Завод Дандолк - Dundalk Distillery

Завод Dundalk Distillery c. 1890 г.

Дандалк Distillery был ирландский виски винокурни , который работает в Дандолка , графство Лаут , Ирландия между 1708 и 1926. Это , как полагают, был один из старых зарегистрированных винокурен в Ирландии. Два здания винокурни, зернохранилище и солодовни, все еще существуют, и сейчас в них находятся Музей графства и библиотека Дандолка.

Винокурня использовалась моряками в качестве навигационного пункта из-за двух больших дымоходов, одна из которых была самой большой в Ирландии, когда она была построена в 1817 году.

История

На протяжении многих лет Дандолк был домом для ряда винокурен. Самый известный из них был основан в 1780 году Джеймсом Гиллеганом и Питером Годби на Роден-плейс на месте старого кожевенного завода и отбеливателя. Впоследствии к компании присоединилось несколько шотландцев. В 1802 году на винокурне работал перегонный куб объемом 1514 галлонов, что было довольно большим для того времени. К 1804 году винокурня управляется Джеймсом Ридом, Малкольмом Брауном, Джеймсом Гиллеганом, Питером Годби и Уильямом Гамильтоном. К 1807 году большой перегонный куб, эксплуатация которого был непрактичным из-за системы лицензирования, был заменен на меньший, на 520 галлонов. В 1812 году Браун женился на дочери Гилличана, впоследствии получив контроль над компанией и после смерти своих партнеров, после чего операция стала известна как Malcolm Brown & Co.

В 1817 году Дандолк и его окрестности страдали от нехватки еды из-за неурожая. В том году владельцы винокурни, имея большие запасы зерна, щедро измельчили его в муку и продали по цене, доступной бедным. В том же году на винокурне была построена кирпичная дымовая труба высотой 162 фута (видно на изображении выше), которая в то время была самой большой в Ирландии. До реформы акцизного налога в 1823 году дистилляция была основана на теоретической производительности кастрюли. Назначение большого дымохода состояло в том, чтобы дать возможность поджечь котел в кратчайшие сроки.

В 1823 году Малькольм Браун, который тогда занимался торговлей «почти двадцать лет», дал показания в ходе расследования британской Палатой общин правил винокурни в Ирландии. В своих показаниях, данных в июне 1823 года, Браун заявил, что его операции потеряли деньги за предыдущие два года из-за усиления конкуренции со стороны нелегальных нелицензированных винокурен, число которых в регионе Дандолк за тот же период увеличилось в восемь-десять раз. . В результате Браун прекратил дистилляцию в Дандолке в декабре прошлого года и не собирался возобновлять производство до тех пор, пока не будут реформированы акцизные правила. В то время Браун заявил, что незаконные спиртные напитки можно было купить по цене 4-5 шиллингов за галлон, а если пошлина была снижена до 2 шиллингов шесть пенсов, законный спирт можно было продавать по цене около 5-6 шиллингов за галлон. При снижении пошлин Браун заявил, что разница в цене между законными и незаконными спиртными напитками сократится, что побудит потребителей выбирать легальные спиртные напитки, а не рисковать штрафом, покупая незаконный спирт. Браун заявил, что виски с винокурни в Дандолке в основном потреблялось в близлежащих округах Арма, Каван и Даун, и что часть его выдержанного спирта продавалась по 12 шиллингов за галлон.

Отчеты показывают, что к 1837 году винокурня потребляла 40 000 баррелей зерна в год при штате в 100 человек и выпуске 300 000 галлонов спирта в год (по сравнению с 285 000 галлонов в 1826 году). Винокурня процветала и продолжала расширяться до середины 1800-х годов, при этом объем производства увеличился более чем вдвое, отчасти благодаря установке большого перегонного куба Coffey , который стал одним из самых успешных винокурен в стране.

В 1854 году Браун скончался без сына, и винокурня перешла к его племянникам Мюрреям. Когда британский историк Альфред Барнард посетил винокурню в 1886 году, объем производства достиг почти 700 000 галлонов в год. Барнард отметил, что большая часть продукции завода потреблялась на местном уровне, а остальная часть экспортировалась в Англию и Шотландию. Во время визита Барнарда заводом управляли три брата (Джон, Малкольм и Генри Мюррей), чей дедушка приехал управлять заводом около 1800 года.

22 ноября 1862 года в зернохранилище винокурни вспыхнул пожар, полностью разрушивший здание, в котором хранилось несколько тысяч тонн зерна. После объявления тревоги 500 человек из 15-го Королевского гусарского полка (кавалерийский полк) вместе с пожарными машинами и другими полицейскими бросились к месту происшествия, не давая пожару распространиться дальше. В то время на таможенных складах было 400 000 галлонов виски. Было подсчитано, что в результате пожара был нанесен ущерб в размере 10 000 фунтов стерлингов и было сокращено 100 сотрудников. К сожалению, одна жизнь была потеряна, а несколько оказались под угрозой исчезновения после инцидента, так как во время своих усилий некоторые из гусар употребляли сивушное масло, приняв его за виски.

К 1887 году, когда кофеварка Coffey все еще использовалась рядом с существующими перегонными кубами , выпуск спиртзавода достиг 700 000 галлонов крепости в год. На тот момент винокурня была хорошо оборудована бондарной мастерской и мастерскими для инженеров, плотников, кузнецов и т. Д., А штат сотрудников составлял около 100 человек. Однако к концу 1800-х годов винокурня, похоже, испытывала финансовые трудности, так как в 1898 году был нанят опытный внешний управляющий. В течение некоторого времени винокурня добивалась определенных успехов, сосредоточившись на производстве зернового спирта с дрожжами. прибыльный побочный продукт, который экспортировался в Англию под названием «Жаворонок». Считается, что на этом этапе производство виски по-прежнему прекратилось. Этот акцент на дрожжах привел к производству промышленного спирта, который ликеро-водочный завод с радостью сбросил с лондонского рынка по низкой цене, что беспокоило Distillers Company of Scotland (DCL), поскольку их конкурирующий продукт продавался по заниженным ценам. . Однако, как и многие ирландские винокурни, в начале 1900-х годов винокурня испытывала дополнительные трудности, и в 1912 году владельцы винокурни решили продать ее и обратились к United Distillers Company в Белфасте, которая предложила выкупить винокурню в обмен на акции. Тем не менее, желая получить наличные, владельцы в конечном итоге согласились на получение 160 000 фунтов стерлингов от DCL, которая была заинтересована в приобретении винокурни, поскольку это положило бы конец поставкам промышленного спирта, не контролируемого группой DCL.

Под владением DCL производство продолжалось на заводе Dundalk Distillery до 1926 года, когда через 218 лет производство спиртных напитков прекратилось, а раздел Ирландии в 1922 году, возможно, ускорил ее упадок. В 1927 году ирландское правительство начало переговоры с DCL относительно повторного открытия винокурни в интересах занятости местного населения. Тем не менее, DCL заявила, что винокурня неэкономична, поскольку большая часть продукции экспортировалась в Лондон, и что повторное открытие может быть пересмотрено только в том случае, если им будет предложено увеличенное ограничение на экспорт спиртных напитков и импортный тариф на дрожжи. Однако это предложение было отклонено, и в 1929 году операции были прекращены.

В последующие годы главный дымоход был снесен, а кирпичи использовались для строительства близлежащих домов, а многие здания винокурни были либо снесены, либо оставлены пустыми. В 1932 году табачная фирма PJ Carroll приобрела зернохранилище для использования в качестве склада или магазина облигаций. В 1960-х годах он был подарен городскому совету Дандолка для использования в качестве выставочного центра. В 1994 году здесь разместился Окружной музей . В другом здании винокурни сейчас находится Публичная библиотека Дандолка.

Последующие винокурни в Дандолке

Джон Тилинг, основатель Cooley Distillery , объявил о планах перестройки Great Northern Brewery в Дандолке в винокуренный комплекс с инвестициями в размере 35 миллионов евро. Сайт ранее принадлежал Diageo и использовался в основном для варки Harp Lager . После завершения завод будет способен производить 3 миллиона ящиков в год, что сделает его вторым по величине в Ирландии. Он будет обслуживать в основном рынок третьих сторон, рынок, которым Кули занималась до того, как была поглощена компанией Beam Inc. (теперь Beam Suntory ).

В июле 2015 года после инвестиций в размере 10 миллионов евро началась дистилляция на одном из двух заводов, запланированных на эту площадку.

Библиография

Ссылки