходными плодами для употребления в пищу человеку доступны, но не распространены; в основном плоды собирают с диких деревьев, растущих на общественных землях.

Плоды рябины содержат сорбиновую кислоту , а в сыром виде также содержат парасорбиновую кислоту (около 0,4% -0,7% в европейской рябине), которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек , но термическая обработка ( приготовление пищи , тепловая сушка и т. Д.) И в меньшей степени, замораживание делает его нетоксичным, заменяя его доброкачественной сорбиновой кислотой. Кроме того, они обычно слишком вяжущие, чтобы их можно было съесть в сыром виде. Собирая их после первых заморозков (или помещая в морозильную камеру), вы также уменьшаете горький вкус.

Мифология и фольклор

Мифология

В саамской мифологии богиня Равна является супругой бога грома Хорагаллеса . Красные ягоды рябины были священными для Равдны, а название Равдна напоминает северогерманские слова, обозначающие дерево (например, древнескандинавский рейнир ).

В скандинавской мифологии богиня Сиф - жена бога грома Тора , который был связан с Равдной . Согласно Skáldskaparmál, рябину называют «спасением Тора», потому что Тор однажды спас себя, цепляясь за нее. Было высказано предположение, что когда-то Сиф была задумана в виде рябины, за которую цеплялся Тор.

Народная магия

Европейская рябина ( Sorbus aucuparia ) имеет давние традиции в европейской мифологии и фольклоре. Считалось, что это волшебное дерево, защищающее от злых существ. Дерево также называли «деревом странника» или «деревом путешественника», потому что оно, предположительно, не дает тем, кто находится в пути, заблудиться. В Англии говорили, что это было дерево, на котором Дьявол повесил свою мать .

Британские фольклористы викторианской эпохи сообщили о народной вере в апотропные силы рябины, в частности, в отражении ведьм. Такой отчет дает Эдвин Лис (1856 г.) для леса Уайр в английском Вест-Мидлендсе . Сэр Джеймс Фрейзер (1890) сообщил о такой традиции в Шотландии, где дерево часто сажали возле ворот или входной двери.

По словам Фрейзера, птичий помет часто содержит семена рябины, и если такой помет попадет в развилку или яму, где скопились старые листья на более крупном дереве, таком как дуб или клен , они могут привести к тому, что рябина будет расти как эпифит. на большом дереве. Такую рябину называют «летающей рябиной», и считалось, что она особенно эффективна против ведьм и черной магии , а также как противодействующее заклинание против колдовства. В 1891 году Чарльз Годфри Леланд также сообщил об апотропных силах рябины против ведьм в английском фольклоре, цитируя трактаты Денхэма (собранные между 1846 и 1859 годами). Рябина также служит защитой от фей . Например, согласно Томасу Кейтли, смертные могли безопасно наблюдать за сказочными прогулками (конные процессии, проводимые феями каждый год в начале лета), помещая ветку рябины над своими дверями.

Языческое возрождение

В нео-друидизме рябина известна как «портальное дерево». Он считается порогом между этим миром и потусторонним миром или между этим и другим миром, например, он был помещен у ворот в собственность, что означает пересечение порога между дорогой или улицей и собственностью кто-то. По словам Элен Сентье, «Порог - это как вход (путь внутрь ), так и выход (выход). Роуэн - это портал, пороговое дерево, дающее вам возможность« пойти куда-то ... и куда-то уйти ».

Погодные предания

Рябина изображена на бывшем гербе Пихлаявеси.

В Ньюфаундленде , популярный фольклор утверждает , что богатый урожай фруктов , означает жесткую или трудную зиму. Аналогичным образом, в Финляндии и Швеции количество плодов на деревьях использовалось в качестве предиктора снежного покрова зимой , но здесь считалось, что рябина «не выдержит большого количества фруктов и большого количества снега в того же года », то есть высокий урожай плодов предсказывал малоснежную зиму.

Однако, поскольку производство фруктов для данного лета связано с погодными условиями предыдущим летом , а теплое и сухое лето увеличивает количество хранимого сахара, доступного для последующего производства цветов и фруктов, оно не имеет предсказательной связи с погодой следующей зимы.

В Малаксе , Финляндия, думали обратное. Если бы цветы рябины были обильными, то урожай ржи был бы обильным. Точно так же, если бы рябина цвела дважды в год, этой осенью было бы много картофеля и много свадеб. Известно, что в Сипоо люди говорили, что зима началась, когда свиристели ( Bombycilla garrulus ) съели последний плод рябины.

В Швеции также считалось, что если рябина побледнеет и потеряет цвет, осень и зима принесут много болезней.

Популярная культура

Ссылки на красный цвет плодов рябины и красоту цветов часто встречаются в кельтской музыке. Например, песня « Свадьба Мари » содержит куплет

Щеки у нее красные, как у рябины,
глаза блестят, как у любой звезды,
самой прекрасной из них
- наша дорогая Мари.

В романе Дж. Р. Р. Толкина « Две башни» рябины используются в качестве подписи для Энта , Quickbeam. Лес Фангорн, где живут Квикбим и другие энты, населен многочисленными рябинами, которые, как говорят, были посажены мужчинами-энтами, чтобы доставить удовольствие женским энтам. Quickbeam заявляет о своей любви к дереву, говоря, что никакие другие «люди Розы ... не так красивы для меня», имея в виду принадлежность рябины к семейству розоцветных .

Смотрите также

  • Раунтри , английская фамилия, образованная от слова «рябина».
  • Рябина подрод Aria
  • Рябина подрод Micromeles
  • Рябина подрод Cormus
  • Рябина подрод Torminaria
  • Рябина подрод Chamaemespilus

Сноски

использованная литература

внешние ссылки