Южное гостеприимство - Southern hospitality
Южное гостеприимство - это фраза, используемая в американском английском для описания стереотипа жителей южных штатов США как проявление доброты, теплоты и гостеприимства к посетителям их домов или Юга в целом.
Происхождение
Хотя южане из всех слоев общества на протяжении веков считались дружелюбными, некоторые, например писатель Энтони Щесиул, утверждают, что южное гостеприимство «сначала существовало как узко определенный набор социальных практик среди довоенных классов плантаторов». Таким образом, происхождение этой практики было тесно связано с рабством . В одном анализе отмечается:
Афроамериканцам было мало места в этой первоначальной концепции гостеприимства, кроме роли слуги. Тем не менее, именно труд и лишения порабощенных позволили южным плантаторам так щедро и, казалось бы, без особых усилий развлекать своих гостей. Южное гостеприимство от и для белых было в значительной степени достигнуто за счет негостеприимства и негуманного отношения к афроамериканцам.
Однако со временем концепция «превратилась в дискурс, выходящий далеко за рамки образа класса плантаторов », и принципы южного гостеприимства были в конечном итоге приняты афроамериканцами на Юге и включены в материалы, используемые для рекламы дестинаций в юг афроамериканским туристам. Концепция южного гостеприимства также рассматривалась как отражение религиозных верований региона; Идея о том, что нужно хорошо относиться к незнакомцам, является результатом таких библейских притч, как Добрый Самаритянин . Ранний писатель-путешественник Эрнест Хэмлин Эбботт писал в 1902 году: «Религиозные обряды на Юге так же естественно включены в гостеприимство дома, как и все остальное, поэтому, наоборот, гостеприимство на Юге является неотъемлемой частью церковных служб».
Функции
Некоторые характеристики южного гостеприимства были описаны еще в 1835 году, когда Джейкоб Эбботт объяснил низкое качество таверн на юге отсутствием в них необходимости, учитывая готовность южан обеспечивать посторонних. Эбботт пишет:
Гостеприимство южан настолько обильно, что таверны плохо обслуживаются. Путешественника в одежде и манерах джентльмена ждут у каждой двери. Незнакомец едет верхом через Вирджинию или Каролину. Сейчас полдень. Он видит плантацию, окруженную деревьями, недалеко от дороги. Не долго думая, он едет к двери. Джентльмен видит его приближение и готов подняться на ступеньки.
Abbott далее описывает, как лучшие магазины дома доступны для посетителей. Кроме того, говорит Эбботт:
Разговор протекает весело, поскольку джентльмен с юга обладает особым тактом, чтобы сделать гостя счастливым. После ужина вас просят скоротать полдень и ночь, и если вы джентльмен по манерам и информации, ваш хозяин будет в действительности очень доволен вашим поступком.
Таково южное гостеприимство.
Еда занимает важное место в южном гостеприимстве, и большая часть идеи заключается в предоставлении посетителям блюд южной кухни . Торт или другое лакомство часто приносят к двери нового соседа как механизм знакомства. Многие клубные и церковные мероприятия включают в себя трапезу или, по крайней мере, десерт и напитки. В церквях на юге часто есть большие кухни в торговом стиле, чтобы соответствовать этой традиции, но многие «братские ужины» - это «крытое блюдо»: все присутствующие приносят блюдо. Однако, если новичок прибудет без блюда, он или она почувствуют себя желанными гостями и будут щедро обслужены. В случае смерти или серьезного заболевания соседи, друзья и члены церкви обычно приносят еду семье покойного на время. Ряд кулинарных книг обещает рецепты, продвигающие эту концепцию.
Смотрите также
- Айова приятно
- Список штатов США, ранжированных по пятифакторной модели личностных черт
- Миннесота ницца
- Сиэтл Фриз