Пивной погреб Пфаффа - Pfaff's beer cellar

Координаты : 40.72675 ° N 73.99580 ° W 40 ° 43′36 ″ с.ш. 73 ° 59′45 ″ з.д.  /   / 40.72675; -73,99580

Пивной погреб Пфаффа в 1857 году. Изображен сидящий Уолт Уитмен .

Pfaff's был питейным заведением на Манхэттене , Нью-Йорк , известным своей литературной и артистической клиентурой.

Описание

Открытый в 1855 году Чарльзом Игнатиусом Пфаффом, оригинальный ресторан Pfaff был создан по образцу немецких ратскеллеров, которые были популярны в то время в Европе. Пивной погреб Чарльза Пфаффа находился на Бродвее недалеко от Бликер-стрит (до 1862 года адрес Пфаффа был 647 Broadway; после 1865 года его местоположение рекламировалось как 653 Broadway) в Гринвич-Виллидж , Нью-Йорк . Чтобы войти в пивной погреб, который на самом деле был баром и рестораном со сводчатым потолком, его посетителям приходилось спускаться по лестнице.

С середины 1850-х до конца 1860-х годов Пфафф был центром революционной культуры Нью-Йорка. Как сказал писатель Аллан Гурганус , «Pfaff был фабрикой Энди Уорхола, Studio 54 , круглым столом алгонкинов - все в одном лице ».

Среди постоянных участников были журналист и социальный критик Генри Клэпп младший , Уолт Уитмен , писатель и актриса Ада Клэр , поэт и актриса Ада Айзекс Менкен , драматург Джон Брум , художник Элиху Веддер , пианист и композитор Луи Моро Готтшалк (у которого также был роман с Адой. Клэр), актер Эдвин Бут , писатель Фитц Хью Ладлоу и юморист Артемус Уорд . Уитмен назвал Чарли Пфаффа «щедрым немецким ресторатором, молчаливым, толстым, веселым», а также «лучшим отборщиком шампанского в Америке». Уитмен также написал незаконченное стихотворение о Пфаффе под названием «Два свода», в которое вошли следующие строки:

... Хранилище в Пфаффе, где пьющие и смеющиеся встречаются, чтобы поесть, выпить и поваляться.
Во время прогулки сразу же над головой проходят мириады ног Бродвея ...

Писатель Фитц Джеймс О'Брайен также написал оду Пфаффу и его клиентам; Аннотированная копия этих текстов, озаглавленная « У Пфаффа», была вставлена Томасом Батлером Ганном в свой дневник 1860 года, и ее можно увидеть на веб-сайте «Убежище в Пфаффе» .

Клэпп, которого многие считают «королем Богемии», основал The Saturday Press как ответ Нью-Йорка журналу Atlantic Monthly . Будучи литературным журналом, The Saturday Press со временем превратился в контркультурный журнал, «сочетавший в себе поэзию, рассказы, радикальную политику и восторженный дух личной свободы и сексуальной открытости. До своего закрытия в 1868 году он опубликовал множество стихов Уитмена и Уитмена. рассказ Марка Твена . «Субботняя пресса» отстаивала « Листья травы» , шаг, который многие считают важным фактором успеха издания 1860 года ».

В 1870 году Чарльз Пфафф переместил свой бизнес в центр города. Уитмен написал о Pfaff's в Specimen Days после посещения нового ресторана ресторатора много лет спустя:

Час свежей стимуляции, спустившись на десять миль по острову Манхэттен по железной дороге и на 8-часовой сцене. Затем отличный завтрак в ресторане Pfaff's на 24-й улице. Сам наш хозяин, мой старый друг, быстро появился на сцене, чтобы поприветствовать меня и сообщить новости, и, сначала открыв большую толстую бутылку лучшего вина в погребе, поговорить о довоенных временах. 59 и 60, и веселые ужины в его доме на Бродвее, недалеко от Бликер-стрит.

Ах, друзья, имена и завсегдатаи, те времена, это место. Большинство из них мертвы - Ада Клэр, Уилкинс, Дейзи Шеппард, О'Брайен, Генри Клэпп, Стэнли, Маллин, Вуд, Броэм, Арнольд - все ушли.

И вот мы с Пфаффом, сидя друг напротив друга за маленьким столиком, напомнили им в стиле, который они сами полностью подтвердили бы, а именно: большие, полные, наполненные бокалы для шампанского, осушенные. в рассеянном молчании, очень неторопливо, до последней капли ».

Текущее состояние

Первоначальное место на Бродвее 653 в конечном итоге стало фабрикой по производству конвертов. В 1975 году он превратился в дискотеку под названием Infinity, которая была уничтожена пожаром в 1979 году. Сегодня здесь находится несколько магазинов.

Весной 2011 года ресторан и бар под названием «Убежище в Пфаффе» открылись на Бродвее, 643, недалеко от первоначального местоположения Пфаффа. К нему тоже можно было попасть, спустившись по лестнице, ведущей в отремонтированный подвал. Хранилище у Пфаффа с тех пор закрыто.

Рекомендации

дальнейшее чтение