Гурман - Gourmand
Гурман это человек , который принимает огромное удовольствие и интерес к потребляющему хорошей еде и питье. Гурман первоначально относился к человеку, который был " обжорой еды и питья", человеком, который много ел и пил; это использование сейчас редко.
Описание
Слово (от французского ) имеет разные коннотации от аналогичного слова гурман , которое подчеркивает человека с утонченным и проницательным вкусом, и чаще применяется к приготовителю, чем к потребителю пищи. Но на практике эти два термина тесно связаны, поскольку оба подразумевают наслаждение хорошей едой.
Альтернативное и более старое использование этого слова - описать человека, чрезмерно потребляющего пищу и питье, как обжора или окопщика .
Что касается последнего использования этого термина, то у французов есть параллельная озабоченность тем, что их слово, обозначающее изысканную кухню ( gourmandise ), исторически включено в список семи смертных грехов французских католиков . С эволюцией значения гурмана (и гурманства ) от обжорства в сторону ценителей хорошей еды французские кулинарные сторонники выступают за то, чтобы обновленный католической церковью список относился к глутоннике, а не к гурманству .
Еще одна альтернатива использования завоевала популярность среди дизайнеров парфюмерии и одеколонов. В этой области гурман относится не к человеку, а к категории ароматов, связанных с пищевыми продуктами, например, какао, яблоко и слива.
Анри Brispot «s гурманом
Смотрите также
- Ligue des Gourmands , основанная Огюстом Эскофье в 1912 году.
- Эпикюр (гурман) , человек, интересующийся едой, иногда с оттенком чрезмерной изысканности.
- Эпикуреец или эпикуреец ( в нижнем регистре) является тот , кто преследует прекрасную пищу и другие удовольствия иногда с обертонами чрезмерного уточнения; Эпикуреец (с большой буквы) - это тот, кто следует эпикуреанству , системе философии, разработанной Эпикуром ок. 300 г. до н . Э.