Марешал Фош (виноград) - Marechal Foch (grape)
| Марешал Фош | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Созревшие грозди маршала фоша на виноградной лозе
| |
| Цвет ягодной кожуры | Руж |
| Разновидность | Витис гибридный |
| Также называется | Фош, Кульман 188-2, маршал Фош и маршал Фош |
| Источник | Франция |
| VIVC номер | 7388 |
Марешаль Фок ( французское произношение: [maʁeʃal fɔʃ] ) представляет собой межвидовой гибрид французского красного вина , виноградный сорт. Он был разработан в Институте Оберлина в Кольмар-Эльзасе в начале 20 века Эженом Кульманом, тогда известным как Кульман 188-2 . Сорт прибыл в США в 1946 году, где впоследствии был переименован в Marechal Foch в честь маршала Фердинанда Фоша , верховного главнокомандующего союзниками во время Первой мировой войны. Некоторые полагают, что это гибрид Goldriesling (внутривидового скрещивания Riesling и Courtiller Musqué ) с крестом Vitis riparia - Vitis rupestris . Другие утверждают, что его родословная неясна и может содержать сорт винограда Оберлин 595 . Он созревает рано , и холодно-выносливы и устойчивы к грибковым заболеваниям. Размер ягоды небольшой, что делает ее склонной к травмам птиц. Качество вина, производимого виноградниками Marechal Foch, в значительной степени зависит от возраста винограда, а профиль вкуса, связанный со многими гибридными сортами нового мира, значительно ухудшается в образцах, сделанных из фруктов, собранных со старых лоз.
Винные регионы
Раньше Marechal Foch обычно выращивали в Луаре , но сегодня в Европе его выращивают только на небольшом количестве гектаров. Поскольку это гибридный сорт, выращивание коммерческих вин в Европе ограничено правилами Европейского Союза .
Более широко его выращивают в Северной Америке, включая южный Онтарио , Квебек и Новую Шотландию , а также в восточных винодельческих регионах США , где он полностью созревает к концу сентября. Он также обычно выращивается в Миннесоте и Огайо . На западе его выращивают в Колорадо в округе Дельта. Кроме того, он вырос в штате Орегон Willamette Valley , Миссолина, Монтана и Канада «s Okanagan Valley и Comox Valley . Маршал Фош был представлен на канадских виноградниках в 1946 году Адемаром де Шонаком из компании Brights, наряду с несколькими другими французскими гибридами.
Тем не менее, масштабы выращивания Marechal Foch в Канаде значительно сократились из-за обширной программы по выращиванию винограда в начале 1980-х годов, направленной на замену гибридов разновидностями ( Vitis vinifera ).
Вина
Marechal Foch используется для изготовления вин самых разных стилей, от легкого красного вина, похожего на Божоле, до более экстрагированных вин с интенсивным темно-«чернильно-пурпурным» цветом и уникальным сортовым характером, и даже сладких крепленых вин, похожих на портвейн . Вина из Marechal Foch, как правило, обладают сильной кислотностью, ароматами черных фруктов и, в некоторых случаях, поджаренной пшеницы, мокко, свежего кофе, горького шоколада, ванили и мускуса. В более темных вариантах вина также часто описывается сильный аромат дичи . Вина с высокой экстракцией и более тщательным производством, изготовленные из более старых плантаций Марешал Фош, недавно были успешно проданы как более дорогие нишевые вина с преданными поклонниками.
Родственные сорта
Сорта винограда Леон Милло , Люси Кульман и Марешаль Фош произошли от одного и того же скрещивания и поэтому связаны между собой.
Синонимы
Foch, Kuhlmann 188.2, Marschall Foch