Джо Бастианич - Joe Bastianich
Джо Бастианич | |
|---|---|
 | |
| Родился |
Джозеф Bastianich
17 сентября 1968 г. |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Итальянский |
Текущий ресторан (ы) | |
Телевизионные шоу) | |
Джозеф Бастианич (родился 17 сентября 1968 года) - американский ресторатор, винодел, писатель, телеведущий и музыкант. Вместе со своей матерью и деловым партнером Лидией Бастианич он является совладельцем тридцати ресторанов в четырех странах, включая Babbo (1 звезда Мишлен ) и Del Posto (1 звезда Мишлен) в Нью-Йорке ; Карневино в Лас-Вегасе ; Остерия Моцца в Сингапуре ; и пиццерия Mozza в Лос-Анджелесе, которую владельцы расширили в 2010 году. Ранее в том же году они объединились с бизнесменом Оскаром Фаринетти , чтобы открыть Eataly , высококлассный рынок продуктов питания и вина, в Бостоне, Чикаго, Лас-Вегасе, Лос-Анджелесе и Нью-Йорк.
ранняя жизнь и образование
Джозеф Бастианич родился в Астории , Квинс, в 1968 году в семье итальянских иммигрантов Феличе и Лидии Бастианич . Его родители родились в Истрии (ныне в Хорватии) и переехали в США в 1958 году во время массового исхода из Истрии . Несмотря на то, что он является национальным итальянцем, публичные тесты ДНК показали, что семья Джо по материнской линии в основном имеет восточноевропейское происхождение из-за многонациональности Истрии. Его мать заявила, что чувствует себя очень итальянкой, но также имеет отношение к своим славянским корням. Вырос, работая в итальянском ресторане Felidia своих родителей на Манхэттене , он учился в подготовительной школе Фордхэма перед тем, как поступить в Бостонский колледж , где изучал политологию и философию.
Карьера
Проведя год на Уолл-стрит в качестве трейдера по облигациям , он бросил свою недавно начатую карьеру и занялся пищевой промышленностью. Он совершил длительную поездку в Италию . В 1993 году вместе со своей матерью Лидией Бастианич он открыл итальянский ресторан Becco (по-итальянски «клевать, клевать, вкусить») . Затем он стал партнером Марио Батали, чтобы открыть Babbo Ristorante e Enoteca, итальянский ресторан, получивший три престижных звезды от New York Times , первого итальянского ресторана, получившего эту награду за 40 лет. Баббо также получил одну звезду Мишлен . Вместе они открыли еще семь ресторанов в Нью-Йорке : Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto и Eataly (итальянский рынок). В 2010 году ресторан Del Posto получил четыре звезды от New York Times , одного из пяти ресторанов Нью-Йорка, удостоенных этой награды. Их кулинарная империя расширилась до 10 ресторанов в Нью-Йорке , четырех ресторанов в Лас-Вегасе , трех ресторанов в Лос-Анджелесе , двух ресторанов в Сингапуре , одного итальянского рынка в Чикаго , одного итальянского рынка в Бостоне и двух ресторанов в Гонконге .
Бастианич является соавтором двух отмеченных наградами книг об итальянском вине, а его мемуары « Ресторанный человек» стали бестселлером New York Times в течение недели после их выпуска в мае 2012 года.
Он утверждает, что изобрел рогалик Всего в 1979 году, хотя об этом подвиге заявляют и другие люди.
Телевидение
Бастианич был судьей в американском сериале MasterChef, транслируемом Fox, пока он не занимал слишком много времени, и MasterChef Junior, пока он не был заменен в обоих сериях Кристиной Този весной 2015 года после того, как он ушел из франшизы в ноябре 2014 года. Однако, В конце концов, он вернулся, чтобы временно судить 6-й сезон MasterChef Junior 2 марта 2018 года, и вернулся в судейскую коллегию в качестве штатного судьи MasterChef с 9-го сезона, который дебютировал в июне 2018 года . Он также был судьей итальянской версии программы. MasterChef Italia показывается на Sky Uno в течение первых 8 сезонов. В мае 2019 года Бастианич объявил о своем уходе из MasterChef Italia, чтобы посвятить себя своей страсти к музыке. В середине сентября того же года Бастианич выпустил свой первый альбом под названием «Aka Joe». В конце января 2020 года он сыграет в музыкальном концертном туре по Италии, в котором будет представлен его альбом «New York Stories».
Он также играл главную роль в качестве приглашенного судьи на MasterChef Canada в сезоне 1, эпизоде 14.
Он снялся вместе с Тимом Лавом в американском реалити-шоу Restaurant Startup на CNBC , в котором он является исполнительным продюсером вместе с Shine America .
Бастианич также специально появился в телевизионном фильме 2015 года «Девушка из Америки: Грейс пробуждает успех» в качестве судьи в вымышленном сезоне MasterChef Junior . С 22 марта 2016 года он вместе с Гвидо Меда и Давиде Вальсекки представляет первое издание Top Gear Italia . Он также будет выполнять функции судьи в жюри Italia's Got Talent и Family Food Fight Italia, которые будут транслироваться на Sky Uno весной 2020 года.
Полемика
В эпизоде MasterChef Italia, который привлек внимание американских СМИ в январе 2018 года, Бастианич делает несколько замечаний о китайских мужчинах, в то же время делая сексуальные комментарии женщинам, делающим ему маникюр и педикюр в салоне красоты в китайском квартале Милана. Он спрашивает женщин, были ли у них когда-нибудь итальянские парни, и замечает, что китайские мужчины «неадекватны» в определенных ситуациях. Когда блог Grub Street попросил дать комментарий, Бастианич принес извинения:
Это был сценарий, снятый в одном из маникюрных салонов в Милане, в который я ходил регулярно. Я знаю женщин, и нам заранее дали вопросы для обсуждения. Тем не менее, ясно, что кое-что из того, что я сказал, было дурным тоном и не отражало моих взглядов. Мне жаль, что я сказал эти вещи.
Личная жизнь
Бастианич живет в Нью-Йорке со своей женой Диной и детьми Оливией, Итаном и Майлзом. Он свободно говорит по- итальянски .
Рестораны
Рестораны, принадлежащие или управляемые Batali and Bastianich Hospitality Group:
- BABBO Ristorante e Enoteca, Нью-Йорк (гид Мишлен)
- Бар Хамон, Нью-Йорк
- Бекко, Нью-Йорк
- Биррерия, Нью-Йорк
- Carnevino Italian Steakhouse, Лас-Вегас, Невада (закрыто)
- Casa Mono, модесто, калифорния (1 звезда Мишлен)
- Chi Spacca, Лос-Анджелес (гид Мишлен)
- Дель Посто, Нью-Йорк (1 звезда Мишлен)
- Eataly (Нью-Йорк, Чикаго, Бостон, Сан-Паулу, Лос-Анджелес, Лас-Вегас)
- Lidia's, Канзас-Сити, Миссури
- LUPA, Нью-Йорк (гид Мишлен)
- Mozza2Go, Бирмингем, Алабама
- Орсоне, Чивидале-дель-Фриули (Frazione Gagliano), Италия
- Остерия Моцца, Лос-Анджелес, Калифорния (1 звезда Мишлен)
- OTTO Enoteca Pizzeria, Нью-Йорк
- Пиццерия Mozza, Лос-Анджелес, Калифорния (Bib Gourmand) / Ньюпорт-Бич, Калифорния
- Tarry Market, Порт-Честер, англия (закрыто)
- Tarry Wine, Порт Честер (закрыто)
- Tarry Lodge, Порт-Честер / Вестпорт, англия
- Tarry Lodge, Нью-Хейвен, Коннектикут
- U Lumpase, Жамберк, Чешская Республика
Опубликованные работы
- 2015. Здоровая паста: сексуальный, стройный и умный способ съесть любимую еду . Кнопф
- 2014. Джузеппино. Из Нью-Йорка по всей Италии: история жизни в доме . гончар
- 2013. Ресторан Man . Кнопф
- 2010. Grandi Vini: Экскурсия по 89 лучшим винам Италии . гончар
- 2005. Vino Italiano: региональные вина Италии . гончар