Японский шортхорн - Japanese Shorthorn

Японский Shorthorn ( Японский : 日本短角種 , Nihon Tankaku Вася) является породой мелкого японского крупного рогатого скота . Это одна из шести аборигенных японских пород крупного рогатого скота и одна из четырех японских пород, известных как вагю , другие - японская черная , японская коричневая и японская опоясанная . Весь рогатый скот вагю произошел от скрещивания в начале двадцатого века коренного японского скота с привозным поголовьем, в основном из Европы. В случае японского шортхорна, основное иностранное влияние было со стороны шортхорна с некоторым вкладом от эрширской и девонской пород.

История

Крупный рогатый скот был завезен в Японию из Китая одновременно с выращиванием риса , примерно во втором веке нашей эры, в период Яёй . Примерно до времени Реставрации Мэйдзи в 1868 году они использовались только в качестве тягловых животных , в сельском хозяйстве , лесоводстве , горнодобывающей промышленности и на транспорте, а также в качестве источника удобрений . Потребление молока было неизвестно, и - по культурным и религиозным причинам - мясо не ели. Крупный рогатый скот очень ценился и был слишком дорогим для бедного фермера.

Япония была фактически изолирована от остального мира с 1635 по 1854 год; в это время не было возможности внедрения чужеродных генов в популяцию крупного рогатого скота. В период с 1868 года, когда была проведена реставрация Мэйдзи, по 1887 год было импортировано около 2600 голов крупного рогатого скота из-за рубежа. Сначала был небольшой интерес к их скрещиванию с местным поголовьем, но примерно с 1900 года это стало широко распространенным. Она внезапно прекратилась в 1910 году, когда стало ясно, что, хотя помеси могут быть крупнее и иметь лучшие молочные качества, их работоспособность и качество мяса ниже. С 1919 года различные гетерогенные региональные популяции, возникшие в результате этого короткого периода скрещивания, были зарегистрированы и отобраны как «улучшенный японский рогатый скот». Были охарактеризованы четыре отдельные породы, в основном на основании того, какой тип иностранного крупного рогатого скота оказал наибольшее влияние на гибриды и был признан породами в 1944 году. Это были четыре породы вагю : японский шортхорн, японский черный , японский коричневый и японский опрошенный. .

Японская Shorthorn разработана в северной части Хонсю , в префектурах в Акита , Аомори и Иватэ . В Аомори и Ивате единственное иностранное влияние было от крупного рогатого скота британского шортхорна , в то время как в префектуре Акита также присутствовала некоторая примесь эрширских и девонских пород, также британских пород. Японский шортхорн распространен на севере Хонсю, а также на Хоккайдо .

В 2007 году он был внесен в список ФАО как «не подверженный риску». В 2008 году сообщалось, что общая численность популяции составляла около 4500. Японский шортхорн составляет около 1,2% от стада мясного скота Японии.

Характеристики

Шерсть японского шортхорна может быть красной, чалой или красно-пестрой; оба пола рогатые.

Использовать

Японский шортхорн выращивают только на говядину . Мясо менее мраморное, чем у японского черного , поэтому рыночная цена ниже.

использованная литература