Амарант трехцветный -Amaranthus tricolor
Амарант трехцветный | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Порядок: | Гвоздики |
Семья: | Amaranthaceae |
Род: | Амарант |
Разновидность: |
А. триколор
|
Биномиальное имя | |
Амарант трехцветный |
|
Синонимы | |
Список |
Амарант трехцветный , известный как съедобный амарант , является разновидностью цветковых растений из рода Amaranthus , входящего в семейство Amaranthaceae .
Растение часто выращивают в декоративных и кулинарных целях. В Корее он известен как бирейм ; тампала , тандалджо или тандалджа бхаджи в Индии; каллалу в Карибском бассейне ; и пальто Иосифа в других областях, в честь библейского персонажа Иосифа , который, как говорят, носил разноцветное пальто. Хотя он является родным для Южной и Юго-Восточной Азии, A. tricolor является одним из нескольких видов амаранта, выращиваемых в теплых регионах по всему миру. У культурных сортов ярко-желтая, красная и зеленая листва.
Амарант гангетический
Amaranthus gangeticus считается синонимом A. tricolor , но в прошлом был признан отдельным видом. A. gangeticus также известен как амарант с головой слона . Это однолетнее цветущее растение с темно-фиолетовыми цветками. Он может вырасти до 2–3 футов (0,61–0,91 м) в высоту. В Бангладеш его использовали как листовой овощ. Он может препятствоватьудержанию кальция в диетах на основе риса.
Кулинарное использование
Листья и стебли можно есть как овощной салат . В Африке его обычно готовят как листовой овощ. Обычно его жарят или готовят на пару в качестве гарнира и в Китае, и в Японии.
Китай
В Китае его называют xiàncài ( упрощенный китайский :苋菜; традиционный китайский :莧菜), и его часто жарят с чесноком и солью.
Корея
В Корее это растение называют биреум ( 비름 ). Мелколистный чамбирем с красноватыми стеблями ( 참비름 , «настоящий биреум ») используется в корейской кухне в качестве овоща намуль . Считается сан-намулом (диким зеленым), который в изобилии растет в сельской местности, его, как правило, собирают, а не сажают и собирают. Он имеет землистый и ореховый вкус, а также идет с обоими кочхучжана - и суп соевый соус основанное приправы, и bori- BAP (ячмень рис).
Bireum- namul (приправленный съедобный амарант)
В культуре
Оно появляется на гербе в Gonville и Киз - колледж, Кембридж , где он называется «цветы нежные».
использованная литература
внешние ссылки
- ПРОТАбаза на амаранте триколор
- «Амарант триколор» в Энциклопедии жизни.
- Amaranthus tricolor L. База данных изображений лекарственных растений (Школа китайской медицины, Гонконгский баптистский университет) (на китайском языке) (на английском языке)