Снежный крем - Snow cream
 | |
| Альтернативные названия | Снег, снег |
|---|---|
| Тип | Десерт |
Снежный крем может быть одним из двух разных десертов.
- Десерт из взбитых сливок с добавлением ароматизаторов.
- Десерт, в котором снег смешан с подслащенной жидкостью на молочной основе, чтобы сделать заменитель мороженого . Это также известно как снежное мороженое .
Кремовый десерт
Взбитые сливки с ароматизаторами или без них были известны как «снежные сливки» или «молочный снег» ( neve di latte, neige de lait ) до 17 века. Иногда добавлялись взбитые яичные белки. Есть английские и континентальные европейские рецепты, датируемые 16 веком.
Снежный десерт
Техника использования снега в качестве основного ингредиента десерта очень старая. Общие ингредиенты для этого сорта - ингредиенты на основе молочных продуктов, сахар и ароматизатор. При добавлении небольшого количества жидкости на молочной основе и ароматизатора (похожего на ингредиенты мороженого ) в чистый снег снег тает и застывает в виде простого заменителя мороженого.
Другие «снежные» рецепты
Яблочный снег , с добавлением пюре из яблока в основной рецепт, был популярен в 17 веке, когда его подавали горячим, в то время как более современный вариант едят холодным. Содержимое фруктового сока также использовалось в лимонном и апельсиновом снеге . Есть русский вариант, который называется воздушный пирог , это яичный белок, сахар и фруктовое пюре, взбитые и поданные в горячем виде.
Летний снег известен как версия с содержанием фруктов, яичных белков и алкоголя.
Снежки могут быть самым разнообразным десертом. К десертам из снежного крема они обычно не относятся. Один из них, более известный как слякоть , на основе льда и фруктового сиропа, можно рассматривать как связанный со снежным кремом.
Снег конус или Sno конус представляет собой замороженный десерт из дробленого или бритого льда, приправленный ярко окрашенный сиропом, как правило , с фруктовым вкусом, который подается в бумажном конусе или чашке.