Катар - Cathare
Катар | |
---|---|
Страна происхождения | Франция |
Источник молока | Козел |
Катар - это сыр из козьего молока из региона Лангедок-Руссильон во Франции. Сыр поставляется в плоских дисков , чье лицо покрыто порошком древесного угля с поперечным Occitan Вписанные. Под коркой Cathare чистый белый цвет с мягкой кремовой текстурой. Его вкус козьего молока усиливается с возрастом и достигает пика через две-три недели, что делает его обычно недоступным в Соединенных Штатах из-за позиции Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов , согласно которой мягкие сыры из сырого молока могут представлять опасность для здоровья. . Продажа сырого молочного сыра в возрасте до 60 дней в Соединенных Штатах запрещена.