Довга - Dovga

Довга
Место происхождения	Азербайджан
Основные ингредиенты	йогурт , мука , рис , яйцо , шпинат , укроп , кориандр , мята
Пищевая энергия ; (на порцию)	150 ккал (628 кДж )

Довга ( азербайджанский : Dovğа ; тат .: Duğava ) - это национальное блюдо азербайджанской кухни , суп, традиционно приготовленный из простого йогурта и трав.

Чаще всего сейчас, это вегетарианское , Yoghurt основанного суп , приготовленное с различными травами. Основой супа являются кориандр , укроп , мята и рис . Можно добавить кервель и горную петрушку . Зеленый лук или щавель также можно использовать для более нежного вкуса. Иногда его готовят с добавлением нута . Зимой его часто подают теплым, а летом - освежающе прохладным. Традиционно подается как азербайджанский свадебный суп между мясными блюдами.