Список непальских блюд - List of Nepalese dishes

Непальская / непальская кухня относится к еде, которую едят в Непале . Страны культурное и географическое разнообразие обеспечивает достаточное пространство для различных кухонь на основе этнической принадлежности и почвы и климата . Тем не менее дал-бхат-таркари ( непальский : दाल भात तरकारी ) едят по всей стране. Даль - это суп из чечевицы и специй. Это подается над вареным зерном, Бхатом -Обычно риса с растительным рагу, tarkari . Приправы обычно представляют собой небольшие количества очень острого чатни (चटनी) или маринада ( ачаар , अचार), которые могут быть свежими или ферментированными. Их количество ошеломляет - говорят, они исчисляются тысячами. Другим дополнением может быть нарезанный лимон ( кагати ) со свежим зеленым чили ( хариё хурсани ). Дхиндо - традиционная еда Непала. Большая часть кухни похожа на ближневосточную кухню. Он также имеет большое влияние на южную и центральноазиатскую кухню.

Непальский / непальские блюда

Порция момо с соусом кунжута желтый и красный чеснок чили в Непале

Дал бхат

Тхукпа

Аато (из измельченной кукурузы)
Ахаар
Анарса - Жареное печенье со сладким рисом
Alu chop - картофель, обжаренный во фритюре
Чиура ( плоский рис )
Бамбайсан - десерт / сладкое из молока в районе Илам
Бара
Батук - Жареный пончик из черной чечевицы
Бхатмаас - непальское название жареных черных соевых бобов.
Buffalo curd - творожный молочный продукт, приготовленный из буйволиного молока.
Бхакка
Бхатмас Садхеко - закуски / сальса из сои
Бхогате Садхеко - Салат Помело
Бхуджа / Мурай - Воздушный рис
Багия - (из рисовой муки с разными солеными или сладкими начинками, сваренная в кипятке)
Бхусва - сладкое мучное ладду сферической формы, приготовленное во время фестиваля чхат в регионе терай.
Бхутеко Маккаи и Бхатмаас
Бигаути - сладкое из коровьего молозива.
Bunga ko achar - Салат из цветов банана
Чаука - карри из семян льна
Чаат
Чаку (непальская кухня)
Chamre
Чатамари
Чат
Чурпи
Курица-карри
Чойла
Choop (छोप) (Til / Silam / Alas / Filunge / Timmur) - порошковые приправы (кунжут / перилла / льняное семя / семена Нигера / непальский перец)
Чау-мейн
чуук - сгущенный сок лимона / лайма при варке
Чукауни - йогурт и картофель
Чунла
Чатни
Карри
Даль
Дал бхат
Дхиндо
Дхакане
Даал пури - традиционная закуска в регионе тераи, такая как паратха, приготовленная из рисовой и пшеничной муки, наполненная бобовыми.
Fini roti
Жареная цветная капуста
Фулаура - Жареные шарики из черной чечевицы
Фурандана
Гхиу / Гхи
Гило роти
Гундрук
Haluwa
Jaaulo
Джерри Свари
Кассар-ладду / сладкое из рисовой муки
Халпи - рассол из созревших / созревших огурцов (ферментированный)
Хатте (жареный рис)
Хаджури - печенье, обжаренное в масле
Kheer
Хичди
Кхоа (Курауни)
Кинотеатр
Кодо ко роти
Квати
Хаджурия - как печенье, тесто обжаривается на масле во время праздника чхат в районе тераи.
Лай - семена кунжута или воздушный рис, смешанные с сиропом джаггери и имеющие форму маленьких сферических шариков, отмечаемые в основном на фестивале магхе санкранти (в феврале).
Laping
Макай ко роти
Масяура
Момо (клецки)
Мула ко Ачар (ферментированный)
Суп с лапшой
Phapar ko Roti
Похемма
Жмых
Пукала
Пустакари
Пува / чамал ко пува - приготовлен из крупно измельченного риса
Qeema
Raita
Рикикур - картофельные оладьи из шерпа
Рилдхук / Рилдок - суп шерп из пюре и толченого картофеля
Роти
Сааг (Райо, Мула, Фарси, Тори, Сисну, Сим)
Саату
Самай Баджи
Сапу Мича
Секува
Сел Роти
Сидра - мелкая вяленая рыба
Сикарни - Десерт из процеженного йогурта, фруктов и сушеных орехов.
Синки (еда)
Ситтан - закуски к алкогольным напиткам
Суккха Роти ( Тортилья )
Сукути
Лебедь Пука
Тама - побеги бамбука
Таас
Тарасари
Тарува - приготовлен из овощей, смоченных в панировке из грамма муки и обжаренных.
Тали
Тхукпа
Тхакува - как печенье, приготовленное во время фестиваля чхат в районе тераи.
Вачипа