Джордж Дикель - George Dickel
 | |
| Тип | Виски Теннесси |
|---|---|
| Производитель | Diageo |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Введено | 1964 г. |
| Алкоголь по объему | 40% 43% 45% 50% |
| Доказательство (США) | 80 86 90 100 |
| Веб-сайт |
www 
|
Каскад Винокурня | |
| Место нахождения | Западная сторона Cascade Hollow Road, примерно 0,7 мили (1,1 км) к северо-западу от перекрестка с Riley Creek Road |
|---|---|
| Ближайший город | Нормандия, Теннесси |
| Построено | 1877 г. |
| NRHP ссылка No. | 94000578 |
| Добавлено в NRHP | 10 июня 1994 г. |
Джордж Dickel это бренд Теннесси виски производятся в Таллахоме , в кофе Каунти , штат Теннесси . Современный бренд, который сегодня принадлежит Diageo , был представлен в 1964 году, хотя у винокурни более долгая история. Производство и выдержка виски происходит на заводе Cascade Hollow Distillery, который предлагает туры для публики и является частью American Whisky Trail . Джордж Дикель управляет вторым по величине ликеро-водочным заводом в Теннесси, продав 130 000 ящиков в 2013 году, а крупнейшим является Jack Daniel's , который в том же году продал 11 500 000 ящиков.
На этикетках бренда используется традиционное шотландское написание слова " виски" вместо более распространенного в американском английском написании слова " виски" . По заявлению компании, это связано с тем, что Дикель считал свой продукт таким же гладким и высококачественным, как лучший шотландский виски .
Продукты
Под брендом George Dickel производится восемь сортов виски:
- Старая марка № 8 с черной этикеткой, проба 80
- Superior No. 12 Бренд с бежевой этикеткой, стойкость 90
- Виски Barrel Select Tennessee мелкой партией, крепость 86
- Коллекция винокурни Джорджа Дикеля из Теннесси, 17 лет . Ярлык темно-коричневого цвета с бордовыми и золотыми буквами. Маркировка крепостью 43,5% (доказательство 87, но не маркировано как таковое)
- Джордж Дикель Ржаной виски с зеленой этикеткой, ржаной виски крепостью 90 градусов (производство MGP Indiana )
- No. 1 Foundation Рецепт виски из белой кукурузы, крепость 91
- Джордж Дикель Табаско Barrel Finish , доказательство 70
- Джордж Дикель в бутылках с синей этикеткой, 100 пробы
- Виски Джордж Дикель Теннесси разлили в облигации 13-летней выдержки
Они также производят очень небольшую выборку стволов Джорджа Дикеля, отобранных вручную в возрасте 9 лет, которые производятся исключительно для участников, закупающих стволы.
История
Джордж А. Дикель родился в Германии в 1818 году и иммигрировал в США в 1844 году. Он основал розничный бизнес в Нэшвилле, штат Теннесси , в 1850-х годах и начал продавать спиртные напитки в 1861 году. После гражданской войны он торговал спиртными напитками. магазин на Саут-Колледж-стрит в Нэшвилле. В конце 1860-х он основал «Джордж А. Дикель и компанию», оптовую фирму, которая покупала виски у региональных производителей и продавала его в бочках, кувшинах и бутылках. В 1871 году Мейер Зальцкоттер, который работал суперинтендантом у Дикеля, стал партнером компании. Виктор Эммануэль Шваб (1847–1924), зять Дикеля, который первоначально работал в компании бухгалтером, стал ее партнером в 1881 году.
Виски производили в Каскад-Холлоу, недалеко от Нормандии, штат Теннесси , Джон Ф. Браун и Ф. Э. Каннингем в 1870-х годах. В 1879 году местный бизнесмен Мэтью Симс купил долю Брауна в предприятии. В 1883 году к товариществу присоединился другой местный бизнесмен, Маклин Дэвис (1852–1898). Дэвис стал производителем виски, и ему приписывают рецепт виски. К началу 1890-х годов Cascade Whisky был одним из самых популярных брендов в регионе. На этикетке Cascade была фраза «Mellow as Moonlight», основанная на методе Дэвиса охлаждения затора в ночное время.
После несчастного случая в 1886 году здоровье Дикеля ухудшилось, и Шваб постепенно взял под свой контроль повседневную деятельность оптовой фирмы. В 1888 году Шваб купил долю Симса в Cascade Distillery, чей виски Dickel and Company продавала в течение многих лет. Условия покупки сделали «Дикель и Компанию» единственным дистрибьютором Cascade. Шваб также приобрел популярный салон Climax Saloon в Нэшвилле, а затем рекламировал его как «штаб-квартиру» Cascade Whisky. После смерти Дэвиса в 1898 году его сын Норман Дэвис на короткое время руководил винокурней, но Шваб подал на него в суд и вынудил продать свою долю в предприятии.
После смерти Дикеля в 1894 году его доля в Dickel and Company была завещана его жене Августе. Хотя он советовал ей продать, она сохранила свою долю в компании, но не участвовала в ее деятельности. После ее смерти в 1916 году она завещала свою долю Швабу.
