Фритессаус - Fritessaus
 Картофель фри с фриссау
| |
| Альтернативные названия | Frietsaus |
|---|---|
| Тип | Соус |
| Место происхождения | Нидерланды |
| Температура сервировки | С картофелем фри |
Fritessaus или frietsaus («соус для жареного картофеля») - это голландский аккомпанемент к картофелю фри , популярный по всей стране. Он похож на майонез , носодержит не более25% жира , более постный и обычно слаще майонеза. Согласно Warenwet (Законо товарах ) 1998 года, майонез в Нидерландах долженсодержать не менее 70% жира и не менее 5% яичного желтка, прежде чем его можно будет назвать майонезом.
Подготовка
Хотя его обычно покупают в готовом виде, фрицау можно приготовить дома с помощью процесса, аналогичного тому, который используется для приготовления майонеза . Обычно его разбавляют водой или другой подходящей жидкостью.
В большинстве рецептов используется сок лайма . Часто добавляются чеснок и каперсы .
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта приправа о связанной статье заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |