Брайан Тернер (повар) - Brian Turner (chef)
Брайан Тернер CBE | |
|---|---|
_01.jpg) Тернер в 2015 году
| |
| Родившийся |
7 мая 1946 г.
Галифакс, Западный Йоркшир , Англия
|
| Кулинарная карьера | |
Телевизионные шоу) | |
| Веб-сайт | www |
Брайан Джеймс Тернер CBE (родился 7 мая 1946 года) - британский шеф-повар , проживающий в Лондоне . Он появился в качестве повара на BBC2 «s Ready Steady Cook с 1994 года, появился в многочисленных случаях в субботу кухне и также представлены различные другие программы кулинарии.
Карьера
Тернер родился в Галифаксе , Западный Йоркшир . В начале его карьеры его наставником был кулинарный писатель и телеведущий Майкл Смит. Тернер обучался в различных отелях и ресторанах, включая Simpson's in the Strand и Savoy Grill , оба под руководством Ричарда Шеперда. Затем Тернер отправился в «Beau Rivage Palace» в Лозанне , вернулся в Великобританию, чтобы работать в Claridge's, а затем в 1971 году в Capital Hotel, где Тернер и Ричард Шеперд получили звезду Мишлен . В начале 1973 года он некоторое время работал преподавателем-поваром. После ухода Шепарда в 1975 году Тернер занял пост шеф-повара, а затем открыл ресторан Greenhouse и винный бар Metro. Среди поваров, которые работали с Тернером в столице, были Гэри Роудс и Шон Хилл.
В 1986 году Тернер открыл свой собственный ресторан Turner's на Уолтон-стрит , Найтсбридж , Лондон. Он управлял им до 2001 года, когда он был продан. В феврале 2002 года ресторан Брайан Тернер открыл в Crowne Plaza Hotel в Бирмингеме «s NEC , а в апреле 2003 года начал Брайан Тернер Mayfair в отеле Millennium, Лондон. Январе 2005 года был запущен Grill Тернера в Copthorne Hotel Slough - Виндзор . Брайан Тернер. Mayfair закрылся в конце июля 2008 года, и его место занял итальянский ресторан, не связанный с Тернером.
В 2003 году он изобрел закуску «Брайан Тернер - S&C».
В настоящее время Брайан работает шеф-поваром-консультантом в южноафриканском винном баре и ресторане Vivat Bacchus.
Работа на телевидении
Тернер много лет работал шеф-поваром на телеканале Granada Television 's This Morning . Он был сварить постоянный гость на BBC2 «s Ready Steady Кук , который он вступил в 1994 году, а также представление других программ кулинарии , включая его собственную BBC серию„Все , что вы можете приготовить“. В последнее время Тернер сделал выступления на UKTV «s Совершенный , BBC1 » s субботу Кухня , Вкус Великобритании с Джанет Стрит-Портер (2014), Жизнь на тарелке (2015) и ITV «s Джеймса Мартина в субботу утром (2018 год). Тернер также участвовал в программе Daily Cooks Challenge, где два повара готовят разные блюда для знаменитого гостя. Он появился в Dictionary Corner on Countdown в мае 2019 года.
Награды и почести
В 1997 году Тернер был удостоен специальной награды Гильдии ремесленников за достижения в отрасли, а также награды The Caterer Catey как «Шеф-повар года», а также «Премии Веджвуда» за выдающиеся заслуги в сфере гостеприимства.
Тернер был председателем Академии кулинарных искусств в течение девяти лет и является председателем Совета по навыкам гостеприимства Великобритании. Он также был удостоен звания почетного профессора Университета долины Темзы за свою работу и приверженность Лондонской школе туризма, гостеприимства и досуга и образованию в сфере общественного питания в целом.
15 июня 2002 года в честь дня рождения королевы Тернер был создан CBE за его услуги в сфере туризма и обучение в сфере общественного питания.
В 2006 году Брайан Тернер был удостоен звания почетного доктора столичного университета Лидса за заслуги в сфере гостеприимства и общественного питания. Брайан - бывший выпускник Лидского колледжа пищевых технологий, предшествовавшего Колледжу столичного университета Лидса .
В 2008 году Брайан Тернер был удостоен звания почетного доктора Университета Шеффилд Халлам за заслуги в сфере общественного питания.