Сорго -Sorghum

Эта статья о роде растений. Для основных современных видов сельскохозяйственных культур см. Сорго двухцветное . Для использования в других культурах см. Коммерческое сорго . Для использования в других целях, см Сорго (значения) .
"Сорго" перенаправляется сюда. Для семьи Рагуза см Сорго (семья) .

Сорго
Сорго.jpg
Сорго двухцветное
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Однодольные
Клэйд : Коммелиниды
Порядок: Poales
Семья: Poaceae
Подсемейство: Panicoideae
Supertribe: Андропогоноды
Племя: Andropogoneae
Подсказка: Сахарины
Род: Сорго
МоепсЬ 1794, консервативное имя не Sorgum Адансон 1763
Типовой вид
Сорго двухцветное
( L. ) Moench
Синонимы
  • Blumenbachia Koeler 1802, отказался от имени не Шрад. 1825 ( Loasaceae )
  • Сарга Юарт
  • Vacoparis Spangler
  • Andropogon subg. Сорго Хакель.

Сорго - это род около 25 видов цветковых растений семейства злаковых ( Poaceae ). Некоторые из этих видов выращиваются в качестве зерновых для потребления человеком, а некоторые - на пастбищах для животных. Один вид, Sorghum bicolor , изначально был одомашнен в Африке и с тех пор распространился по всему миру. Семнадцать из 25 видов являются родными для Австралии , а ареал некоторых простирается до Африки , Азии , Мезоамерики и некоторых островов в Индийском и Тихом океанах . Один вид выращивают на зерно , а многие другие используются в качестве кормовых растений, либо выращиваются в теплом климате во всем мире, либо натурализованы на пастбищах . Сорго входит в подсемейство Panicoideae и трибу Andropogoneae (триба большого голубого стебля и сахарного тростника ).

Выращивание и использование

Один из видов, Sorghum bicolor , произрастающий в Африке и имеющий в настоящее время множество культивируемых форм, является важной культурой во всем мире, используется в пищу (в виде зерна и в сиропе сорго или «патока из сорго» ), на корм животным , для производства алкогольных напитков и биотоплива. Выращивание сорго было связано археологическими исследованиями с древним Суданом примерно от 6000 до 7000 лет назад .

Все сорго содержат фенольные кислоты , и большинство из них содержат флавоноиды . Зерна сорго являются одним из основных пищевых источников флавоноида проантоцианидина . Общее содержание фенола (как в фенольных кислотах, так и в флавоноидах) коррелирует с антиоксидантной активностью. Антиоксидантная активность высока у сорго с темным околоплодником и пигментированным семенником . Антиоксидантная активность сорго может объяснить снижение заболеваемости некоторыми видами рака у населения, потребляющего сорго.

Сорго популярно в Индии в качестве закуски. Взбитое сорго похоже на попкорн , но слойки меньше. Рецепты приготовления сорго в микроволновой печи, в кастрюле и т. Д. Легко доступны в Интернете.

В Китае мука из сорго используется в сочетании с пшеничной мукой для изготовления лапши и хлеба.

Большинство сортов засуха - и жароустойчивые, азот -efficient, и особенно важно в засушливых и полузасушливых районах, где зерно является одним из главных продуктов для бедных и сельских жителей. Эти сорта составляют важные компоненты кормов во многих тропических регионах. S. bicolor - важная продовольственная культура в Африке , Центральной Америке и Южной Азии , а также пятая по значимости зерновая культура, выращиваемая в мире.

На ранних стадиях роста растений некоторые виды сорго могут содержать уровни цианистого водорода , горденина и нитратов, которые смертельны для пасущихся животных. При стрессе от засухи или жары растения также могут содержать токсичные уровни цианида и нитратов на более поздних стадиях роста.

Роль в мировой экономике

Мировой спрос на сорго резко вырос в период с 2013 по 2015 год, когда Китай начал закупать урожай сорго в США для использования в качестве корма для скота в качестве заменителя кукурузы, выращиваемой внутри страны . Китай закупал американского сорго на сумму около 1 миллиарда долларов в год до апреля 2018 года, когда Китай ввел ответные пошлины на американское сорго в рамках торговой войны между двумя странами .

Разновидность

Принятые виды

Зарегистрированные виды включают:

Сорго на западноафриканском рынке
  • Сорго амплитуда - северо-западная Австралия
  • Sorghum angustum - Квинсленд
  • Sorghum arundinaceum - Африка, Индийский субконтинент, Мадагаскар, острова западной части Индийского океана
  • Сорго двухцветное  - культивируемое сорго, часто индивидуально называемое сорго, также известное как дурра, ховари или мило. Уроженец Сахельского региона Африки; натурализованный во многих местах
  • Sorghum brachypodum - Северная территория Австралии
  • Сорго луковичное - Северная территория, Западная Австралия.
  • Sorghum burmahicum - Таиланд, Мьянма
  • Противоречие сорго - Индия
  • Сорго × drummondii - Сахель и Западная Африка
  • Sorghum ecarinatum - Северная территория, Западная Австралия
  • Sorghum exstans - Северная территория Австралии
  • Сорго большое - Северная территория, Квинсленд
  • Sorghum halepense  - трава Джонсона - Северная Африка, острова восточной Атлантики, южная Азия от Ливана до Вьетнама; натурализован в Восточной Азии, Австралии, Америке
  • Сорго промежуточное - Северная территория, Западная Австралия
  • Сорго интранс - Северная территория, Западная Австралия
  • Sorghum laxiflorum - Филиппины, Малые Зондские острова, Сулавеси, Новая Гвинея, северная Австралия.
  • Сорго leiocladum - Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Виктория
  • Sorghum macrospermum - Северная территория Австралии
  • Sorghum matarankense - Северная территория, Западная Австралия
  • Sorghum nitidum - Восточная Азия, Индийский субконтинент, Юго-Восточная Азия, Новая Гвинея, Микронезия.
  • Сорго сливовое - Австралия, Новая Гвинея, Индонезия
  • Sorghum propinquum - Китай, Индийский субконтинент, Юго-Восточная Азия, Новая Гвинея, Остров Рождества, Микронезия, Острова Кука.
  • Sorghum purpureosericeum - Сахель от Мали до Танзании; Йемен, Оман, Индия
  • Sorghum stipoideum - Северная территория, Западная Австралия.
  • Sorghum timorense - Малые Зондские острова, Малуку, Новая Гвинея, северная Австралия
  • Sorghum trichocladum - Мексика, Гватемала, Гондурас.
  • Разноцветное сорго - восточная + южная Африка от Эфиопии до Намибии; Оман
  • Sorghum virgatum - засушливые районы от Сенегала до Леванта.

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки