Справедливая торговля какао - Fair trade cocoa
Какао «Справедливая торговля» - это сельскохозяйственный продукт, собранный с дерева какао с использованием сертифицированного процесса, которому следуют фермеры, покупатели и производители шоколада, и предназначенный для создания устойчивых доходов для фермеров и их семей. Компании, которые используют какао, сертифицированное по принципу справедливой торговли, для создания продуктов, могут рекламировать, что они вносят свой вклад в социальную, экономическую и экологическую устойчивость в сельском хозяйстве.
Фон
В 1990-х годах ровно 1 процент какао в мире производился на небольших семейных фермах, в основном в Западной Африке и Латинской Америке. Местные сборщики и посредники закупают и транспортируют какао экспортерам и переработчикам. Многие фермеры не знают конечного пункта назначения и стоимости своего какао. Низкие цены и растущая потребность в удобрениях часто приводили к нехватке рабочей силы, что приводило к рабскому труду во многих странах Западной Африки, где производят какао.
Сертификация какао по принципу справедливой торговли была создана для решения этих проблем. Первая сертификация какао-продукта на условиях справедливой торговли была организована Фондом Макса Хавелаара в Нидерландах в 1994 году. Продукт представлял собой шоколад Maya Gold от Green & Black, который был изготовлен из какао из Белиза. Фонд Макса Хавелаара также был первым знаком сертификации Fairtrade. Голландский фонд теперь присоединился к Fairtrade International (FLO), некоммерческой организации, в которую входят 25 стран-членов, которые используют знаки сертификации справедливой торговли.
В 2002 году Fair Trade USA, которая в то время была включена в Fair Trade International (FLO), начала сертифицировать какао-продукты, продаваемые в Соединенных Штатах, в соответствии с принципами справедливой торговли. В сентябре 2011 года Fair Trade USA отделилась от Fair Trade International (FLO).
В 2001 году проблема принудительного труда при производстве какао была доведена до сведения общественности благодаря серии статей, опубликованных в Соединенных Штатах Сударсаном Рагхаваном, Сумана Чатерджи и информационным агентством Knight Ridder. Они включали интервью с жертвами торговли детьми для производства какао . Отметив, что в США действуют законы против импорта товаров, произведенных с использованием рабского труда, конгрессмен Элиот Энгель и сенатор Том Харкин предложили ввести в действие этикетку «без рабов» для шоколада. Промышленность какао Соединенных Штатов лоббировала против этого, и предложение об обязательной маркировке было сокращено до добровольной системы. В рамках этой системы, известной как Протокол Харкина-Энгеля , производители шоколада обещали, что к 1 июля 2005 г. они будут использовать «стандарты… соответствующие действующему федеральному закону, которые гарантируют, что какао-бобы и их производные продукты производятся без наихудших форм детский труд."
В крупном исследовании этой проблемы в 2016 году, опубликованном в журнале Fortune в США, сделан вывод, что примерно 2,1 миллиона детей в Западной Африке «по-прежнему выполняют опасную и изматывающую физическую нагрузку работу по сбору какао». В отчете были сомнения относительно возможности улучшения ситуации.
"Согласно изданию" Барометра какао "за 2015 год, двухгодичному отчету об экономике какао, опубликованному консорциумом некоммерческих организаций, средний фермер в Гане в вегетационный период 2013–2014 годов зарабатывал всего 84 ¢ в день, а фермеры в Слоновой Кости Стоит всего 50 центов. Это значительно ниже установленного Всемирным банком нового стандарта в 1,90 доллара в день для крайней бедности, даже если учесть 13-процентное повышение цен на какао в прошлом году.
И в этом контексте задача искоренения детского труда кажется огромной, а вновь обретенная приверженность шоколадных компаний расширению инвестиций в какао-сообщества недостаточна. ... «В лучшем случае мы делаем только 10% от того, что нужно». Получить остальные 90% будет непросто. «Это такая колоссальная проблема», - говорит Сона Эбай, которая выросла на выращивании какао в Камеруне и является бывшим генеральным секретарем Альянса стран-производителей какао. «Я думаю, что решение проблемы детского труда не может быть просто обязанностью промышленности. Я думаю, что это пресловутая «все на палубе»: правительство, гражданское общество, частный сектор, - он делает паузу, на мгновение задумавшись. «И здесь вам действительно нужно лидерство».
Критерии справедливой торговли какао
Хотя критерии сертификации какао на основе справедливой торговли различаются в разных организациях, следующие критерии являются стандартными:
- Стандарты справедливой торговли помогают фермерам объединяться в кооперативы и ассоциации, чтобы они могли получать справедливые цены на свою продукцию.
- Организации по сертификации справедливой торговли регулярно проверяют производителей какао на соответствие стандартам детского труда. Справедливая торговля действует немедленно, когда обнаруживаются нарушения, для защиты вовлеченных детей и обеспечения их безопасности.
- Стандарты справедливой торговли способствуют экологической устойчивости при выращивании какао-культур. Они запрещают использование опасных агрохимикатов и ГМО.
- Цена «Справедливая торговля» гарантирует, что фермерам будет выплачиваться разумная цена за их продукцию. В кооперативах какао покупатели также вносят деньги в развитие сообществ, позволяя фермерам какао повышать качество продукции, строить инфраструктуру, обучать рабочих, доставлять безопасную питьевую воду в свои сообщества и открывать местные поликлиники и школы.
Справедливая торговля какао-продуктами в США
По состоянию на 2010 год в системе справедливой торговли США насчитывалось 62 кооператива по выращиванию какао. Производители, поставляющие какао в соответствии с принципами справедливой торговли США, расположены в Боливии, Кот-д'Ивуаре, Доминиканской Республике, Эквадоре, Гане, Панаме и Перу.
В 2010 году количество какао и шоколадных продуктов, сертифицированных по принципу справедливой торговли, в Соединенных Штатах резко увеличилось - на 67 процентов по сравнению с 2009 годом. Однако это небольшой процент от общего рынка какао-продуктов. Кроме того, в США продукты, содержащие всего 11% какао, произведенного в соответствии с принципами справедливой торговли, могут иметь маркировку « Шоколад справедливой торговли» . В некоторых случаях, если другие ингредиенты, помимо какао, являются предметом справедливой торговли, количество какао, произведенного по принципу справедливой торговли, может быть меньше.
В январе 2010 года Kit Kat переоборудовала свой батончик Kit Kat на использование какао, сертифицированного справедливой торговлей.
Экономическое влияние
Дополнительный доход для фермеров
Как правило, фермеры, выращивающие какао-бобы, получают только 3,2% от цены готового какао-батончика. В Гане и Кот-д'Ивуаре, двух крупнейших поставщиках шоколада в мире, фермеры будут зарабатывать всего 0,50 доллара в день, и большая часть их дохода зависит от выращивания какао. За последние тридцать лет цены на какао были от 714 долларов за тонну в 2000 году до 3775 долларов за тонну весной 2011 года. Хотя рыночная цена на какао колеблется, сертификация справедливой торговли установила минимальную цену, по которой какао фермерам нужно платить за тонну. Фермеры получают либо рыночную цену, либо минимум справедливой торговли, в зависимости от того, какая из них выше. В январе 2011 года Fairtrade International (FLO) ввела международный стандарт минимальной цены, которую фермеры справедливой торговли получают за тонну какао. Он был увеличен с 1600 до 2000 долларов за метрическую тонну какао. Минимальная цена, установленная Fair Trade, обеспечивает постоянную минимальную заработную плату для фермеров. Это дает фермерам финансовую стабильность и возможность планировать будущие события. Это сглаживание потребления способствует повышению качества жизни фермеров и их семей.
Кроме того, средний возраст фермеров, выращивающих какао, увеличивается и в настоящее время составляет около 50 лет. Мало кто из молодых людей хочет оставаться в отрасли, поскольку зарплаты настолько низки, что они ищут работу в другом месте. Повышая свою заработную плату с помощью практики справедливой торговли, молодое поколение поощряется оставаться, и промышленность может продолжать производство. Без увеличения доходов предложение шоколада сократится, поскольку стареющее население не в состоянии производить продукцию на текущих уровнях.
С 1998 года Fair Trade USA помогла американским компаниям, использующим какао по принципу справедливой торговли, получить более 220 миллионов долларов дополнительного дохода для своих кооперативных сельскохозяйственных сообществ какао.
Развитие сообщества
С 2002 года какао-компании, сертифицированные Fair Trade USA, выплатили 1,25 миллиона долларов непосредственно кооперативам справедливой торговли какао для проектов общественного развития. Эти дополнительные средства позволяют сообществам, занимающимся выращиванием какао, реализовывать программы, которые улучшают доступ к здравоохранению и образованию, поддерживают женщин и защищают окружающую среду. Какао-кооперативы Fair Trade USA в основном расположены в Западной Африке и Латинской Америке.
Повышение равенства женщин
В то время как мужчинам платят мало, работая на какао-ферме, женщинам часто платят меньше, если вообще платят. В Кот-д'Ивуаре женщины составляют почти 70% сельскохозяйственных рабочих, производящих какао, но при этом получают чуть более 20% дохода. Женщины составляют лишь 25% землевладельцев, производящих какао в Кот-д'Ивуаре. В результате женщины не могут получить ссуды или кредитную линию для повышения качества урожая и урожайности своих деревьев за счет инвестиций в оборудование. Какао «Справедливая торговля» гарантирует, что всем платят одинаково, независимо от пола. В результате женщины могут инвестировать в свои фермы. Это увеличивает продуктивность сельского хозяйства и качество продукции. Также показано, что женщины имеют более высокую маржинальную отдачу, чем мужчины, когда получают более высокий доход. Повышение их доходов также влияет на улучшение жизни их детей.
Политическое влияние
В Кот-д'Ивуаре , где большая часть богатства и занятости страны основана на производстве какао, правительство и повстанческая группировка « Новые силы» (FN) соревнуются за землю, где выращивают какао, по принципу справедливой торговли; доходы от торговли какао способствовали финансированию вооруженных конфликтов. После президентских выборов 2010 года действующий президент Лоран Гбагбо заявил о коррупции в процессе голосования и отказался уступить власть всемирно признанному победителю Алассану Уаттаре . Уаттара призвал к запрету на экспорт какао, чтобы лишить Гбагбо основного источника финансирования. Европейский союз (ЕС) одобрил запрет и запретил судам из ЕС заходить в Кот-д'Ивуар. Фермеры продолжали собирать какао-бобы, но большинство бобов хранилось на складах и не экспортировалось. Некоторое количество какао ввозилось контрабандой через соседние страны.
Воздействие на окружающую среду
Анализ жизненного цикла воздействия на окружающую среду производства какао в Гане , втором по величине производителе какао в мире, показывает, что большая часть производства какао в Гане не является экологически устойчивой, вызывая множество проблем, начиная от истощения озонового слоя, воды и загрязнение почвы пестицидами. к подкислению атмосферы и абиотическому истощению.
Чтобы получить сертификат справедливой торговли, компании-производители какао должны соблюдать экологические стандарты справедливой торговли. В каждом конкретном случае они должны оценивать воздействие на окружающую среду хозяйственной деятельности фермера какао, разрабатывать планы, направленные на смягчение этого воздействия, и контролировать выполнение этих планов. Хотя экологические стандарты для сертификации справедливой торговли различаются в зависимости от организации, все они включают устойчивые методы орошения, севооборот, сокращение выбросов углерода, улучшение биоразнообразия, запрещение ГМО- культур, безопасное использование только разрешенных пестицидов и надлежащую утилизацию опасных отходов.
Помимо воздействия на окружающую среду, которое выращивание какао оказывает на землю, пестициды, используемые при традиционном выращивании какао, являются одними из самых вредных пестицидов, используемых в сельском хозяйстве. Линдан - один из основных пестицидов, используемых на фермах какао. Агентство по охране окружающей среды опубликовало исследование линдана, в котором говорится, что острые эффекты, вызванные вдыханием, вызывают раздражение дыхательных путей, а также судороги и рвоту. Поскольку рабочие живут в бедности, часто обработка какао-растений пестицидами и гербицидами проводится без надлежащих или каких-либо средств защиты. Без надлежащего снаряжения фермеры длительное время подвергаются прямому воздействию химикатов, что приводит к долгосрочным проблемам со здоровьем фермеров. Увеличивая доход, фермеры могут покупать и использовать надлежащее защитное снаряжение для смягчения этих симптомов. Многие органы по сертификации справедливой торговли также поощряют экологическую устойчивость и переход к органическому сельскому хозяйству, требуя при этом безопасных условий труда для фермеров.
Реакция компании на движение какао за справедливую торговлю
К концу 2016 года мировая шоколадная промышленность стоила около 98 миллиардов долларов. В 2015 году только Соединенные Штаты имели размер рынка в 22 миллиарда долларов, и 81% американцев потребляли шоколад. В сумме это означает, что Америка производит около 1/5 мирового спроса на шоколад, и это может оказать серьезное влияние на жизнь фермеров, выращивающих какао во всем мире. Основанная в 2006 году, Theo Chocolate была первой в Соединенных Штатах сертифицированной компанией по производству бобов в зернах, сертифицированной по принципу справедливой торговли и органической продукции. С тех пор шоколад из одуванчиков, шоколад Askinose, шоколад Chuao Chocolatier , шоколад Droga и многие другие.
Херши
Сторонники справедливой торговли какао призывали Hershey , крупного производителя шоколада с более чем 40% рынка США, перейти на производство какао по принципу справедливой торговли путем создания кооперативов справедливой торговли со своими производителями какао в Западной Африке . По состоянию на 2012 год эти усилия не увенчались успехом.
Бен и Джерри
Американский производитель мороженого Ben & Jerry's к 2013 году обязуется использовать какао, сертифицированное по принципу справедливой торговли, во всех своих мороженых.
Шоколад, находящийся под угрозой исчезновения
Компания Endangered Species Chocolate, производитель шоколада в Индиане , была сертифицирована по принципу справедливой торговли до 2006 года. Однако в феврале 2006 года компания Endangered Species Chocolate отозвала свой сертификат справедливой торговли и вместо этого гарантировала, что она направит деньги, ранее использованные для сертификации справедливой торговли, непосредственно на поддержать фермеров в кооперативе Conacado Co-op, где компания продолжает поставлять какао. Шоколад, находящийся под угрозой исчезновения, продолжает гарантировать, что его фермеры, выращивающие какао в кооперативе Конакадо, получают справедливую заработную плату .
Одним из недостатков этого подхода является ответственность за соблюдение правил справедливой торговли. Компании платят деньги сертифицирующим организациям за получение сертификата, и эти деньги не идут фермерам какао. С другой стороны, компания, которая заявляет, что она следует практике справедливой торговли, но не имеет сертификата справедливой торговли, на самом деле может не придерживаться практики справедливой торговли. Это может привести к моральному риску заявить, что компания применяет практику справедливой торговли, взимает надбавку к цене, но на самом деле не платит более высокую заработную плату фермерам.
Кэдбери
Cadbury объявила, что в 2009 году она проведет ярмарку молока Cadbury Dairy Milk в Великобритании. Затем это было распространено на международные операции Cadbury в Австралии , Новой Зеландии , Ирландии , Канаде , Индии и Южной Африке . Cadbury также использует знак сертификации Fairtrade для своего бренда шоколадных плиток.
В 2017 году Cadbury вышла из своей схемы справедливой торговли под знаком Fairtrade и вместо этого вместе со своей материнской компанией Mondelez запустила собственную программу Cocoa Life. Cocoa Life - это программа стоимостью 400 миллионов долларов, которая к 2022 году планирует охватить 200 000 фермеров, выращивающих какао по принципу справедливой торговли. Отказ Cadbury от сертификации фонда справедливой торговли изначально подвергался резкой критике, считая, что это изменение может сбить с толку клиентов. Однако Кэдбери и Фонд справедливой торговли пояснили, что их отношения все еще продолжаются.
