Guinguette - Guinguette

Guinguette атмосфера в déjeuner де Canotiers от Огюста Ренуара
La guinguette , Винсент Ван Гог .

Guinguette был популярным питейного в пригороде в Париже и других городах Франции . Guinguettes также служили ресторанами и часто танцевальными площадками. Термин происходит от слова guinguet , что указывает на местное вино кислого белого света.

В « Dictionnaire de la langue française» 1750 года Гингетт определен как «маленькое кабаре в пригороде и окрестностях Парижа, где мастера пьют летом, по воскресеньям и в дни фестивалей. Это новый термин. Очевидно, он происходит от того, что продается. в этих кабаре: кислое легкое местное зеленое вино, называемое ginguet , такое, которое можно найти в окрестностях Парижа ». Гогетта был подобного рода учреждения.

История

В 18 веке потребительская революция привела к тому, что когда-то изолированные деревни и деревушки за пределами Парижа были захвачены процветающей материальной культурой. Товары, и особенно алкоголь, потребляемые за пределами таможенного барьера города, были значительно дешевле, так как не облагались государственными налогами. Это стимулировало рост индустрии развлечений, недоступной для налоговых инспекторов, и была создана сеть питейных заведений. Они были особенно популярны по воскресеньям и праздникам, когда парижане приезжали сюда, чтобы развлечься и дешево напиться. Сегодня термин «guinguette» по-прежнему используется для обозначения прибрежных киосков с закусками, особенно под открытым небом, по всей Франции.

Развитие железных дорог в 1880-х годах и создание « Гар-де-ла-Бастилия » ( станция Бастилия ) со многими поездами, обслуживающими восточные пригороды Парижа (например, Ножан-сюр-Марн ), способствовали успеху гингетт.

География

Большинство из них находится на берегах Сены и Марны , а некоторые - в районе, простирающемся до окраин Руана . Некоторые гингеты, однако, находились далеко от рек, так как живописные гингеты Ле Плесси-Робинсон построены среди каштанов. Сотни гингет были даже в Ножан-сюр-Сен , где природа долины Сены меняется больше всего.

Упадок и возвращение традиций

Сегодня гингетки - предмет ностальгии. Гингетты были чудесным местом, чтобы вернуться в более светлые времена в безумные годы 1920-х годов . Очевидно, они были выдающимся предметом живописи в первой половине 20 века.

Но телевидение и запрет на купание в реках в 1960-х годах привели к упадку гингетт. Этот запрет был оправдан соображениями гигиены (качество воды ухудшилось в 1960-х и 1970-х годах) и безопасности (риск из-за движения барж и утопления). В 1960-е годы гингетки стали предметом ностальгии . Многие люди забыли о гингеттах, на что указал один из своих персонажей французский сценарист Мишель Одиар . С 1980-х годов наблюдается небольшое возрождение, особенно вдоль реки Марна. Даже сейчас, в 2008 году, некоторые гингетты открыты каждые выходные.

С 2011 года началось постепенное возвращение к современным гингеттам.

Смотрите также

использованная литература

Фильмы с гингеттами

внешние ссылки