Сыр Сен-Андре - Saint-André cheese
| Сен-Андре | |
|---|---|
 | |
| Другие названия | SA |
| Страна происхождения | Франция |
| Источник молока | Коровы |
| Текстура | Мягкий |
 Связанные СМИ на Викискладе?
| |
Saint-André - это бренд французского тройного кремового сыра из коровьего молока с порошкообразно-белой, покрытой плесенью оболочкой плесени в форме цилиндра весом 200 г (7,1 унции), диаметром 6 см и высотой 5 см. Первоначально он был разработан и производился на промышленной фабрике по производству сыра Soulié в Вильфранш-де-Руэрг , Аверон , теперь он производится в Вире , Кальвадос . У него мягкая маслянистая текстура, острая съедобная корка и вкус насыщенного сорта Бри . Сливки добавляются в сыр во время производства, и процесс отверждения длится примерно 30 дней.
Жирность Saint-André настолько высока (около 75%), что у белого вина может быть кисловатый и металлический привкус: корочка багета и светлое пиво или просто ломтик груши производитель предлагает в качестве лучшего дополнения. В сентябре 2016 года бренд обновил свой логотип и упаковку, чтобы принять более современный дизайн в сотрудничестве с бруклинским агентством Favoreat design. Новый логотип нарисовал от руки Уго Шевалье. Дубовые Шардоне, которые, как правило, имеют низкую кислотность, могут дополнять Сен-Андре.
Рекомендации
 |
Эта статья про сыр незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |