Паррина - Parrina

Паррина - это небольшая итальянская Denominazione di Origine Controllata, входящая в состав коммуны Орбетелло в провинции Гроссето , Тоскана . DOC был награжден в 1971 году и продолжается до 110.33 га (272,6 акров) около 20 производителей вина, самый большой из которых, безусловно, является Antica Fattoria La Parrina . Первоначально DOC разрешал использование только итальянских сортов, таких как Треббиано , Санджовезе и Ансоника , но поправка 1986 года признала новые тенденции в разрешении использования Шардоне , Каберне Совиньон и Мерло . Около 50% производимого вина - белое, 35% - красное и 15% - розато ( розовое или розовое). Название «Паррина» может происходить от кастильского слова, обозначающего беседку, на которой выращивают виноград или инжир. Другие утверждают, что этот район получил свое название от ордена Паррини, в XII веке здесь располагался монастырь (хотя существование такого ордена трудно доказать).

Небольшой Parrina DOC полностью расположен на территории более крупного Ansonica Costa dell'Argentario DOC.

Регламент DOC

Согласно правилам, Паррина бьянко должна содержать от 30% до 50% Треббиано Тоскано (Прокаино), от 30% до 50% Ансоника (Инзолия) и / или Шардоне и не более 20% других белых сортов винограда. Этот купаж позволяет производителю вина использовать гораздо большую потенциальную часть Шардоне и, следовательно, позволяет получить более структурированное и полное вино, чем типичные белые DOC на основе Треббьяно в Центральной Италии. Например, итальянский производитель Antica Fattoria La Parrina обычно производит Parrina bianco, которое состоит на 50% из Треббиано, 30% из Шардоне и 20% из Совиньон Блан.

Parrina Rosso должен содержать не менее 70% санджовезе и может быть выпущен 1 июня года, следующего за годом сбора винограда.

Ссылки

внешние ссылки