Кокотхас - Kokotxas
 | |
| Альтернативные названия | кокосы |
|---|---|
| Тип | Тушить |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Страна Басков |
| Основные ингредиенты | Рыбьи глотки / щеки |
Kokotxas - это традиционное баскское тушеное мясо из рыбы . Блюдо готовится из тушеных рыбных шей / подвеса (обычно из жирной рыбы, такой как треска или хек ), подается с белым вином, чесноком, мукой и соусом из оливкового масла. В Стране Басков блюдо подают с зеленым соусом (salsa verde / salta berde) из оливкового масла, муки, чеснока и петрушки.
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта статья о баскской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |