Овощной суп - Vegetable soup
Овощной суп - это обычный суп, который готовят с использованием овощей и листовых овощей в качестве основных ингредиентов. Он восходит к древней истории и в наше время является массовым продуктом питания.
Обзор
.jpg)
Овощной суп готовится из овощей, листовой зелени, грибов и корнеплодов в качестве основных ингредиентов. Некоторые фрукты, такие как помидоры и кабачки , в этом контексте считаются овощами. Овощной суп можно приготовить в виде бульона или супа-пюре. Основные ингредиенты в дополнение к овощам могут включать бобы и бобовые, зерна, тофу, лапшу и макаронные изделия, овощной бульон или бульон, молоко, сливки, воду, оливковое или растительное масло, приправы, соль и перец и множество других. Некоторые овощные супы протирают и пропускают через сито, процеживая до получения гладкой текстуры. Обычно его подают горячим, хотя некоторые, например гаспачо , обычно подают холодными. Овощной суп иногда подают в качестве закуски или закуски.
Овощной суп выпускается серийно в консервированном, замороженном, сушеном, порошкообразном и растворимом виде .
История
Овощной суп восходит к древней истории . В римской кулинарной книге V века был включен рецепт «предшественника лукового супа». «Бульон» упоминается примерно в 1000 году, а «горшок» - в 1400-х годах. Клиффорд Райт заявил, что капустный суп имел важное значение в средневековой итальянской кухне.
В центральных Аппалачах овощной суп, также называемый зимним овощным супом и деревенским супом, является традиционным основным продуктом питания и распространенным блюдом в период с декабря по февраль среди горцев Аппалачей.
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с овощными супами на Викискладе?
