Суперпродукт - Superfood
Суперпродукт - это маркетинговый термин, обозначающий еду, которая, как утверждается, приносит пользу для здоровья благодаря исключительной плотности питательных веществ . Этот термин обычно не используется экспертами, диетологами и диетологами , большинство из которых не согласны с тем, что определенные продукты обладают полезными для здоровья свойствами, о которых заявляют их защитники. Даже без научных доказательств исключительного содержания питательных веществ, много новых, экзотических и зарубежных фруктов или древних зерен продаются под термином - или Superfruit или supergrain соответственно - после того , как введены или повторно введены на западные рынки.
В 2007 году маркетинг продуктов как «суперпродуктов» был запрещен в Европейском Союзе, если он не сопровождался конкретным утвержденным заявлением о пользе для здоровья, подтвержденным достоверными научными исследованиями .
Определение и использование термина
Термин не имеет официального определения регулирующими органами в основных потребительских рынках, таких как США пищевых продуктов и медикаментов и Департамента сельского хозяйства или Европейское управление по безопасности продуктов питания . Похоже, что впервые оно было использовано в канадской газете в 1949 году, когда говорилось о предполагаемых питательных качествах кексов . В конце 20-го и начале 21-го веков термин «суперпродукт» использовался в качестве маркетингового инструмента для продажи определенных продуктов питания, пищевых добавок , продуктов с избранными пищевыми добавками и книг по саморазвитию о модных диетах , обещающих улучшение здоровья. «Суперпродукты» продавались по более высокой цене, чем аналогичные продукты, не продаваемые с этикеткой. Предполагаемая польза для здоровья и воздействие продуктов, описываемых как суперпродукты , не подтверждаются и не оспариваются научными исследованиями .
С 2007 года маркетинг продуктов в качестве суперпродуктов был запрещен в Европейском Союзе, если он не сопровождался конкретным утвержденным заявлением о пользе для здоровья, подтвержденным достоверными научными исследованиями . Постановление было маркетинговым руководством, выпущенным для производителей, чтобы обеспечить научные доказательства или доказательства того, почему продукт будет считаться особо полезным или классифицироваться как суперпродукт. Информация Европейский совет еды заявил , что это было непрактично для людей , чтобы иметь диету , основанную только на суперпродуктов , когда питательные вещества обеспечиваются легко из рациона на основе разнообразия пищевых продуктов , особенно диеты , включая фрукты и овощи.
Согласно Cancer Research UK , «термин« суперпродукт »на самом деле всего лишь маркетинговый инструмент, имеющий небольшую научную основу». Хотя суперпродукты часто рекламируются как профилактика или лечение заболеваний, включая рак , Cancer Research UK предупреждает, что они «не могут заменить в целом здоровую и сбалансированную диету ». По словам Кэтрин Коллинз, главный диетолог в больнице Святого Георгия в Лондоне, этот термин может быть вредным: «Есть так много неправильных представлений о суперпродуктах , которые я не знаю , где лучше начать разбирать всю концепцию.»
Superfruits являются подмножеством суперпродуктов , как впервые использован в 2004 году обозначение плода , как Superfruit полностью зависит от производителя продукта, как этот термин используется в основном для создания потребительского спроса .
Примеры
Голландская продовольственная безопасность организация Voedingscentrum ( «Центр питания») отметила , что претензии здоровья маркетологов продавали Годжу ягоды , семена конопли , Чиа семена и пырей не были научно доказаны. Организация предупредила, что у людей, потребляющих такую пищу в больших количествах, может развиться «нарушенная односторонняя диета».
Ягоды остаются предметом исследований и не имеют доказательств того, что они приносят какую-либо пользу для здоровья, отличную от других свежих фруктов. В частности, черника не очень питательная (характеристика суперпродукта); в них умеренное содержание только трех основных питательных веществ : витамина С , витамина К и марганца .
История и экономика
В 2007 году прогнозировалось, что к 2011 году категория суперпродуктов станет мировой отраслью с оборотом в миллиард долларов, и ожидается, что на рынок выйдет несколько тысяч новых суперфруктовых продуктов. По данным Datamonitor , запуски Superfruit продукт вырос в размере 67% (2007-2008), но претерпел значительные категории эрозии начало в 2011 году, когда интродукции пищевых и непищевых продуктов с участием гранатовый , асаи или годжи снизился на 56% (2011-2012 гг по сравнению с 2009–2010 гг.).
Более чем в десятке отраслевых публикаций по функциональным продуктам питания и напиткам различные экзотические виды называются суперфруктами , при этом в 2007–2008 годах было введено около 10 000 новых продуктов. Относительно редкие фрукты, происходящие из Океании ( нони ), Китая ( годжи , облепиха ), Юго-Восточной Азии ( мангустин ) или тропической Южной Америки ( асаи ) и неизвестные американским потребителям, были среди первой волны суперфруктов, успешно использовавшихся в производстве продуктов с 2005 по 2010 г.
Компания Tahitian Noni начала продавать сок нони в 1996 году и достигла продаж в миллиарды долларов в течение первых 10 лет. Более ранние отчеты показали, что продукты на основе граната выросли почти на 400% за 2005–2007 гг. За счет запуска новых продуктов, что превышает рост за предыдущие 6 лет. Точно так же продажи XanGo , сока из нескольких фруктов, содержащего сок мангустина , выросли с 40 миллионов долларов в 2002 году до 200 миллионов долларов в 2005 году.
Производители могут использовать некоторые фрукты для улучшения вкуса пищевых продуктов, пытаясь замаскировать другие вкусы или создать впечатление новизны и здоровья. Только на основе ягод в 2005 году было введено пять тысяч новых продуктов. Категория суперфруктов была одной из 10 ведущих мировых тенденций в сфере потребительских товаров в 2008 году.
За период с 2011 по 2015 год количество продуктов питания и напитков, содержащих слова «суперпродукт», «суперфрукт» или «суперзерновой», увеличилось вдвое. Такие зерна, как киноа , ячмень , полба и просо , продаются как «наследие» или «древние» суперпродукты, потому что они потреблялись веками, воспринимаются как цельный продукт и требуют минимальной обработки.
Смотрите также
Словарное определение суперпродукта в Викисловаре