Dão DOC - Dão DOC

Дао
Винный регион
Centro NUTS 2.png
Официальное название Dão-Lafões
Тип Denominação de Origem Controlada
Страна Португалия
Часть Центр, Португалия
Климатический регион Умеренный
Почвенные условия Сэнди поверх гранита
Произведенный виноград Touriga Nacional , Tinta Roriz , Jaen , Alfrocheiro Preto и Encruzado
Вино произведено Дау вино

Дау - португальский винодельческий регион, расположенный в Регионе Демаркада- ду-Дау с субрегионом Дао-Лафойнс в Центро, Португалия . Это один из старейших винодельческих регионов Португалии . Вино Dão производится в гористом регионе с умеренным климатом , в районе рек Рио-Мондего и Дау на севере центральной части Португалии. Регион стал Denominação де Origem Controlada (DOC) название в 1990 году Dão области является происхождение Touriga Nacional виноградной лозы , которая является основным компонентом портвейна.

Климат и география

Винный регион расположен в основном на плато , которое приютил на трех сторон гранитными горных хребтов Серра - да - Эштрела , Серра - ду - Caramulo и Серра - да - Неф . Это помогает области поддерживать умеренный климат вдали от воздействия близлежащего Атлантического океана . В зимние месяцы в регионе выпадают обильные дожди, а в течение долгого теплого засушливого лета перед урожаем . Виноградники региона высажены на песчаной, хорошо дренированной почве на гранитной скале.

История

Первые попытки признать регион Дау отдельным и уникальным винодельческим регионом были предприняты в основном аристократом и виноделом Жоау де Сакадура Ботте Корте-Реаль. Считающийся «самым просвещенным виноградарством своего поколения», он модернизировал процессы виноделия и поднял стандарты вин, производимых в регионе. У него было много винодельческих хозяйств как в Португалии, так и в Испании, но самыми знаменитыми были его Quinta da Aguieira и Quinta da Bica его жены .

Впервые Dão был официально признан Região Demarcada в 1908 году. В 1940-х годах, чтобы улучшить качество вин из этого региона и продвинуть своего рода национальную идентичность, правительство премьер-министра Антониу де Оливейра Салазара ввело новые правила, устанавливающие обязательный использование кооперативов в регионе. Эти кооперативы имели исключительную привилегию на виноград, выращиваемый в регионе, и им было поручено производить вино, которое будет продаваться частным торговцам. Несмотря на намерения, правила оказали негативное влияние на винном регионе Dão пути содействия стагнации из - за отсутствие конкуренции, с некоторыми кооперативными фирмами отпуская низкое качество , вино и даже практикуя незамедленное гигиеническое виноделие . В 1979 году подача Португалии в Европейский Союз побудила власти отменить эти правила, поскольку ЕС не поощрял монополистическую практику в винодельческой отрасли.

Виноградарство и вина

Бокал вина Dão, сделанного из Jaen, Touriga Nacional и Tinta Roriz.

В этом районе выращивают несколько десятков сортов местного винограда, при этом большая часть винодельческой продукции производится из таких сортов , как Touriga Nacional, Tinta Roriz , Jaen , Alfrocheiro Preto и Encruzado . 80% производства в регионе приходится на красные вина, при этом правила DOC предусматривают, что не менее 20% продукции должно быть произведено в Touriga Nacional. Некоторые из лучших резервных вин могут иметь обозначение Dão nobre (что означает благородный Dão). Другое обозначение резерва, Garrafeira, требует , чтобы вина были на 0,5% выше по содержанию алкоголя, чем минимум 12,5%, и выдерживали не менее двух лет в дубе. Максимальная урожайность красного винограда - 70 гл / га .

Красные вина, как правило, очень танинные из-за длительных периодов мацерации во время виноделия. Многие производители широко используют французский и португальский дуб . Стиль улучшался, и некоторые производители сосредоточились на создании более фруктовых стилей с более гладкими танинами. Исторически белые вина были известны как чрезмерно окисленные и полнотелые , но более современное виноделие производило белые вина, которые были свежими, фруктовыми и ароматными. Энкрузадо - основной сорт белых вин региона, с некоторыми смесями Мальвазии Фина и Бикал . Белые вина Garrafeira требуют как минимум на 0,5% больше алкоголя по объему, чем минимум 11,5% DOC, и выдержки в дубе не менее 6 месяцев. Максимально допустимая урожайность для белого винограда составляет 80 гл / га.

Субрегионы

В Dão есть семь субрегионов, которые могут быть указаны на этикетках вместе с Dão:

  • Альва
  • Besteiros
  • Castendo
  • Серра-да-Эштрела
  • Сильгейрос
  • Terras de Azurara
  • Terras de Senhorim

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки

Координаты : 40.5199866 ° N 7.887213 ° W 40 ° 31′12 ″ с.ш., 7 ° 53′14 ″ з.д. /  / 40.5199866; -7,887213