Аристология - Aristology

Аристология - это искусство или наука о приготовлении пищи и обеде . Он включает в себя приготовление, комбинирование и представление блюд, а также способ, которым эти блюда интегрируются в блюдо .

Аристолог - это тот, кто изучает или принимает участие в искусстве или науке приготовления и еды (обеда) с особыми интересами и навыками в приготовлении, сочетании и презентации пищевых блюд, вин, спиртных напитков, ароматов и вкусов - в сочетании со вкусом и правильным презентация всех блюд и составляющих еды.

Термин был в значительной степени заменен словом « гурман », которое также является старым словом, заимствованным в английском языке в 1820 году.

Аристолог, вероятно, будет уделять большое внимание опыту, навыкам и художественной целостности повара и пренебрегать использованием поваренных книг , готовых ингредиентов и других удобств.

« Аристолог очень интересовался меню и очень много думал о том, какое красное вино он выберет к своему стейку из филе».

Литературная запись

Слово происходит от греческого άριστον ( аристон ), что означает « завтрак » или « обед », и суффикса -логия , означающего систематическую дисциплину. Самая ранняя аттестация в Оксфордском словаре английского языка датируется 1835 годом.

Эдвард Эббот, автор первой австралийской кулинарной книги ( «Английская и австралийская кулинарная книга - Кулинария для многих» , опубликованная в 1864 году), назвал себя «австралийским археологом».

Этот термин также использовался в детективных романах американского писателя Рекса Стаута , чей тучный главный герой, Ниро Вульф , имел пару встреч с обществом, известным как Десятка аристологов, которые в его глазах являются «... обеды - это искусство, а не наука ». Первое знакомство Вулфа с обществом происходит в новелле « Яд à la Carte », одной из трех историй, найденных в книге « Три у двери Вульфа» .

Смотрите также

внешние ссылки