Габонская кухня - Gabonese cuisine
Габонская кухня - это кулинарные традиции, практика, продукты питания и блюда, связанные с Габоном , суверенным государством на западном побережье Центральной Африки . Французская кухня имеет большое влияние, и в больших городах доступны различные французские блюда. В сельской местности обычно используются такие основные продукты питания , как маниока , рис и ямс .
Мясо , если таковое имеется, включает курицу и рыбу , а также мясо диких животных, такое как антилопа , кабан и обезьяна . Часто используются соусы , например, берберная паста с острым красным перцем .
Фрукты включают бананы , папайю , гуаву , манго , ананасы , кокосы , авокадо и арахис . Также используются подорожники , помидоры , кукуруза и баклажаны .
Общие продукты и блюда
- Атанга ( Dacryodes edulis ), иногда называемый «кустарниковым маслом», представляет собой твердый фрукт, который варят и часто используют в качестве намазки на хлеб.
- Бенье , жареная выпечка, очень распространены.
- Брошетки
- Сушеное мясо, особенно в сельской местности
- Фуфу , блюдо из толченой маниоки
- Нембве , курица с кедровыми орешками
- Цыпленок в горчице с чесноком , луком и лимонным соком
- Мясные рагу
- Congo Chewies (родом из Конго, подается как десерт)
- Морепродукты
- Копченая рыба
- Запеченные бананы, покрытые панировочными сухарями, подаются со сметаной и коричневым сахаром.
- Гари , мука из маниоки, приготовленная в виде каши
- Подорожники , цельные, измельченные и протертые
Смотрите также
Рекомендации
 |
Эта статья про Габон незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |