Заправка вафу - Wafu dressing

Соус вафу
Вафу стейк.jpg
Стейк вафу
Тип Заправка для салатов
Место происхождения Япония
Основные ингредиенты Японский соевый соус , мирин , рисовый уксус , растительное масло
Вариации Соус чука-фу

Wafu одевания (和風ドレッシング, Wafu doresshingu ) , буквально « японский -стиль туалетный», представляет собой винегрет -типа салат одевания на основе tosazu (разновидность японского уксуса), популярный в Японии .

Стандартная заправка для вафу состоит из смеси японского соевого соуса, рисового уксуса , мирина и растительного масла . Есть много вариантов , приправленные с дополнительными ингредиентами , такие как aonori , Shiso , тертый имбирь , кацуобусите , умебошите пюре, васаби , или цитрусовые фрукты , такие как лимон или юз . Вариант, включающий кунжутное масло , называется заправкой чука (中華 ド レ ッ シ ン グ) , что означает « китайская заправка», а салат, заправленный заправкой чука, называется салатом чука-фу (中華 風 サ ラ ダ) , что означает « салат в китайском стиле».

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Такаюки Kosaki & Walter Wagner (2013). Аутентичные рецепты из Японии . Tuttle Publishing. ISBN 9781462905720. Проверено 29 февраля +2016 .
  2. ↑ Тадаши Оно и Харрис Салат (2011). Японский гриль: от классических якитори до стейков, морепродуктов и овощей . Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 163. ISBN. 9781607740667. Проверено 29 февраля +2016 .
  3. ^ Чен, Намико. «Дрессинг Вафу (Японский салатный соус) 和風 ド レ ッ シ ン グ» . Всего одна поваренная книга . Проверено 18 августа 2021 года .
  4. ^ "Рецепт салата в китайском стиле" . Кураширу . Проверено 18 августа 2021 года .
  5. ^ "Kewpie китайская заправка 14 рецептов" . Кьюпи . Проверено 18 августа 2021 года .


Значок заглушки

Эта приправа о связанной статье заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .