Такака - Tacacá
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Бразилия |
| Регион или штат | Северная Бразилия |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Джамбу ( paracress , tucupi ( бульон с диким маниока ), сушеные креветки , желтый перец |
Такака ( бразильский португальский: [taka'ka] ) - суп, распространенный в Северной Бразилии , особенно в штатах Акко , Амазонас , Рондония , Амапа и Пара , где он популярен и широко потребляется. Он готовится из джамбу (местный сорт паракресса ), тукупи ( бульон из дикого маниока ), гома де тапиока маниока ), а также сушеных креветок и небольшого желтого перца . Его нужно подавать очень горячим в куя .
Чаша такаки, типичного супа из Северной Бразилии.