В начале 1900-х Шваб яростно боролся с растущими призывами к запрету , тратя тысячи долларов на лоббистские кампании в Нэшвилле и противодействуя законодательству, направленному на сокращение продажи алкоголя по крайней мере в одном случае. Несмотря на его усилия, Теннесси ввел запрет в 1910 году, вынудив компанию Cascade переехать на завод Stitzel Distillery в Луисвилле, Кентукки . Он производился здесь до тех пор, пока Кентукки не ввел в действие запрет на весь штат в 1917 году. Операция была полностью закрыта с началом общенационального запрета в 1920 году.
В 1933 году национальный запрет был отменен. Четыре года спустя наследники Шваба продали бренд Cascade компании Schenley Distilling Company . Рецепт никогда не был записан, и его нужно было получить у двух бывших дистилляторов на заводе Cascade Hollow. В 1940-х и 1950-х годах продукция Schenley, производимая на заводе OFC Distillery во Франкфурте, штат Кентукки , продавалась как Geo. A. Dickel's Cascade Kentucky Straight Bourbon Whisky .
В 1956 году Шенли попытался купить бренд Jack Daniel's . После того, как его предложение было отклонено, Schenley вместо этого решил вернуть один из своих брендов к его корням и конкурировать с Jack Daniel's. В 1958 году, после принятия законодательного акта о разрешении производства спиртных напитков в округе Кофе, штат Теннесси , компания Schenley's Ralph Dupps реконструировала винокурню Cascade Hollow. Новый завод расположен примерно в миле от старого завода, но по-прежнему использует воды Cascade Branch и Lincoln County Process для смягчения. Первое заторное масло было произведено на новом заводе 4 июля 1959 года, а виски Джордж Дикель Теннесси было впервые разлито в бутылки в 1964 году. Шенли решил использовать имя Джорджа Дикеля в качестве товарного знака из-за репутации Cascade как экономичного бренда. В результате различных слияний и поглощений Diageo стала владельцем бренда Dickel.
Увеличение производства Джорджа Дикеля в 1990-х годах привело к тому, что предложение превысило спрос. В ответ винокурня закрылась, чтобы позволить виски восстановиться и уменьшить некоторые проблемы со сточными водами на винокурне. Первоначальное местонахождение винокурни в южной части Каскад-Холлоу было внесено в Национальный реестр исторических мест в 1994 году. Винокурня вновь открылась в 2003 году, что было почти слишком поздно, чтобы предотвратить нехватку пива Old No. 8 на рынке к 2007 году. Diageo представила более молодую трехлетнюю версию под маркой Old-Fashioned Cascade Hollow Batch Recipe для удовлетворения спроса. Его производство было прекращено в 2013 году после того, как старые акции достаточно выросли.
Джордж Дикель Рай , представленный в 2012 году, является единственным продуктом из дикеля, который не производится на заводе Cascade Hollow Distillery. Он производится по контракту MGP Indiana в Лоуренсбурге, штат Индиана , и там измельчается, дистиллируется и выдерживается перед тем, как его доставят на предприятие Diageo в Плейнфилде, штат Иллинойс , для фильтрации древесного угля и розлива в бутылки.
В начале 2014 года компания Diageo представила рецепт основы « Дикель №1» , в котором использовалась несостаренная версия своего стандартного месива с более чем 80% кукурузы, что позволило продавать его как «кукурузный виски». Также примерно в 2014 году на заводе была установлена новая линия розлива.
С 2005 по 2015 год Cascade Distillery работала под руководством мастера-дистиллятора Джона Ланна. В марте 2015 года компания объявила, что Ланн уходит, чтобы стать ведущим дистиллятором микродистиллятора Popcorn Sutton . Николь Остин заняла пост генерального директора и дистиллятора Cascade Hollow Distilling Co. в марте 2018 года. До того, как присоединиться к команде Dickel, она провела два года в Ирландии, работая инженером по вводу в эксплуатацию Tullamore DEW на ее заводе по производству зерна в Оффали. Остин начала свою карьеру винокурни в 2010 году в качестве мастера купажирования на винокурне округа Кингс .
Обзоры и награды
Кулинарный критик Морган Мерфи сказал: «Белая собака [рецепт фонда №1] в Dickel, подвергнутая дважды дистилляции, охлаждается, затем фильтруется через шерстяные одеяла и кленовый сахарный уголь перед тем, как поместить ее в бочку, и результат получается гладким, сладким (но не чрезмерным). так), и перец ".
В 2015 году несколько брендов Джорджа Дикеля завоевали награды на 15-м ежегодном всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско. Джордж Дикель № 12 был назван «Лучшим виски Теннесси» и выиграл двойную золотую медаль. Виски George Dickel Rye Whisky также получил двойное золото, а виски George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky получил золотое обозначение.
использованная литература
внешние ссылки
Координаты : 35 ° 26′19 ″ с.ш., 86 ° 14′41 ″ з.д. / 35,43861 ° с. Ш. 86,24472 ° з.