Паровой варочный котел - Steam digester

Дени Папен «ы пара варочного (1679)

Пара варочный котел (или костная варочный котел , а также известный как варочный котел Папина в ) является плитой высокого давления , изобретенная французским физик Дени Папен в 1679. Это устройство для извлечения жиров из костей в паровой высоком давлении окружающей среды, который также оказывает они достаточно хрупкие, чтобы их можно было легко измельчить в костную муку . Это предшественник автоклава и бытовой скороварки .

Клапан выпуска пара, который был изобретен для варочного котла Папина после различных взрывов более ранних моделей, вдохновил на разработку поршневой паровой машины .

История

Роберт Бойл и Денис Папен осматривают варочный котел Папена.

Искусственный вакуум был впервые создан в 1643 году итальянским ученым Евангелистой Торричелли и затем развит немецким ученым Отто фон Герике с его полушариями Магдебурга . Демонстрация Герика была задокументирована Гаспаром Шоттом в книге, которую прочитал Роберт Бойль . Бойл и его помощник Роберт Гук улучшили конструкцию воздушного насоса Герике и построили свой собственный. Исходя из этого, с помощью различных экспериментов они сформулировали так называемый закон Бойля , который гласит, что объем тела идеального газа обратно пропорционален его давлению. Вскоре Жак Шарль сформулировал закон Шарля , согласно которому давление, оказываемое фиксированным объемом газа, пропорционально его температуре. Законы Бойля и Чарльза были объединены в закон идеального газа .

Основываясь на этих концепциях, в 1679 году сотрудник Бойля, Денис Папен , построил костный варочный котел , который представляет собой закрытый сосуд с плотно закрывающейся крышкой, удерживающий пар до тех пор, пока не будет создано высокое давление. В более поздних конструкциях был реализован клапан выпуска пара, чтобы машина не взорвалась. Наблюдая за тем, как клапан ритмично перемещается вверх и вниз, Папен придумал поршневой и цилиндровый двигатель. Однако он не довел до конца свой план. В 1697 году, независимо от проектов Папена, инженер Томас Савери построил первый в мире паровой двигатель. К 1712 году Томас Ньюкомен разработал улучшенный дизайн, основанный на идеях Папена .

Бойль говорит, что Папен уехал в Англию в надежде найти место, где он мог бы удовлетворительно продолжить свои любимые занятия. Сам Бойль уже давно занимался изучением пневматики и особенно интересовался исследованиями, которые были оригинальными с Герике. Он пригласил молодого Папена в свою лабораторию, и два философа вместе работали над этими интересными проблемами. Вероятно, он изобрел свой «Варочный котел», когда был в Англии, и он был впервые описан в брошюре на английском языке под названием «Новый варочный котел». Впоследствии он был опубликован в Париже.

Это был сосуд с предохранительным клапаном, который можно было плотно закрыть винтом и крышкой. Пищу можно готовить вместе с водой в сосуде, когда сосуд нагревается, и внутренняя температура сосуда может быть повышена настолько, насколько безопасно позволяет давление внутри сосуда. Максимальное давление ограничивается грузом на рычаге предохранительного клапана. Если давление превысит этот предел, предохранительный клапан будет принудительно открыт, и пар будет выходить, пока давление не упадет настолько, чтобы груз снова закрыл клапан.

Вероятно, это важное приспособление к паровому котлу ранее использовалось для других целей; но считается, что Папен первым применил его для управления давлением пара. В 1787 году Антуан Лавуазье в своих « Элементах химии» ссылается на «варочный котел Папена» и обсуждает, как сильное сжатие воды и других жидкостей в нем, способное выдерживать красный жар, создает искусственные атмосферы, которые потенциально могут для смягчения или разжижения камней, солей и различных частей земли.

Смотрите также

Рекомендации

внешние ссылки