Детский труд
Из-за низкой заработной платы в традиционном выращивании шоколада многие фермеры не могут нанять дополнительную рабочую силу для ухода за деревьями какао и вместо этого используют детский труд, чтобы заполнить этот пробел. В 2009 году в Кот-д'Ивуаре насчитывалось более 109 000 детей, занятых детским трудом. Это способствует тому, что дети не ходят в школу. ЮНИСЕФ обнаружил, что в период с 2008 по 2012 год в начальную школу в среднем входили 67% мальчиков и 55% девочек. В соответствии с практикой справедливой торговли детский труд запрещен, а фермерам выплачивается справедливая заработная плата за свой труд. Это позволяет большему количеству детей посещать школу и получать образование. Получение образования - это шаг к разрыву порочного круга бедности .
Кэрол Офф, автор книги « Горький шоколад: исследование темной стороны самой соблазнительной сладости в мире» , утверждает, что единственное решение проблемы злоупотреблений детским трудом при производстве какао - это заплатить фермерам цену, по которой они смогут нанять взрослых работников. Офф утверждает, что для того, чтобы получить эту цену, фермеры должны организовать себя с помощью местных правительственных ведомств и получить доступ к точной информации о ценах на мировом рынке какао через Интернет, чтобы они могли эффективно торговаться самостоятельно.
Международная правозащитная организация Global Exchange соглашается с тем, что справедливая торговля какао является средством прекращения использования детского труда при производстве какао. В 2001 году какао-промышленность США поставила цель положить конец жестокому и принудительному детскому труду на какао-фермах к 2005 году и наметила основные шаги, которые отрасль должна предпринять для достижения этой цели. К 2012 году цель не была достигнута. Global Exchange пришла к выводу, что отрасль будет применять сертификацию справедливой торговли, когда потребители демонстрируют предпочтение какао, основанного на принципах справедливой торговли, при выборе шоколада.
2015–2018 гг.
Исследование вопроса о детском труде (на полях какао), опубликованное в журнале Fortune в США в марте 2016 года, показало, что примерно 2,1 миллиона детей в Западной Африке «все еще выполняют опасную и изматывающую физическую нагрузку работу по сбору какао». В отчете говорилось, что улучшение ситуации будет сложной задачей:
Согласно изданию «Барометра какао» за 2015 год, двухгодичному отчету об экономике какао, опубликованному консорциумом некоммерческих организаций, средний фермер в Гане в вегетационный период 2013–2014 годов зарабатывал всего 84 цента в день, а фермеры в Кот-д'Ивуаре всего 50 центов. Это ставит их намного ниже нового стандарта Всемирного банка в размере 1,90 доллара в день для крайней бедности, даже если учесть 13% -ное повышение цен на какао в прошлом году.
Сона Эбай, бывший генеральный секретарь Альянса стран-производителей какао, сказала, что искоренение детского труда - огромная задача, и что вновь обретенная приверженность шоколадных компаний расширению инвестиций в какао-сообщества недостаточна.
... В лучшем случае мы делаем только 10% от того, что нужно. Получить остальные 90% будет непросто. ... Я думаю, что решение проблемы детского труда не может быть просто обязанностью промышленности. Я думаю, что это пресловутая «все на палубе»: правительство, гражданское общество, частный сектор. И здесь вам действительно нужно лидерство.
В апреле 2018 года в отчете Cocoa Barometer 2018, посвященном отрасли с оборотом в 100 миллиардов долларов, говорилось о ситуации с детским трудом:
Ни одна компания или правительство не приблизились к достижению отраслевой цели искоренения детского труда и даже не приблизились к своим обязательствам по сокращению использования детского труда на 70% к 2020 году.
В отчете New Food Economy, опубликованном позднее в том же году, говорилось, что системы мониторинга и коррекции детского труда, внедренные Международной инициативой по какао и ее партнерами, были полезны, но «в настоящее время они охватывают менее 20 процентов из более чем двух миллионов детей, затронутых проблемой».
дальнейшее чтение
- Squicciarini, Mara P .; Суиннен, Йохан (март 2016 г.). Экономика шоколада (1-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-179326-4.
использованная литература
внешние ссылки
- Фонд справедливой торговли
- «Правда за Страшный Шоколад„Bloom “ » . Дерево Hugger.