Sclerocarya birrea -Sclerocarya birrea
| Марула | |
|---|---|
|
|
.jpg)
|
|
| S. birrea с листвой и без нее | |
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Порядок: | Sapindales |
| Семья: | Anacardiaceae |
| Род: | Склерокарья |
| Разновидность: |
S. birrea
|
| Биномиальное имя | |
|
Sclerocarya birrea (А. Рич.) Hochst.
|
|
| Синонимы | |
|
Poupartia birrea (A. Rich.) Aubrév |
|
Sclerocarya birrea ( древнегреческий : σκληρός (sklērós}, «твердый» и κάρυον (káryon), «орех», по отношению к косточке внутри мясистого плода), обычно известное как марула , то лиственное деревосреднего размера, коренные жителилесных массивов миомбо на юге Африки , Судано-Сахельского хребта в Западной Африке , саванных лесов Восточной Африки и Мадагаскара .
Описание
Дерево представляет собой одноствольное дерево с широко раскидистой кроной. Для него характерна серая пестрая кора. Дерево вырастает до 18 м в высоту, в основном на малых высотах и в редколесьях. Распространение этого вида по Африке и на Мадагаскаре последовало за банту в их миграциях. Есть некоторые свидетельства одомашнивания марулы человеком, поскольку деревья, растущие на сельскохозяйственных угодьях, как правило, имеют больший размер плода.
Плоды, созревающие с декабря по март, имеют светло-желтую кожицу ( экзокарпий ) и белую мякоть ( мезокарпий ). Они падают на землю незрелыми и имеют зеленый цвет, а затем созревают до желтого цвета на земле. Плоды представляют собой костянки с одним семенем, заключенным в эндокарпий, хотя может присутствовать до четырех семян. Они сочные и терпкие, с сильным характерным вкусом. Внутри находится толстостенный камень размером с грецкий орех ( эндокарпий ). Эти камни, когда они высыхают, обнажают семена, выпуская 2 (иногда 3) маленьких круглых пробки с одного конца. Семена обладают нежным ореховым вкусом и пользуются большим спросом, особенно среди мелких грызунов, которые умеют грызть именно то место, где находятся пробки.
Деревья раздельнополые , то есть есть мужские и женские деревья. Мужские деревья производят несколько мужских цветков на конечной кисти . У них красные чашелистики и лепестки, и около 20 тычинок на цветок. В редких случаях мужской цветок может производить гинецей , делая его двуполым. Женские цветки растут индивидуально на собственной цветоножке и имеют стаминодии .
Sclerocarya birrea делится на три подвида: subsp. birrea , subsp. caffra и subsp. multifoliolata. Эти подвиды различаются по форме и размеру листьев. Они также растут в разных районах Африки. Subsp. birrea встречается в Северной Африке, subsp. caffra встречается в южной части Африки, а subsp. multifoliolata встречается только в Танзании. Листья бывают чередующимися, сложными и беспородно разделенными. Формы листочков варьируются от круглых до эллиптических .
Таксономия
Общее название Sclerocarya происходит от древнегреческих слов «skleros», означающих «твердый», и «karyon», означающих «орех». Это относится к твердой косточке плода. В видовой эпитет «birrea» происходит от общего имени «быр», для этого типа дерева в Сенегале . Марула принадлежит к тому же семейству Anacardiaceae, что и манго , кешью , фисташки и сумах , и тесно связана с родом Poupartia с Мадагаскара.
Распространенные названия включают желейную сливу, кошачий шип, морулу, сидровое дерево, марулу, орех / сливу марул, а на африкаансе - мароэла. Дерево марула охраняется в Южной Африке.
Использует
Традиционное использование
Плод традиционно используется в пищу в Африке и имеет большое социально-экономическое значение. Фруктовый сок и мякоть смешивают с водой и хранят в контейнере в течение 1–3 дней ферментации, чтобы сделать пиво марула, традиционный алкогольный напиток . Алкогольный дистиллированный напиток (maroela-mampoer), приготовленный из фруктов, упоминается в рассказах южноафриканского писателя Германа Чарльза Босмана . Масло марулы используется местно для увлажнения кожи и в качестве пищевого масла в рационе людей сан в Южной Африке.
Коммерческое использование
На промышленном уровне плоды дерева марула собирают в дикой природе члены сельских общин, на земле которых эти деревья растут. Сбор урожая и продажа фруктов происходит только в течение двух-трех месяцев, но это важный доход для бедных сельских жителей. Это может быть важным источником дохода для бедных сельских женщин. Плоды доставляются на перерабатывающие предприятия, где извлекаются мякоть, косточки, ядра и косточковое масло и хранятся для переработки в течение всего года.
Плоды используются для приготовления сливочного ликера Amarula, а также продаются в виде замороженного пюре, используемого в смесях соков. Масло марулы используется как ингредиент косметики .
Использование другими видами
Плод марулы был предложен в качестве пищи для предков лесной формы плодовой мухи, Drosophila melanogaster , которая была гораздо более избирательной в отношении того, какие фрукты они предпочитают, в отличие от мух, которые самостоятельно приручили себя, чтобы жить. в непосредственной близости от людей. Предковые плодовые мушки запускаются этилизовалератом эфира марулы в плодах марулы. Плоды марулы также едят различные животные в Южной Африке. В документальном фильме Джейми Уйса « Животные - прекрасные люди » , выпущенном в 1974 году, в некоторых сценах изображены слоны , страусы , бородавочники и павианы, предположительно опьяненные от употребления ферментированных плодов марулы. Хотя этот фрукт обычно едят слоны, животным потребуется огромное количество ферментированных марулов, чтобы оказать на них какое-либо воздействие, а другие животные предпочитают спелые фрукты. Количество воды, выпиваемой слонами каждый день, также ослабит эффект фрукта до такой степени, что он не повлияет на них. Жирафы , носороги и слоны пасутся на дереве марула, причем слоны, в частности, являются основным потребителем. Слоны едят кору, ветви и плоды марулы, что может ограничивать распространение деревьев. Поврежденная кора из-за просмотра может быть использована для идентификации деревьев марулы, поскольку слоны предпочитают нацеливаться на них. Слоны распространяют семена марулы в своем навозе.
Галерея
Ветряки Марулы в Онгведиве, Намибия
Камни марулы
Семена марулы
Масло марулы для продажи на ежегодной торговой ярмарке Ongwediva 2016, Намибия
