Grifola frondosa -Grifola frondosa
| Майтаке | |
|---|---|
|
|
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Класс: | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: |
G. frondosa
|
| Биномиальное имя | |
|
Grifola frondosa |
|
| Синонимы | |
|
|
Грифола курчавый (также известный как курица-оф-лес , Майтака (舞茸, «танцующий гриб») в японском языке , головы барана или головах овец ) является Polypore гриб , который растет на базе дерев, особенно дуб . Обычно встречается в конце лета - начале осени. Он родом из Китая , Европы и Северной Америки .
Grifola frondosa | |
|---|---|
 |
поры на гимении |
|
Колпачок является смещение или нечеткие |
 |
пелена является низбегающей |
 |
Ножка является голой |
 |
Спор печать является белой |
 |
экология паразитирует |
 |
съедобность: выбор |
Описание
Как и шампиньон серный , G. frondosa - это многолетний гриб, который часто растет на одном и том же месте в течение нескольких лет подряд. Наиболее часто он встречается в северо-восточных регионах Соединенных Штатов , но был обнаружен на западе, вплоть до штата Айдахо .
G. frondosa растет из подземной клубнеподобной структуры, известной как склероций , размером с картофель . Плодовое тело, достигающее 100 сантиметров (40 дюймов), редко 150 см (60 дюймов), представляет собой гроздь, состоящую из множества серовато-коричневых шляпок, которые часто закручены или имеют форму ложки, с волнистыми краями и размером 2–10 см. (1–4 дюйма) в ширину. Нижно каждый колпачок имеет приблизительно от одного до трех пор на миллиметр, с трубками редко глубже , чем на 3 мм ( 1 / 8 дюйма). Молочно-белой ножка (стебель) имеет структуру , разветвленную и становится жестким , как грибными созревает.
В Японии , то маитак может вырасти до более чем 45 килограмм (100 фунтов), заработав этот гигантский гриб титула «король грибов».
Большой экземпляр найден в штате Нью-Йорк.
Идентификация
Не существует токсичных пародий. Это очень особенный гриб, за исключением его двоюродного брата, гриба с черными пятнами, который похож по вкусу, но имеет резиновую окраску. Съедобные виды, похожие на Grifola frondosa, включают Meripilus sumstinei (который окрашивается в черный цвет), Sparassis spathulata и Laetiporus sulphureus , еще один съедобный грибок, который обычно называют лесной курочкой или «серной полкой».
Использует
Вид - отборный съедобный гриб . Майтаке веками употребляли в пищу в Китае и Японии, где это один из основных кулинарных грибов. Гриб используется во многих японских блюдах, например, в набэмоно . Более мягкие шляпки необходимо тщательно приготовить.
Исследовать
Несмотря на то, что в течение многих лет проводятся лабораторные и предварительные клинические исследования , особенно в отношении возможных биологических эффектов его полисахаридов , по состоянию на 2019 год не было завершенных высококачественных клинических исследований Grifola frondosa .
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с Grifola frondosa на Викискладе?
