Управление морской рыбной промышленности - Sea Fish Industry Authority
| Формирование | 1981 г. |
|---|---|
| Легальное положение | Вневедомственный государственный орган |
| Цель | Управление морской рыбной промышленностью Великобритании |
| Место нахождения | |
Обслуживаемый регион |
Соединенное Королевство |
Членство |
Рыбные рестораны и поставщики |
Исполнительный директор |
Маркус Коулман |
Главный орган |
Доска Seafish |
| Веб-сайт | Морская рыба |
Управление морской рыбной промышленности (или Seafish ) - это вневедомственный государственный орган в Соединенном Королевстве, спонсируемый Министерством окружающей среды, продовольствия и сельских районов . Основанная в 1981 году, ей поручено работать с рыбной промышленностью Великобритании, чтобы продвигать качественные и экологически чистые морепродукты. В 2018 году компания Seafish пересмотрела свою миссию. Ее новая миссия: «Морепродукты - путь вперед».
История
Компания Seafish была создана в Соединенном Королевстве в соответствии с Законом о рыболовстве 1981 г. путем слияния Совета по сельдевой промышленности (основанного в 1934 г.) и Управления по рыболовству (основано в 1951 г.).
Административная база Seafish находится в шотландском городе Эдинбург, а база исследований и разработок - в Гримсби , главной базе Великобритании для рыбной промышленности и замороженных продуктов . Организация в Гримсби переехала в новый Институт морепродуктов Хамбер, управляемый Институтом Гримсби , в июле 2008 года. Ранее он базировался на доке Сент-Эндрюс в Халле.
Seafish проводит исследования и проекты, направленные на повышение стандартов, повышение эффективности и обеспечение устойчивого развития отрасли. Помимо обучения и НИОКР , Seafish использует схемы аккредитации для магазинов рыбы и чипсов , рыбаков , оптовых продавцов и переработчиков. В Seafish есть команда экономистов, которая собирает, интерпретирует и распространяет данные о различных секторах морепродуктов Великобритании.
Финансирование
Seafish спонсируется департаментами рыболовства четырех правительств Великобритании и финансируется за счет сборов со всех секторов рыболовства и индустрии морепродуктов. Этот сбор взимается со всех покупок из первых рук морской рыбы, моллюсков и продуктов из морской рыбы, включая рыбную муку, выгруженных в Соединенном Королевстве. Это включает импорт, который составляет более 75% потребления морепродуктов в Великобритании, а также выловленный в Великобритании улов, большая часть которого идет на экспорт.
Услуги морской рыбы
Экономика
Seafish является источником экономической информации для промышленности и политиков о рыболовстве, снабжении и обрабатывающей промышленности, проводя исследования и анализ британского флота и обрабатывающих секторов, включая тенденции в затратах и доходах, а также множители воздействия на экономику. Департамент экономики также производит стратегический анализ, такой как «Стратегический прогноз морепродуктов» и моделирование будущего флота.
Исследования и разработки
Seafish проводила исследования и проекты, направленные на повышение эффективности и качества морепродуктов, а также на получение наилучшего соотношения цены и качества для британской индустрии морепродуктов. Команда из 16 человек базируется в Великобритании.
Ряд исследовательских и опытно-конструкторских проектов финансируется через Фонд проектов морской рыбной промышленности. В течение 2006 и 2007 годов было инвестировано более 2,5 миллионов фунтов стерлингов в 47 проектов, в рамках которых были профинансированы проекты партнерства в области исследований и разработок, гранты на реализацию инновационных идей и стипендии для студентов.
Информационная сеть по морепродуктам (SIN)
Компания Seafish создала SIN, информационный портал для мировой индустрии морепродуктов. SIN - это интернет-источник данных для бизнеса, исследователей и поставщиков услуг. http://sin.seafish.org
Соревнования
Национальная премия в области рыбы и жареного картофеля
Национальная премия Fish & Chip Awards отмечает магазины, которые производят лучшую рыбу с жареным картофелем в Великобритании. Конкурс разделен на региональные финалы и проводится в конце января. Впервые он был награжден в 1988 году.
Награда за качество Seafish Friers
Утвержденный инспектор проверяет рыбный ресторан на предмет его имиджа, выбора пищевого сырья, гигиены и очистки, обращения и контроля температуры, упаковки, систем управления и предоставленных схем обучения. Эта награда присуждается, если она достаточно высокого уровня, сроком на один год, что дает разумное свидетельство присущего качества. На веб-сайте Seafish вы можете найти признанные рыбные рестораны в местных графствах и специализирующиеся на блюдах из рыбы.
Ритейлер года
Ежегодно эта награда вручается основной сети супермаркетов. Вайтроуз выиграл его в 2009 году.
Молодой шеф-повар года в Великобритании
В конкурсе «Молодой шеф-повар года по морепродуктам Великобритании» могут принять участие все современные шеф-повара, работающие на полную ставку или в колледжах. Конкурс, получивший высокую оценку в индустрии морепродуктов за ценный опыт, дает молодым поварам платформу для демонстрации своего чутья, понимания, навыков и способностей в использовании морепродуктов из экологически чистых источников.
Запущенный в ноябре 2017 года, команды из двух человек должны создать меню из трех блюд с использованием специально отобранных видов морепродуктов.
Региональные забеги проходят по всей Великобритании, где молодые повара готовят свое меню с тремя командами, набравшими наибольшее количество очков в каждом заезде, которые соревнуются в Гранд-финале.
Приз для команды-победителя включает 500 фунтов стерлингов для каждого члена команды, кухонный комбайн Robot Coupe и ваучер на сумму 1000 фунтов стерлингов для их колледжа, который можно потратить на оборудование для общественного питания Russums. В партнерстве с Институтом Гримсби.
Ресторан морепродуктов года
Конкурс, запущенный в 2015 году, был создан для того, чтобы найти рестораны, демонстрирующие как отличные образцы приготовления и подачи рыбы и моллюсков, так и свидетельства знания рыбы и моллюсков своим персоналом как в передней, так и в задней части дома. В партнерстве с The Caterer. Среди предыдущих победителей: Соляная комната, Брайтон (2017).
Схема ответственного рыболовства Seafish
Схема ответственного рыболовства Seafish - это общедоступная спецификация BSi (PAS 72: 2006), присуждаемая отдельным судам для работы судов и отслеживаемости в индустрии морского рыболовства. Он определяет требования, относящиеся к практике рыболовства, критериям судна, компетентности экипажа, экологическим соображениям и ведению документации. Это применимо к цепочке поставок от рыбака до точки первой продажи. В конце 2009 года в схеме задействовано около 500 судов, из которых 325 судов полностью сертифицированы, что составляет около 70% выгрузок в Великобритании по весу. Схема проходит независимую проверку аудиторами, утвержденными UKAS.