Джонни Шулер - Johnny Schuler

Джонни Шулер - писатель, шеф-повар и ресторатор, винокурня и телеведущий из Лимы, Перу . Ему принадлежат два ресторана в Лиме: Key Club и La Granja Azul. Шулер является авторитетом в области писко , духа , который был объявлен национальным культурным наследием Национальным институтом культуры Перу .

За свою тридцатилетнюю карьеру Шулер объездил весь мир, обучая профессионалов в области духов и общественность о писко. Конгресс Перу наградил его Почетной медалью Конгресса в 2007 году за его работу по повышению качества и популярности перуанского писко.

Институциональная роль

В 1987 году он был одним из основателей Национальной гильдии дегустаторов Перу. В качестве члена INDECOPI, организации, ответственной за защиту прав потребителей и мониторинг добросовестной деловой практики в стране, Шулер получил задание дегустировать и проверять подлинность любого напитка, официально признанного перуанским писко. Он также является членом Национальной комиссии Писко (CONAPISCO), которая продвигает и защищает качество и стандарты писко в Перу.

Пропаганда

В Шулере проходит шоу Por Las Rutas del Pisco , посвященное традициям писко, миксологии и кухне. Шоу транслируется на TVPeru в Перу и на канале CanalSur на DirectTV по всей Латинской Америке и США. Он также является автором книг Pasión por el Pisco и Rutas y Sabores .

Джонни Шулер помог поднять международный авторитет писко посредством презентаций на международных мероприятиях, посвященных алкогольным напиткам, таких как Лондонская ярмарка вин в 2008 году, и оценке спиртных напитков на известных международных соревнованиях, таких как Concours Mondial de Bruxelles .

Производство

В 2010 году Джонни Шулер стал мастером-дистиллятором Pisco Portón, самого верде писко, производимого в Hacienda La Caravedo в Ика, Перу. Винокурня, основанная в 1684 году, является старейшим действующим винным погребом в Америке.

использованная литература