Капеллини - Capellini
 Капеллини с запеченной говядиной, сыром и овощами в кафе в Гонконге
| |
| Тип | Макаронные изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Вариации | Капелли д'Анджело |
Капеллини ( итальянское произношение: [kapelˈliːni] , буквально «маленькие волоски») - очень тонкая разновидность итальянской пасты с диаметром от 0,85 до 0,92 миллиметра (0,033 и 0,036 дюйма). Как и спагетти , оно стержневидное, в виде длинных прядей.
Капелли д'Анджело ([kaˈpelli ˈdandʒelo] , буквально « волосы ангела» - отсюда «паста из волос ангела» на английском языке) - более тонкий вариант с диаметром от 0,78 до 0,88 миллиметра (от 0,031 до 0,035 дюйма). Часто продается в виде гнезда. Капелли д'Анджело был популярен в Италии как минимум с 14 века. Как очень легкая паста, она хорошо сочетается с супами, морепродуктами или легкими соусами.
Смотрите также
использованная литература
- ^ "Капеллини 9" . Де Чекко . Архивировано из оригинала 20 декабря 2010 года . Проверено 15 марта 2017 года .
- ^ "Капелли д'Анджело 209" . Де Чекко . Архивировано из оригинального 28 марта 2012 года . Проверено 15 марта 2017 года .
 |
Эта статья про итальянскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |