Соблазненный Бэконом - Seduced by Bacon
 Обложка книги
| |
| Автор | Джоанна Прюсс с Бобом Лейпом |
|---|---|
| Иллюстратор | Лиза Коул |
| Художник обложки | Лиза Коул |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Язык | английский |
| Тема | Поваренная книга для бекона |
| Издатель | Лион Пресс |
Дата публикации |
1 октября 2006 г. |
| Страницы | 192 стр. |
| ISBN | 1-59228-851-0 |
| OCLC | 61758638 |
| 641,6 / 64 22 | |
| Класс LC | TX749.5.P67 P78 2006 г. |
Обманутый Бэкон: Рецепты и Lore о Америке Favorite Indulgence является кулинарным о беконе , написанном Джоанна Пруессом с мужем Боб LAPE . Он был впервые опубликован издательством Lyons Press в 2006 году и содержит 90 рецептов с использованием бекона на завтрак, обед и ужин и даже на десерты.
Прюсс - писатель-кулинар и консультант пищевой промышленности , а ее муж - кулинарный критик , автор статей для бизнеса Крейна .
Описание
«Соблазн беконом» содержит рецепты, охватывающие широкий спектр закусок и блюд, связанных с беконом. Он также включает факты, идеи и инструкции по приготовлению мяса, а также краткую историю бекона, обсуждение фольклора, окружающего мясо, и глоссарий предметов, связанных с беконом. В книге также представлена информация об использовании бекона, перечислены методы лечения, советы по покупке и хранению бекона и лучшие способы его приготовления.
«Соблазненные Бэконом» включает в себя связанные с беконом произведения таких известных людей, как Марк Твен и Фрэн Лебовиц . Также в нем есть фотографии и стихи на тему бекона:
- Для нас свинья - средство, а бекон - конец
- Обеспечение вкусовых высот, на которые мы можем подняться
В книге утверждается, что 71 процент бекона все еще употребляется на завтрак или бранч. Он включает в себя 10 рецептов раннего обеда, а затем включает закуски, сэндвичи, первые блюда и несколько десертов, таких как пикантный хлебный пудинг с канадским беконом, мультизерновой хлеб , сыр фета, эстрагон и лесные грибы "для изысканного сочетания, будет приветствоваться в любой трапезе ". В разделе о том, как приготовить бекон, Прюсс написала, что она предпочитает жарить в духовке большие партии на сковороде с желейными рулетами в духовке с температурой 400 градусов в течение 11–16 минут.
Прием
Впервые напечатанный 1 октября 2006 года, « Соблазненный Бэконом» был переиздан 3 раза к 9 марта 2007 года. Он был показан в субботнем выпуске шоу CBS « Раннее шоу» в сегменте под названием «Шеф-повар на шнурке». Блюдо, состоящее из рецептов из книги, было создано для четырех человек за 40 долларов. Меню включало теплый салат из молодого шпината с апельсинами, красным луком и беконом в качестве закуски; Лосось в китайской глазури на основное блюдо и мороженое с орехами пекан, коричневый сахар и бекон на десерт.
Один рецензент описал книгу как отражение большой тенденции в области питания: использование бекона для придания вкуса всему, от пасты до сладостей. Книга также упоминалась в недавних газетных статьях о популярности бекона в Соединенных Штатах - явлении, которое иногда называют бекономанией .